Wicked Kitchen

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Un article revu par des pairs prouve que la viande végétale est plus saine et plus durable que les produits d’origine animale

Après une flopée d’articles biaisés dans la presse grand public jugeant les alternatives à la viande comme ultra-transformées et malsaines, un tout nouvel article validé par des pairs a été publié la semaine dernière dans la revue Future Foods constate qu’en fait, la viande végétale est plus saine et plus durable que les produits animaux. “Les produits (alternatifs) animaux […] représentent un moyen plus efficace de réduire la demande de …

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Heura

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Le chiffre d’affaires de Heura augmente de 93 % en glissement annuel et atteint 14,7 millions d’euros

Le chiffre d’affaires de Heura a presque doublé pour atteindre 14,7 millions d’euros au premier semestre 2022, a indiqué la marque espagnole de viande alternative. Ce chiffre est à comparer avec un chiffre d’affaires de 7,6 millions d’euros sur la même période l’année dernière. Depuis début 2022, Heura a pénétré dans plus de 1 500 nouveaux supermarchés en France, au Royaume-Uni, en Suisse, en Italie et ailleurs. De plus, les …

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fruits et légumes

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Une nouvelle étude révèle une forte demande de viande végétale au Kenya, au Nigeria et en Égypte

Une nouvelle étude a révélé une forte demande et l’acceptation de la viande végétale par les consommateurs dans une série de pays africains, notamment au Kenya, au Nigeria et en Égypte. Les résultats suggèrent une solution viable basée sur le marché pour atténuer les effets de la hausse de la consommation de viande et accélérer le secteur émergent des protéines alternatives sur le continent. “Les trajectoires de croissance démographique dans …

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Clive's Purely Plants

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Un consommateur britannique sur quatre a désormais réduit sa consommation de produits animaux

En réponse à la “nouvelle normalité”, près d’un quart des consommateurs britanniques réduisent leur consommation de produits animaux, selon une nouvelle étude de la Vegan Society. Avec la pandémie de Covid-19 comme principal moteur, 17% des Britanniques ont activement réduit leur consommation de viande, tandis que 8% ont réduit leur consommation de produits laitiers et/ou d’œufs. Les dernières recherches sur l’évolution des habitudes d’achat et d’alimentation depuis le début de …

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climat

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Un nouveau rapport présente les protéines alternatives comme la solution la plus efficace pour lutter contre la crise climatique

Un nouveau rapport publié aujourd’hui par BCG et Blue Horizon révèle que c’est en investissant dans les protéines végétales que l’on économise le plus de CO2 – cela a au moins deux fois plus d’impact positif que des investissements dans le ciment, le fer, l’acier, les produits chimiques ou les transports durables. L’étude révèle également que plus de 30 % des consommateurs seraient prêts à changer complètement leur régime alimentaire …

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Neat Burger

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Une étude de Tripadvisor désigne New York comme la ville américaine la plus vegan-friendly

Meal Delivery Experts, une plateforme d’avis en ligne, s’est associée à Tripadvisor pour découvrir quelles villes américaines offrent le plus grand nombre d’options végétaliennes. Avec plus de 1 400 restaurants et lieux de restauration offrant de nombreuses options végétales, la ville de New York se classe officiellement comme la première destination pour les gourmands végétaliens. Los Angeles arrive en deuxième position avec 705 lieux de restauration végétaliens. Les clients peuvent …

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école cantine

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Les nouvelles recommandations de l’INRAE suggèrent de proposer plus de repas végétariens et de supprimer la viande rouge des cantines scolaires

L’enjeu de la cantine scolaire est de fournir aux enfants des repas de bonne qualité nutritionnelle. Toutefois, avec la crise climatique actuelle et à venir, les gouvernements cherchent des solutions qui préservent au maximum l’environnement et limitent l’émission de gaz à effet de serre. En effet, l’impact des repas scolaires n’est pas négligeable puisqu’en France, 8,5 millions de déjeuners sont servis chaque semaine à la cantine scolaire. Les repas proposés …

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Coop Switzerland

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La Suisse “ne devrait plus consommer de viande d’ici 2050”, selon le groupe de réflexion indépendant Gottlieb Duttweiler

Les futurologues de l’Institut suisse Gottlieb Duttweiler (GDI), un groupe de réflexion indépendant et la plus ancienne organisation de ce type en Suisse, ont déclaré que la population suisse devrait adopter un régime entièrement végétarien d’ici 2050. “La viande issue de la production conventionnelle sera un jour pour nos petits-enfants ce que la cassette audio est pour nous aujourd’hui : une relique tombée hors du temps”. “Nous n’aurons pas d’autre …

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ProVeg International

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Selon un rapport, “il n’y a pas de meilleur moment pour que les producteurs de viande pénètre le secteur de la viande végétale”

Un nouveau rapport, révélé lors du salon international de la viande IFFA de la semaine dernière, dévoile les opportunités que les producteurs de viande animale peuvent saisir dans le secteur en plein essor de la viande végétale. Le rapport, publié par l’organisation de sensibilisation à l’alimentation ProVeg International, indique que le secteur offre d’énormes possibilités aux entreprises du secteur de la viande, la valeur des ventes de viande végétale en …

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Kerry

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Une nouvelle étude révèle les préférences des consommateurs de quatre pays en termes d’offre végétalienne

Les préoccupations en matière de durabilité et de santé poussent les consommateurs à se tourner vers des alternatives végétales à la viande, mais l’expérience gustative de ces produits reste insuffisante, selon une étude menée par Kerry. “La clé du succès dans cette catégorie est qu’ils aient non seulement bon goût, mais aussi une meilleure valeur nutritionnelle et qu’ils soient plus durables.” Les flexitariens continuent d’orienter le marché En 2022, Kerry …

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