Dernières nouvelles

repas végétalien

Photo : @defaultveg sur Instagram

A la une de la Presse Végane

Dans les hôpitaux new-yorkais, les repas végétaliens deviennent l’option par défaut

La Better Food Foundation s’est associée à New York City Health + Hospitals et au bureau du maire pour faire des repas végétaliens l’option par défaut dans les 11 hôpitaux de NYC. Si les options à base de viande restent disponibles, les deux plats du chef quotidiens sont désormais toujours végétalien. Jusqu’à présent, le programme a connu un énorme succès : plus de la moitié des patients ont opté pour les plats végétaliens et 95 % se sont déclarés satisfaits de leur choix. “La ville de New York s’ouvre à un avenir passionnant et revient également aux racines de sa population”. Initialement, les repas végétaliens n’étaient proposés que pour le déjeuner, mais ils se sont avérés si populaires que le …

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Bored Cow

© Bored Cow

Alternatives au lait

The Vegan Society et ProVeg exigent des laits végétaux pour les enfants à l’occasion de la Journée mondiale du lait dans les écoles

Pour coïncider avec la Journée mondiale du lait à l’école du 28 septembre, The Vegan Society et ProVeg International font pression pour que du lait végétal soit proposé aux enfants dans les écoles. “Les jeunes sont désireux de faire la différence en tant qu’individus face aux défis que nous rencontrons avec le changement climatique”. La Journée mondiale du lait à l’école, créée il y a 22 ans, est habituellement associée au lait laitier, mais étant donné que 68 % de la population mondiale est intolérante au lactose et que de nombreuses personnes sont allergiques au lait de vache, il n’est pas surprenant que de plus en plus de nations fassent la promotion du lait végétal comme substitut aux produits laitiers. …

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Greg Steltenpohl

Greg Steltenpohl © PDG Califia Farms

Association et campagne caritative

Le prix Greg Steltenpohl Visionary Award accepte maintenant les candidatures pour la subvention de 100 000 dollars dédiés aux entreprises en phase de démarrage

Le prix Greg Steltenpohl Pragmatic Visionary Award, qui rend hommage au défunt Greg Steltenpohl, pionnier du marché végétal, accepte désormais les candidatures pour sa première bourse annuelle de 100 000 dollars destinée aux entreprises alimentaires en phase de démarrage. “Notre industrie et notre monde se portent mieux grâce à Greg et ce prix vise à encourager et à soutenir les innovateurs, les entrepreneurs et ceux qui créent le changement”. Chaque année, la subvention sera accordée à des entrepreneurs centrés sur les plantes pour permettre ou étendre les réalisations, la portée et l’impact de leur travail. Toute innovation liée au système alimentaire, du “sol à l’âme”, est éligible à la subvention. Les initiatives alimentaires en phase de démarrage seront jugées en …

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Cocoriton

© Cocoriton

Interviews

Cocoriton : “En créant Cocoriton, nous voulions remettre les agriculteurs français au cœur du sujet en proposant des produits qui les rémunèrent justement et avec un véritable équilibre nutritionnel”

Cocoriton est une entreprise française créée par des agriculteurs, qui ont conçu des galettes végétales à base de légumineuses riches en fibres et cultivées dans les champs des paysans français. Nous avons rencontré cette société, créée par le fils d’un paysan, afin d’en apprendre plus sur leur concept, leurs produits et leurs ambitions. Qui sont les fondateurs de Cocoriton ? Alexandre est fils de paysan depuis plus d’un siècle. Après ces études d’ingénieur agro il a décidé de moderniser l’alimentation des Français en créant Cocoriton pour les nourrir avec des produits végétaux, gourmands, bons pour la santé, la planète et surtout les agriculteurs ! Quelle est l’histoire de votre entreprise ? Le projet est né en octobre 2019 aux prémices …

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© Wicked Kitchen/Good Catch

Wicked Kitchen/Good Catch

Investissement et acquisition

Wicked Kitchen lève 20 millions de dollars auprès d’investisseurs, dont Woody Harrelson

Wicked Kitchen a annoncé hier la levée de 20 millions de dollars auprès d’investisseurs, dont l’acteur Woody Harrelson, et a indiqué qu’elle a plus que triplé la croissance de ses ventes en glissement annuel. “Je connais Chad et Derek depuis de nombreuses années et j’ai été impressionné par leur créativité dans la cuisine”, a déclaré Woody Harrelson. Cette information intervient trois semaines après l’annonce de l’acquisition par Wicked, fondée par Derek et Chad Sarno, de la société de produits de la mer végétaliens Good Catch – également fondée par les frères Sarno – qui a décidé d’élargir la gamme multi-catégories de la société pour inclure le portefeuille de produits Good Catch. Parmi les nouveaux investisseurs figurent Ahimsa VC (Inde), NRPT …

