Etudes et Statistiques Archives - vegconomist - le magazine de l'économie végane

Etude : 99,8 % des Chinois interrogés achèteraient des hamburgers végétaliens produits localement

07/03/2023

Une enquête menée auprès de consommateurs chinois dans quatre grandes villes a révélé des attitudes immensément positives à l’égard de la viande végétale. Menée par l’École des sciences agricoles avancées de l’Université de Pékin, la recherche a révélé qu’un énorme 99,8 % des personnes interrogées seraient prêtes à acheter des hamburgers végétaliens produits localement. 85 % des personnes interrogées avaient déjà essayé la viande végétale, principalement parce qu’elles souhaitaient essayer de nouvelles choses et qu’elles étaient convaincues que les produits végétaliens étaient plus sains. “Les résultats reflètent la forte popularité de la viande d’origine végétale en Chine” Les femmes, les personnes ayant un niveau d’éducation élevé et les personnes disposant d’un revenu élevé étaient les plus susceptibles d’acheter de la …

plus

HappyVore dévoile l’analyse de cycle de vie de ses produits végétaux bénéfiques pour l’environnement

01/03/2023

Dans un contexte d’urgence climatique, il est essentiel de réduire l’impact environnemental de sa consommation. Dans le but d’informer les consommateurs et de faire preuve de transparence, HappyVore a ainsi commandité une étude auprès du cabinet Agrosolutions. Une analyse du cycle de vie des 5 références phares de la marque a ainsi été réalisée pour les aiguillettes, les allumettes, les chipolatas, les steaks et les nuggets 100% végétaux. “En moyenne, un produit HappyVore émet 12 fois moins de kg équivalent CO2 et nécessite 2,8 fois moins d’eau que son équivalent carné. Le différentiel d’impact le plus important est celui entre le bœuf et le steak végétal HappyVore, puisque ce dernier émet 31 fois moins de kg équivalent CO2 et nécessite …

plus

59% des consommateurs britanniques souhaitent que le gouvernement subventionne les produits à base de protéines alternatives

20/02/2023

Une enquête de ProVeg International a examiné les facteurs qui pourraient convaincre les consommateurs britanniques de viande de passer aux produits à base de protéines alternatives. L’enquête a révélé que 70 % des personnes interrogées pensent que les aliments végétaliens sont plus chers, bien que nous ayons récemment discuté de la façon dont les produits véganes se rapprochent de la parité des prix, par exemple aux Pays-Bas, la viande végétale est déjà moins chère que les produits animaux dans de nombreux cas. En outre, 59 % des personnes interrogées ont déclaré qu’elles souhaitaient que les alternatives à la viande et aux produits laitiers soient subventionnées par le gouvernement afin de les rendre plus abordables. Subventionner les plantes, pas la viande …

plus

Les ventes de wings véganes augmentent alors que les Américains devraient consommer 160 millions d’ailes végétales pour le Super Bowl

04/02/2023

Un nouveau rapport de Compassion in World Farming (CIWF) montre qu’environ dix millions d’Américains consommeront environ 160 millions d’ailes de ‘poulet’ végétales pendant le Super Bowl de cette année. En outre, des marques comme Blackbird Foods font état d’une montée en flèche de la demande de nouveaux produits de wings végétaliens, car le segment continue de connaître une expansion et des innovations. “Nous avons à peine eu à promouvoir les ailes que les gens ont commencé à nous inonder de commandes et de messages enthousiastes”. Chaque année, les Américains consomment une énorme quantité d’aliments festifs, notamment des pizzas, des nachos et des dips, tout en profitant du Super Bowl. Le choix le plus populaire de tous est sans doute les …

plus

Consommation de viande en Belgique : 11 % des Belges ne mangent pas de viande et 31 % sont flexitariens

31/01/2023

La semaine dernière, l’Association belge de recherche et d’expertise pour les organisations de consommateurs a publié une étude sur les tendances et les habitudes en matière de consommation de viande en Belgique. L’étude révèle que 11 % des Belges ne mangent pas de viande. En Belgique, la viande fait traditionnellement partie de l’alimentation quotidienne. En 2020, les Belges ont mangé en moyenne 82 kg de viande par an, soit le double de la moyenne mondiale (OCDE-FAO, 2021). 89 % de cette viande provenait de quatre sources : le porc, le bœuf, le veau et la volaille (Statbel, 2021). “Nous nous sommes demandé si les consommateurs belges sont prêts à adapter leur consommation de protéines à un modèle plus durable, à …

plus

Selon une étude d’Oatly, un tiers des consommateurs irlandais achètent davantage de produits végétaliens

