La chaîne américaine de fast-food Tex-Mex Taco Bell USA a annoncé qu’elle teste actuellement un nouveau substitut de viande à base de protéines de pois et de soja dans 50 restaurants de Birmingham, en Alabama.
Pour une durée limitée, le Crispy Melt Taco et le Nachos Bell Grande seront préparés avec la nouvelle protéine, qui peut également être commandée pour tous les plats du menu de la chaîne. Elle révèle que ce produit ne fait pas partie de la collaboration en cours avec l’entreprise Beyond Meat, avec laquelle elle lancera un plat d’ici la fin de l’année.
Au même coût que le bœuf
Selon la marque, sa viande végétale personnalisée est « inspirée des saveurs classiques de Taco Bell » et est présentée dans le tout nouveau Crispy Melt Taco, une tortilla de maïs blanche frite remplie de fromage râpé non végétalien et de sauce au fromage nacho. Le Crispy Melt se vend 2,49 $, et les clients peuvent commander du bœuf traditionnel ou demander l’option de protéines végétales sans frais supplémentaires.
Il s’agit du troisième essai pilote de viande végétale de Taco Bell aux États-Unis, après son essai de tacos Cravetarian en 2021 et du « poulet » pané à base de protéines de pois pour son Naked Chalupa. Taco Bell affirme que ce nouveau plat végétal est certifié végétalien par l’Association végétarienne américaine.
Collaboration avec Beyond Meat
En plus du nouveau mélange de protéines végétales, Taco Bell affirme qu’elle travaille toujours avec Beyond Meat sur un nouveau produit très attendu, qui devrait sortir avant la fin de l’année. En 2021, Beyond Meat a signé un partenariat majeur avec la société mère de Taco Bell, Yum! Brands pour devenir le fournisseur de protéines végétales privilégié de la chaîne, aux côtés de KFC et Pizza Hut.
Commentant leur collaboration en 2021, un porte-parole de Taco Bell avait déclaré : « Nous nous sommes associés à Beyond Meat pour développer et introduire une protéine végétale innovante, totalement nouvelle dans l’espace national de la restauration rapide. Comme prévu, la création d’un produit aussi révolutionnaire prend du temps et nous sommes très enthousiastes à l’idée de ce que nous avons prévu dans les mois à venir – restez attentif ! »
