Etudes et Statistiques Archives - vegconomist - le magazine de l'économie végane

Étude : 40% des Français souhaitent consommer davantage de produits véganes

10/04/202309/04/2023

Le marché des produits véganes connaît une croissance exponentielle en France et dans le monde entier. Selon un rapport de Bloomberg Intelligence relayé par le média de BPI France, ce marché pourrait atteindre 162 milliards de dollars d’ici la fin de l’année 2023. Une tendance multisectorielle Les entreprises de différents secteurs, de l’agroalimentaire aux cosmétiques en passant par la mode, lancent des produits véganes qui n’utilisent aucune matière d’origine animale. Cette tendance est motivée par des enjeux environnementaux et éthiques. Les considérations environnementales sont importantes dans nos choix de consommation, car, selon l’Inrae (Institut national de la recherche agronomique), l’élevage, en particulier bovin, représente 14,5 % des émissions de gaz à effet de serre au niveau mondial et 10 % …

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Les ventes européennes d’aliments végétaliens augmentent de 22%, atteignant un record de 5,23 milliards d’euros

03/04/2023

Selon un rapport de GFI, les ventes européennes d’aliments véganes ont augmenté de 22 % depuis 2020, portant la valeur totale de la catégorie à un niveau record de 5,23 milliards d’euros. La recherche a analysé les chiffres de vente de 13 pays : Autriche, Belgique, Danemark, France, Allemagne, Italie, Pays-Bas, Pologne, Portugal, Roumanie, Espagne, Suède et Royaume-Uni. Elle a révélé que si les ventes de produits véganes ont augmenté de manière significative, les prix de ces aliments ont été beaucoup moins affectés par l’inflation que ceux des produits animaux conventionnels. Les ventes de viande végétale ont augmenté de 21 % entre 2020 et 2022, tandis que les ventes de viande conventionnelle ont diminué de 8 %. La croissance a …

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Enquête : Les Européens sont favorables à une TVA de 0 % sur les aliments sains et durables et à une augmentation du prix de la viande

29/03/2023

Une enquête menée par la True Animal Protein Price (TAPP) Coalition a révélé que plus de la moitié des participants seraient favorables à l’exonération de la TVA sur les aliments meilleurs pour la planète, ainsi qu’à une légère augmentation du prix de la viande. 3 000 personnes habitant en Allemagne, aux Pays-Bas et en France ont été interrogées dans le cadre de cette enquête. Près de 60 % d’entre eux se sont déclarés favorables à ces propositions, qui rendraient plus abordables les aliments sains et durables tels que les légumes, les céréales et les produits à base de protéines alternatives. Elles fixeraient également un « vrai prix » pour la viande et les produits laitiers, qui tiendrait compte de facteurs tels que …

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Etude : 99,8 % des Chinois interrogés achèteraient des hamburgers végétaliens produits localement

07/03/2023

Une enquête menée auprès de consommateurs chinois dans quatre grandes villes a révélé des attitudes immensément positives à l’égard de la viande végétale. Menée par l’École des sciences agricoles avancées de l’Université de Pékin, la recherche a révélé qu’un énorme 99,8 % des personnes interrogées seraient prêtes à acheter des hamburgers végétaliens produits localement. 85 % des personnes interrogées avaient déjà essayé la viande végétale, principalement parce qu’elles souhaitaient essayer de nouvelles choses et qu’elles étaient convaincues que les produits végétaliens étaient plus sains. « Les résultats reflètent la forte popularité de la viande d’origine végétale en Chine » Les femmes, les personnes ayant un niveau d’éducation élevé et les personnes disposant d’un revenu élevé étaient les plus susceptibles d’acheter de la …

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HappyVore dévoile l’analyse de cycle de vie de ses produits végétaux bénéfiques pour l’environnement

01/03/2023

Dans un contexte d’urgence climatique, il est essentiel de réduire l’impact environnemental de sa consommation. Dans le but d’informer les consommateurs et de faire preuve de transparence, HappyVore a ainsi commandité une étude auprès du cabinet Agrosolutions. Une analyse du cycle de vie des 5 références phares de la marque a ainsi été réalisée pour les aiguillettes, les allumettes, les chipolatas, les steaks et les nuggets 100% végétaux. « En moyenne, un produit HappyVore émet 12 fois moins de kg équivalent CO2 et nécessite 2,8 fois moins d’eau que son équivalent carné. Le différentiel d’impact le plus important est celui entre le bœuf et le steak végétal HappyVore, puisque ce dernier émet 31 fois moins de kg équivalent CO2 et nécessite …

