L'Osteria Bristol

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McWin acquiert une participation majoritaire dans L’Osteria pour près de 400 millions d’euros

McWin, une société d’investissement privée spécialisée dans la restauration et les technologies alimentaires, a récemment annoncé l’acquisition d’une participation majoritaire dans L’Osteria, le principal opérateur de restauration décontractée en Allemagne et en Autriche. La chaîne exploite actuellement 157 établissements dans huit pays, avec plus de 6 000 employés dans la région DACH, au Royaume-Uni, en France, au Luxembourg, aux Pays-Bas et en République tchèque. La transaction est évaluée à près de 400 millions d’euros. Les fondateurs Klaus Rader et Friedemann Findeis resteront tous deux actionnaires minoritaires de l’entreprise. Le nouveau partenariat avec McWin permettra de soutenir et d’accélérer l’expansion du groupe, tant en Allemagne que sur de nombreux marchés nouveaux et existants en Europe. L’Osteria et le végétal La chaîne …

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MEURENS NATURAL

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Meurens Natural élu Entrepreneur de l’année 2022

Meurens Natural, un producteur belge de sirops de céréales, a reçu le prix de l’Entrepreneur de l’année 2022. Il s’agit d’un concours organisé par Ernst & Young qui réunit une équipe d’experts du monde économique et académique. L’entreprise fournit des ingrédients biologiques et naturels non raffinés à l’industrie alimentaire, à savoir les extraits de céréales Sipal® (biologique) et Natu® (naturel), qui sont utilisés dans la production d’une gamme de produits comprenant des boissons et des yaourts végétaliens, des biscuits, du muesli, des chocolats, des glaces et des produits sportifs. Meurens Natural, qui exploite actuellement deux sites de production, emploie 85 personnes et a réalisé un chiffre d’affaires de 65 millions d’euros en 2021, pour une croissance annuelle moyenne de 24 …

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UNCONVENTIONAL

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UNCONVENTIONAL, le végétal au sommet du goût !

UNCONVENTIONAL, le Burger Végétal s’est vu remettre le prix du “Meilleur Burger” par le jury du salon Plant Based World Expo à Londres le 30 novembre, parmi un plateau concurrentiel de haute volée avec 140 fournisseurs représentés. Il s’agit d’une nouvelle récompense pour ce produit, déjà auréolé en août du statut de “Meilleur Burger du Monde” par la plateforme Abillion, référence internationale dans le domaine des alternatives végétales. Un panel consommateurs est en effet organisé par ce média chaque année à travers 75 pays. UNCONVENTIONAL, entité du groupe italien Granarolo S.p.A, est leader sur son marché natif avec plus de 50% des volumes du Traiteur Végétal (IRI P9 2022). Composée de 5 références, la marque prend aujourd’hui une dimension européenne …

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Vegan Grill

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L’Alliance tchèque pour l’exportation ProVeg est créée pour soutenir l’exportation d’aliments végétaliens tchèques

ProVeg République Tchèque a annoncé la création d’une alliance d’exportation appelée ProVeg Czech Export Alliance aux côtés de l’agence gouvernementale CzechTrade, dans le but de soutenir les producteurs tchèques d’aliments végétaliens. Les premiers membres de l’alliance, dont l’objectif principal est d’aider les produits tchèques durables, innovants et végétaliens à pénétrer les marchés étrangers, sont SEMIX PLUSO, kojibakers, Janova pec, Soyka et Ovegano Foods. Parmi les autres exemples de producteurs tchèques dans le domaine des protéines végétales et des protéines alternatives, citons Mewery, qui prétend être la première startup européenne de technologie alimentaire à développer du porc cultivé sur une base exclusive de microalgues, le producteur du ManaBurger primé, Heaven Labs, Lunter et Vegan Grill, qui a créé le premier hamburger …

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usine Umiami

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UMIAMI rachète une usine UNILEVER pour y installer son premier site de production de “viande végétale made in France”

Après avoir annoncé en avril dernier une levée de 26,5 millions d’euros et en juin l’ouverture de son centre de R&D et pilote industriel en Ile-de-France, UMIAMI, une des startups françaises de la foodtech spécialisée dans la fabrication d’alternatives végétales à la viande met le cap à l’Est pour installer son premier site de production à Duppigheim (à une quinzaine de kilomètres de Strasbourg). Opérationnel au second semestre 2023, le site créera 65 emplois dès 2023 et vise 200 emplois qualifiés à terme. Il s’agira de la première usine au monde capable de produire à grande échelle n’importe quel type de filet de viande et de poisson en n’utilisant que des plantes. S’appuyant sur une technologie unique et brevetée, UMIAMI …

