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Caito - stock.adobe.com

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Alternatives au fromage

Un ancien directeur de Shell s’apprête à développer un fromage fabriqué à partir d’okara upcyclé

Les sociétés de Singapour Republic Polytechnic (RP) et SoiLabs, filiale de Hafnium Ventures, ont annoncé leur partenariat dont l’objectif est de développer un fromage de soja fabriqué à partir d’okara, un sous-produit upcyclé de la production du lait de soja, à l’aide d’une technologie exclusive. “Le fromage de soja occupe une position unique dans le secteur des protéines alternatives, qui évolue rapidement” – Francis Tan, ancien directeur de Shell. Hafnium …

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Zero Egg

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Société

Zero Egg sert des œufs véganes au maire et à plus de 1 000 invités à Gracie Mansion, à New York

Cette semaine, la marque d’œufs véganes Zero Egg a parrainé un événement célébrant le patrimoine dominicain organisé par Gracie Mansion, la résidence officielle du maire de New York, Eric Adams. Avec 1 600 invités, l’événement était le plus grand événement “patrimoine” de la ville cette année et présentait un éventail complet de plats végétaliens fabriqués avec l’alternative Zero Egg. “Zero Egg est l’œuf destiné à tout le monde, et cette …

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Great Wrap

Les fondateurs, Jordy et Julia Kay © Great Wrap

Environnement

Great Wrap développe un film plastique compostable à partir de déchets de pommes de terre

La société australienne Great Wrap, spécialisée dans la science des matériaux, a utilisé des déchets de pommes de terre pour mettre au point un film alimentaire compostable. L’entreprise a été fondée par un couple, Jordy et Julia Kay, qui s’est mis en tête de mettre fin à la dépendance aux plastiques dérivés du pétrole. Ils ont trouvé un moyen d’utiliser les déchets de pommes de terre pour créer un emballage …

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repas végane Emirates

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Uncategorized

La compagnie aérienne Emirates ajoute des options végétaliennes après avoir investi 2 milliards de dollars pour améliorer l’expérience client

La compagnie aérienne du Moyen-Orient Emirates a ajouté un menu végétalien pour les clients de première classe dans le cadre d’un investissement de 2 milliards de dollars US visant à améliorer l’expérience client en vol et à offrir diverses améliorations du service. “Explorez de nouvelles saveurs avec notre sélection de plats végétaliens inventifs, qu’il s’agisse d’un repas complet de trois plats ou d’une collation pendant que le client regarde un …

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TransFARMation / Hof Narr

© TransFARMation / Hof Narr

Société

Projet TransFARMation : “Cela a suscité l’intérêt des agriculteurs, qui ont soudain vu des moyens de sortir de l’exploitation animale tout en restant agriculteurs et en produisant de la nourriture”

L’une des préoccupations des éleveurs et agriculteurs, concernant la montée en popularité des alternatives végétaliennes et la réduction de la consommation des produits d’origine animale, est le fait qu’ils puissent perdre leur source de revenus. Toutefois, il s’agit en réalité d’un changement auquel ils peuvent s’adapter, tout comme les entreprises ont su, par le passé, s’adapter et se réinventer lorsque l’automatisation et les machines ont révolutionné le secteur industriel. De …

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Stella McCartney

© Stella McCartney

Mode et beauté

Stella McCartney participe au lancement d’un fonds pour la mode durable de 200 millions de dollars

Stella McCartney s’est associée à la société de capital-risque Collaborative Fund pour lancer un fonds de mode durable d’une valeur de 200 millions de dollars (193 millions d’euros). Connu sous le nom de SOS Fund (Fonds SOS), il est destiné aux “entreprises, aux fondateurs et aux solutions plus propres et durables”. Il peut s’agir d’entreprises qui développent des matériaux durables, améliorent leurs chaînes d’approvisionnement et utilisent des sources d’énergie plus …

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poisson cultivé

Bâtonnets de poisson cultivé © Wim-Jansen / Bluu GmbH

Produits de la mer cultivés

Bluu Seafood annonce que les premiers produits de la mer cultivés élaborés en Europe sont prêts à être commercialisés

L’entreprise allemande Bluu Seafood a présenté ses premiers produits fabriqués à partir de cellules de poisson et prêts à être commercialisés. Ils se positionnent comme les premiers produits de la mer cultivés d’Europe. L’entreprise affirme que les produits de la mer seront bientôt prêts à entrer dans le processus d’approbation réglementaire sur ses marchés cibles. “Nous sommes désormais la première entreprise en Europe à fabriquer du poisson cultivé”. Bluu Seafood se …

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Pizza Hut UK

© Pizza Hut UK

Gastronomie et restauration

Pizza Hut UK propose du fromage végétalien pour les pizzas proposées à la livraison dans tout le pays

Pizza Hut UK s’est associé à la marque de produits laitiers alternatifs Violife pour proposer du fromage végétalien pour les pizzas proposées à la livraison dans tout le pays. Le fromage Violife est disponible dans les restaurants Pizza Hut depuis 2017 et le partenariat a maintenant été étendu aux Delivery Huts de la chaîne après un essai local réussi plus tôt cet été. Les clients pourront échanger le fromage de …

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Generation V

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Association et campagne caritative

Million Dollar Vegan, qui change de nom pour devenir “Generation Vegan”, prévoit d’exposer l’industrie agro-alimentaire

L’organisation caritative végane internationale Million Dollar Vegan a annoncé qu’elle allait changer de nom pour devenir Generation Vegan, ou GenV, le nouveau nom étant destiné à mieux refléter l’orientation de l’organisation. La nouvelle marque GenV s’appuie sur le mantra “Unite, Disrupt, Transform” (Unir, révolutionner, transformer). L’organisation à but non lucratif a été lancée à l’origine par le cofondateur de Veganuary, Matthew Glover, sous la forme d’une campagne proposant de faire …

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ANEW

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Alimentation et boissons

La société de Singapour OTS Holdings prévoit d’exporter la nouvelle viande végétalienne en conserve de type SPAM dans plus de 40 pays

OTS Holdings a récemment annoncé son intention de pénétrer le marché mondial avec ses produits protéinés végétaliens. L’un des plus grands fabricants de Singapour de produits carnés réfrigérés, surgelés, séchés et en conserve, la marque végane ANEW du géant de l’agroalimentaire fait ses débuts avec une nouvelle viande végétalienne en conserve de type SPAM. “Les barrières à l’exportation sont plus faibles, il y a par exemple des droits de douane …

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