plat avec Ingredion

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Ingredion présentera son poulet végétalien Coronation au PBWE de Londres la semaine prochaine

Ingredion, le géant mondial des ingrédients, s’apprête à présenter ses derniers prototypes végétaliens à la Plant Based World Expo 2022, la semaine prochaine, du 30 novembre au 1er décembre, aux côtés de KaTech Ingredient Solutions, que la société a acquis l’année dernière. Les prototypes pourront être dégustés sur place par les participants, le produit phare étant le poulet végétal Coronation avec une mayonnaise végétale, créé avec la gamme de protéines VITESSENCE® Pulse d’Ingredion, avec une base de protéines de pois et de fèves, également connues sous le nom de fèves ou de féveroles, un ingrédient qui est très tendance dans les protéines végétales ces dernières années. Selon Ingredion, cette alternative au poulet est un produit “clean label” développé avec une …

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Veganuary

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Veganuary 2023 : déjà une centaine d’entreprises mobilisées en France pour faire découvrir l’alimentation végétale

Pour la troisième année consécutive, l’association L214, qui défend depuis 2008 les animaux utilisés comme ressources alimentaires, relaye l’édition française de Veganuary. L’association a organisé la semaine dernière le lancement officiel de l’édition 2023 de ce challenge, en présence de nombreuses entreprises participantes comme Monoprix, Planet Sushi, Eatic, TyK Affinage, Heura, Jay&Joy et plein d’autres. Ce challenge, né au Royaume-Uni en 2014, invite la population à prendre une bonne résolution pour le mois de janvier : celle de manger de manière 100% végétale durant un mois pour protéger la planète et les animaux. Les sondages post-Veganuary ont par ailleurs révélé que 74% des participants prévoient de réduire drastiquement leur consommation de produits animaux même après le mois de janvier. Les …

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marché

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Webinaire : Les tendances de 2022 et prédictions pour 2023 concernant les produits végétaliens

Ce webinaire, organisé par ProVeg International en partenariat avec Innova Market Insights, se penchera sur les développements auxquels nous pouvons nous attendre dans le secteur végétal en 2023 et sur la manière dont les entreprises peuvent en tirer parti. L’année 2022 a vu le secteur végétalien continuer à innover et à se développer dans diverses catégories. En janvier, plus de 600 000 personnes se sont inscrites à Veganuary, Burger King a ouvert deux pop-up végane au Royaume-Uni, et c’est la première année que les questions relatives à notre système alimentaire actuel ont été abordées lors de la conférence annuelle des Nations unies sur le changement climatique, la COP27. Le webinaire aura lieu le 29 novembre, de 11h00 à 11h45 CET. …

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© Image de vegconomist

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Les lauréats des International V-Label Awards 2022 sont dévoilés

La marque de certification végétarienne et végane V-Label a révélé les gagnants des prix internationaux V-Label de cette année lors de la cérémonie virtuelle de remise des prix qui s’est tenue le 3 novembre, coïncidant avec le mois mondial du véganisme. Toutes les candidatures ont été soigneusement examinées par un jury composé d’experts des médias, de l’industrie et d’ONG. Les prix internationaux V-Label comprennent également un vote du public pour déterminer le prix spécial du consommateur et le prix spécial de l’influenceur, décernés par 15 créateurs internationaux spécialisés en contenu végétalien. Voici les lauréats des International V-Label Awards 2022 : Meilleure alternative laitière : la gamme de camemberts et de fromages frais de bettermoo(d), Autriche bettermoo(d) est une marque de produits …

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Heura

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HEURA ouvre un chicken shop éphémère et distribuera gratuitement des burgers de poulet végétal dès jeudi

Du jeudi 10 novembre au lundi 14 novembre, Heura Foods, la startup de viande végétale à la plus forte croissance en Europe ouvrira le premier chicken shop végétal éphémère de Paris et distribuera gratuitement des milliers de chicken burgers et de nuggets. Le pop-up jaune vif apportera le soleil de la Méditerranée dans les rues de Paris avec un but : prouver aux Français qu’il n’y a plus aucune raison de manger du poulet animal. Dans les anciens locaux de la Cantine Vietgétarienne, entièrement repeints en jaune aux couleurs de la marque, le chef Clément Werbrouck sera présent pour proposer à la dégustation des burgers originaux 100% végétaux, à base des produits de poulet pané Heura. “Ce chicken burger végétal …