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Perfect Day

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Perfect Day acquiert Sterling Biotech et reçoit la première approbation réglementaire en Inde

Perfect Day, pionnier des produits laitiers alternatifs, annonce l’acquisition de Sterling Biotech Limited (SBL) en Inde, dont les installations de fabrication ultramodernes permettront de doubler la capacité de production de Perfect Day à court terme. En outre, l’autorité de sécurité alimentaire de l’Inde a approuvé la demande de la société pour ses protéines de lait sans animaux, ouvrant ainsi la voie à la commercialisation en Inde. “Nous étendons notre impact aux quatre coins du monde” En achetant Sterling Biotech, Perfect Day affirme que sa capacité de production va doubler grâce à l’ajout de quatre techniques de fabrication de grande valeur, dont une technique de fermentation de précision robuste qui lui permettra d’augmenter sa capacité de fermentation dans les mois à …

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Trevijano

Pâtes à la bolognaise © Trevijano

Productos Trevijano lance une nouvelle gamme de recettes déshydratées avec des protéines de petit pois

L’entreprise de Navarre Productos Trevijano a ajouté à son catalogue quatre nouvelles recettes à haute teneur en protéines : deux types de pâtes, des lentilles au riz et un couscous à la thaïlandaise qui se cuisinent en 10 minutes et constituent un plat unique sans additifs. Plus de 25 ans sont passés depuis sa recette la plus emblématique (la soupe Juliana) jusqu’à cette nouvelle gamme aux protéines de petit pois texturées. Au cours de cette période, Productos Trevijano a développé plus de vingt recettes à base de légumes déshydratés dans le but de fournir au consommateur un repas sain et facile à préparer, dans lequel la saveur et l’étiquette propre jouent un rôle primordial. “Nous avons toujours mis l’accent sur …

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Mucha Kombucha

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Bio-k et Mucha Kombucha : exemple de la croissance des produits fermentés

Bio-K et Mucha Kombucha sont deux entreprises basques qui utilisent la fermentation pour fabriquer leurs produits. Ils sont le reflet de l’essor de cette technique, qui rend les boissons ou les aliments plus digestes, avec plus de vitamines, ainsi que des propriétés purifiantes et anti-inflammatoires. Les produits Bio-K naissent des pommes biologiques que l’entreprise cultive dans la ville d’Errezil, dans la province de Gipuzkoa, dans le Pays-Basque espagnol, et de la philosophie durable de respect de la terre et de l’environnement qui imprègne l’ensemble du projet. À partir de la pomme, un fruit profondément ancré dans le Pays Basque, Bio-K fabrique différents produits, notamment des produits fermentés, comme le cidre, le vinaigre, les “choucroutes” et les kimchis. Des produits élaborés …

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Save Da Sea

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L’entreprise canadienne Save Da Sea prévoit un lancement aux États-Unis en 2023 et enregistre une croissance sans précédent

La marque canadienne de produits de la mer alternatifs Save Da Sea travaille à un lancement aux États-Unis au printemps 2023, révèle le fondateur et PDG Aki Kaltenbach. Il affirme que ses revenus sur le marché canadien triplent d’une année sur l’autre, d’après The Globe and Mail. “Nous voulons profiter de notre avantage de précurseur”. Basée à Victoria, en Colombie-Britannique, Save Da Sea produit des produits de la mer végétaliens pour remplacer le saumon et le thon, à partir d’ingrédients complets et peu transformés. Sa gamme actuelle comprend du saumon fumé à base de carottes et une salade de thon au jacquier, sans soja, gluten ou additifs artificiels. En septembre, la marque a été lancée dans 180 Sobeys et Safeway …

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Blue Horizon

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Blue Horizon lance une plateforme d’offres d’emplois et un réseau pour les talents de l’industrie alimentaire durable

L’investisseur à impact suisse Blue Horizon a annoncé le lancement d’une plateforme d’offres d’emplois et un réseau pour les talents de l’industrie alimentaire durable, conçus pour mettre en relation les meilleurs talents de l’industrie avec des opportunités de carrière en direct. “Le timing pour ce lancement ne pouvait pas être meilleur”. Avec déjà plus de 200 offres d’emploi actives, Blue Horizon affirme que la plateforme d’offre d’emplois est l’une des plus importantes de son genre dans le domaine de l’alimentation durable. Les listes sont mises à jour automatiquement afin que les opportunités de carrière soient toujours fraîches, selon l’entreprise. Robert Boer, directeur de Blue Horizon, a expliqué : “Un repas sur cinq que nous mangerons en 2035 sera composé de …

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