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PLNT Burger

© PLNT Burger

Gastronomie et restauration

Violife s’associe à Copper Branch et PLNT Burger pour l’élaboration de nouveaux burgers exclusifs

Violife, une marque leader de fromages végétaliens, a annoncé l’élargissement de son offre dans le secteur de la restauration hors foyer grâce à de nouveaux partenariats avec la chaîne canadienne Copper Branch et la chaîne américaine de burgers végétaliens PLNT Burger. “Violife va de mieux en mieux”. Copper Branch, l’une des plus grandes chaînes de restaurants végétaliens au monde, lancera le nouveau Benevolent Burger (également appelé “The Bennie”) le 3 octobre. Le Bennie sera composé d’un burger à base de haricots de la marque britannico-colombienne The Very Good Butchers, associée à du cheddar végane fondu de Violife. “Ce burger présente toutes les caractéristiques en termes de saveur et de texture, tout en mettant l’accent sur les ingrédients ‘clean’, ce qui …

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Heura filet de poulet

© Heura

Nouveaux produits véganes

Heura dévoile deux nouveaux produits : le filet Chick’n et le Burger Long

Après le succès de ses Chick’n Nuggets, la marque espagnole de viande alternative Heura ajoute deux nouveaux produits – le Chick’n Fillet et le Long Burger – à sa gamme de poulet végétal. Le filet est décrit comme “un délice pané style fait maison croustillant et extra juteux”, tandis que le burger est décrit comme “plein de saveur intense et d’un soupçon de poivre noir”. Les deux produits ont reçu un Nutriscore de A, ils contiennent des graisses saines provenant de l’huile d’olive et des protéines de haute qualité. “Nous utilisons l’innovation pour créer les plus délicieuses versions végétaliennes des aliments que les gens connaissent et aiment déjà”. Développés par l’équipe de R&D de Heura, les TechRebels, les nouveaux produits …

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WNWN Food Labs

© WNWN Food Labs

Snacks et pause sucré

WNWN lance sa version végétalienne du chocolat Daim

WNWN Food Labs, fabricant londonien de chocolat sans cacao, va lancer une édition limitée de sa nouvelle barre chocolatée Waim!, une version “all-free” (donc sans aucun allergène) de la barre Daim, un chocolat européen emblématique. La barre Waim! de WNWN est sans produits laitiers, sans gluten, sans huile de palme, sans caféine et bien sûr végétalienne. “Notre nouvelle barre est notre version d’une barre de chocolat européenne emblématique, mais sans son impact catastrophique sur les gens et la planète “, déclare l’entreprise. Au début de l’année, WNWN a lancé un chocolat végétalien sans fèves, affirmant qu’il était le premier de ce type à arriver sur le marché. Le PDG et co-fondateur Ahrum Pak, a commenté : “Notre habitude de consommation …

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la maison blanche

© WhiteHouse.gov

Politique et législation

L’administration Biden dévoile une proposition visant à développer les options végétales dans les installations fédérales américaines

L’administration du président Biden a annoncé une nouvelle proposition qui s’engage à augmenter la disponibilité des options végétaliennes et végétariennes dans les installations fédérales. “Chacun a un rôle à jouer si nous voulons nous attaquer aux maladies liées à l’alimentation et le gouvernement fédéral devrait montrer l’exemple”. Le plan de la “Stratégie nationale sur la faim, la nutrition et la santé” permettrait, en partie, d’offrir un meilleur accès aux options végétales dans les cantines des établissements fédéraux tels que les prisons, les parcs, les hôpitaux, les musées et les bâtiments gouvernementaux. Plus de 30 membres du Congrès, des chefs et une large coalition d’organisations axées sur l’alimentation, l’agriculture, le bien-être animal et l’environnement ont soutenu cette mesure. Selon le groupe …

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ACCRO

© ACCRO

A la une de la Presse Végane

ACCRO remporte le challenge Découverte Carrefour 2022 grâce à son haché végétal

Un an après son lancement, la startup lilloise ACCRO vient de remporter le challenge Découverte Carrefour 2022 grâce à son haché végétal. ACCRO a été développée pour les amateurs de viande à la recherche d’alternatives goûteuses et respectueuses de l’environnement. Les produits sont fabriqués à base de protéines de pois et de blé français, ils sont riches en protéines, source de fer et sans soja. Le tout fabriqué dans les Hauts-de-France. Ce concours, organisé par Carrefour et la Fédération des Entreprises et Entrepreneurs de France, ne s’adressait pas uniquement aux produits végétaliens, comme c’était le cas du Carrefour Plant-Based Contest. La victoire d’ACCRO grâce à son produit phare végétalien est donc d’autant plus significatif. Les produits ACCRO sont notamment disponibles dans …

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