30/01/2023

Une enquête menée par Opinions Research pour le compte d’Oatly a révélé qu’un tiers des consommateurs irlandais achètent davantage de substituts de viande et de produits laitiers qu’il y a trois ans. 25 % de ces consommateurs ont déclaré être motivés par les préoccupations liées au changement climatique (bien que 13 % seulement aient conscience que le système alimentaire génère un tiers des émissions mondiales). Par ailleurs, 25 % d’entre eux réduisent leur consommation pour améliorer leur santé, et 30 % des 1 000 personnes interrogées ont déclaré qu’elles achèteraient encore plus de produits végétaliens en 2023. “Les alternatives laitières sont sur le point d’entrer dans le courant dominant en Irlande”. Les aliments véganes étaient les plus populaires parmi les …

plus

Selon un rapport, les établissements publics devraient être tenus de servir de la viande végétale

23/01/2023

Un rapport de Systemiq et de l’Université d’Exeter, au Royaume-Uni, a appelé les gouvernements à exiger que les institutions comme les écoles, les hôpitaux et les prisons servent de la viande végétale. Selon le rapport, la disponibilité accrue d’aliments végétaliens dans les institutions familiariserait le public avec les protéines alternatives, tout en aidant le secteur à se développer et à réduire ses coûts. La mesure proposée a été identifiée comme un “super effet de levier” – en d’autres termes, une action apparemment mineure ayant un impact environnemental disproportionné. Le chercheur Tim Lenton a expliqué au média New Scientist que si 20 % de la viande vendue dans le monde était remplacée par des substituts végétaliens, huit millions de kilomètres carrés …

plus

En 2022, les protéines végétales ont gagné du terrain en France

12/01/2023

Selon une enquête menée par Protéines France chaque année depuis 2011, près d’un quart des consommateurs français (22%) ont changé leurs habitudes alimentaires au cours des 12 derniers mois pour inclure davantage de protéines végétales. La majorité des répondants ont cité un désir de diversification nutritionnelle (91%) ou des préoccupations environnementales (74%) comme raison de ce changement. L’enquête a également révélé que les protéines végétales, telles que les légumineuses et les légumes secs, sont considérées comme la troisième source de protéines la plus importante par 41% des Français, dépassant ainsi pour la première fois le poisson. Les protéines végétales sont perçues comme naturelles et bonnes pour la santé Selon l’enquête de Protéines France, les protéines végétales sont perçues par les …

plus

Waitrose enregistre une hausse de 188 % des recherches de produits végétaliens pour Noël

13/12/2022

La chaîne de supermarchés britannique haut de gamme Waitrose affirme que ses clients se préparent au “plus grand Noël végétalien jamais organisé”, puisque les recherches pour les termes “nourriture de Noël végétalienne” sont en hausse de 188% depuis l’année dernière. Les recherches pour les “pommes de terre rôties végétaliennes” ont également augmenté de 166%, tandis que le “panettone végétalien” a connu une augmentation de 110%. Waitrose Entertaining, le service de restauration sur commande de la chaîne, a vu les ventes d’aliments végétariens et végétaliens augmenter de 49 %, et une nouvelle hausse est attendue. “J’adore pouvoir rendre les échanges de produits carnés vers de délicieuses alternatives sans viande très accessibles pour nos clients”. Le supermarché Waitrose indique qu’il propose cette …

plus

La marque de fromage végétalien Simply V va être lancée au Royaume-Uni suite à sa participation au salon Plant Based World Expo

09/12/2022

La semaine dernière, la marque allemande de fromage végétalien Simply V a fait sa première apparition majeure au Royaume-Uni lors du salon Plant Based World Expo à Londres. Après avoir présenté ses fromages lors de l’événement, qui est le plus grand salon européen des produits végétaliens, l’entreprise a annoncé qu’elle sera disponible au Royaume-Uni dès mars 2023. Cinq produits seront initialement lancés : des tranches gourmandes aux saveurs douce et intense, deux variétés conçues respectivement pour les gratins et les pâtes et un bloc de style cheddar mature. Ce dernier produit sera initialement exclusif au Royaume-Uni. Les fromages de Simply V sont fabriqués à partir d’amandes et de quelques autres ingrédients sélectionnés. Ils sont leaders du marché en Allemagne et …

plus

+ plus