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59% des consommateurs britanniques souhaitent que le gouvernement subventionne les produits à base de protéines alternatives

20/02/2023

Une enquête de ProVeg International a examiné les facteurs qui pourraient convaincre les consommateurs britanniques de viande de passer aux produits à base de protéines alternatives. L’enquête a révélé que 70 % des personnes interrogées pensent que les aliments végétaliens sont plus chers, bien que nous ayons récemment discuté de la façon dont les produits véganes se rapprochent de la parité des prix, par exemple aux Pays-Bas, la viande végétale est déjà moins chère que les produits animaux dans de nombreux cas. En outre, 59 % des personnes interrogées ont déclaré qu’elles souhaitaient que les alternatives à la viande et aux produits laitiers soient subventionnées par le gouvernement afin de les rendre plus abordables. Subventionner les plantes, pas la viande …

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Les ventes de wings véganes augmentent alors que les Américains devraient consommer 160 millions d’ailes végétales pour le Super Bowl

04/02/2023

Un nouveau rapport de Compassion in World Farming (CIWF) montre qu’environ dix millions d’Américains consommeront environ 160 millions d’ailes de ‘poulet’ végétales pendant le Super Bowl de cette année. En outre, des marques comme Blackbird Foods font état d’une montée en flèche de la demande de nouveaux produits de wings végétaliens, car le segment continue de connaître une expansion et des innovations. « Nous avons à peine eu à promouvoir les ailes que les gens ont commencé à nous inonder de commandes et de messages enthousiastes ». Chaque année, les Américains consomment une énorme quantité d’aliments festifs, notamment des pizzas, des nachos et des dips, tout en profitant du Super Bowl. Le choix le plus populaire de tous est sans doute les …

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Consommation de viande en Belgique : 11 % des Belges ne mangent pas de viande et 31 % sont flexitariens

31/01/2023

La semaine dernière, l’Association belge de recherche et d’expertise pour les organisations de consommateurs a publié une étude sur les tendances et les habitudes en matière de consommation de viande en Belgique. L’étude révèle que 11 % des Belges ne mangent pas de viande. En Belgique, la viande fait traditionnellement partie de l’alimentation quotidienne. En 2020, les Belges ont mangé en moyenne 82 kg de viande par an, soit le double de la moyenne mondiale (OCDE-FAO, 2021). 89 % de cette viande provenait de quatre sources : le porc, le bœuf, le veau et la volaille (Statbel, 2021). « Nous nous sommes demandé si les consommateurs belges sont prêts à adapter leur consommation de protéines à un modèle plus durable, à …

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Selon une étude d’Oatly, un tiers des consommateurs irlandais achètent davantage de produits végétaliens

30/01/2023

Une enquête menée par Opinions Research pour le compte d’Oatly a révélé qu’un tiers des consommateurs irlandais achètent davantage de substituts de viande et de produits laitiers qu’il y a trois ans. 25 % de ces consommateurs ont déclaré être motivés par les préoccupations liées au changement climatique (bien que 13 % seulement aient conscience que le système alimentaire génère un tiers des émissions mondiales). Par ailleurs, 25 % d’entre eux réduisent leur consommation pour améliorer leur santé, et 30 % des 1 000 personnes interrogées ont déclaré qu’elles achèteraient encore plus de produits végétaliens en 2023. « Les alternatives laitières sont sur le point d’entrer dans le courant dominant en Irlande ». Les aliments véganes étaient les plus populaires parmi les …

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Selon un rapport, les établissements publics devraient être tenus de servir de la viande végétale

23/01/2023

Un rapport de Systemiq et de l’Université d’Exeter, au Royaume-Uni, a appelé les gouvernements à exiger que les institutions comme les écoles, les hôpitaux et les prisons servent de la viande végétale. Selon le rapport, la disponibilité accrue d’aliments végétaliens dans les institutions familiariserait le public avec les protéines alternatives, tout en aidant le secteur à se développer et à réduire ses coûts. La mesure proposée a été identifiée comme un « super effet de levier » – en d’autres termes, une action apparemment mineure ayant un impact environnemental disproportionné. Le chercheur Tim Lenton a expliqué au média New Scientist que si 20 % de la viande vendue dans le monde était remplacée par des substituts végétaliens, huit millions de kilomètres carrés …

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