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Be Veggie

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Publication sponsorisée

4ème Festival Be Veggie : les 3 et 4 décembre, le mode de vie 100% végétal se retrouve à Ficoba

Le Festival Be Veggie, c’est : – Un grand choix de produits, des conférences informatives, des ateliers de cuisine, des expositions, des activités pour les enfants, des tirages au sort, de la musique en direct… – Vous trouverez toutes les informations sur le programme sur leur site internet : www.beveggie.eus  – Entrée et parking gratuits La proposition de Be Veggie inclura dans cette quatrième édition des espaces d’exposition avec de la nourriture 100% végétale, des cosmétiques et de la mode adaptés aux véganes, de l’habitat avec des articles de cuisine, des produits ménagers, de nettoyage et zéro waste et non toxiques ; des publications, et des associations à but non lucratif, parmi lesquelles des sanctuaires et des organisations axées sur …

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affiche événement

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Madrid accueillera début novembre le premier événement interprofessionnel sur le fromage végétalien

Le 8 novembre, Madrid accueillera le premier événement B2B sur le fromage végétalien en Espagne. À cette occasion, les entreprises produisant du fromage végétalien présenteront leurs produits aux entreprises du secteur intéressées par les solutions alimentaires durables. Le 1er Petit Salón del Queso Vegano (1er Petit Salon du fromage végétalien) a été organisé par Singular Foods, une société de conseil en conception et innovation alimentaires, en collaboration avec Food Storming, l’Institut de design d’Espagne, Alimentaria Magazine et Madrid Alimenta. Un changement de paradigme Selon Singular Foods, le marché des produits végétaliens n’est pas une tendance de plus, mais un changement de paradigme. Diverses études révèlent la croissance inébranlable du marché ; par exemple, Grand View Research a indiqué que l’industrie …

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SIAL

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SIAL 2022 : “Le fait marquant cette année est l’explosion de l’offre végétale” qui a représenté un quart des innovations du salon

Le Salon International de l’Alimentation, qui n’avait pas eu lieu depuis 2018 en raison de la crise sanitaire liée à la Covid, a connu un véritable succès pour ce grand retour. De plus, l’événement n’a jamais été aussi vegan friendly qu’en cette édition 2022.  D’après le directeur général de l’événement, un quart des innovations présentées étaient végétales. “Le fait marquant cette année est l’explosion de l’offre végétale. Nous avons eu les années du sans gluten, puis celles du bio et, cette fois, un quart des près de deux mille innovations présentées est en lien avec un substitut végétal à la viande, mais aussi aux produits laitiers ou au poisson”, a déclaré Nicolas Trentesaux, directeur général du SIAL. Voici quelques une des marques …

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New Food Invest

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L’événement virtuel New Food Invest 2022 a lieu la semaine prochaine

Une foule d’intervenants qui créent le monde de demain seront là pour présenter la conférence New Food Invest 2022., Un événement en ligne co-organisée par Beyond Animal et ProVeg International, qui aura lieu le jeudi 27 octobre. “Pour les entreprises qui envisagent d’investir dans le secteur ou de lancer un nouveau produit, New Food Invest 2022 est un événement incontournable”. Axé sur l’Europe, l’Afrique et le Moyen-Orient, l’événement réunira une pléthore d’entreprises, de startups, d’investisseurs et de sociétés de capital-risque spécialisées dans les protéines alternatives et les entreprises d’alimentation cultivée. Les intervenants mentionnés ci-dessous aborderont entre autres le sujet suivant : l’investissement des entreprises dans les protéines alternatives et la question suivante : le public est-il prêt pour la viande …

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ProVeg International

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Webinaire ProVeg : Le pouvoir des menus végétaliens

ProVeg International a récemment organisé un webinaire avec un panel d’experts du secteur discutant des meilleures façons d’intégrer des options végétales dans les menus de votre restaurant ou société de restauration. Le panel était composé de Lauren Spokes, responsable des ventes au Royaume-Uni pour le secteur HORECA chez Heura Foods ; Claire Roper, consultante en marketing et innovation pour le secteur HORECA ; et Dean Wilson Hartles, directeur du développement des aliments et boissons chez The Restaurant Group. Cliquez ici pour accéder à l’enregistrement complet du webinaire, ou pour lire le résumé. Voici quelques-uns des principaux sujets abordés lors de ce webinaire : Les avantages et les défis de l’ajout d’options végétaliennes à votre menu. Les tendances actuelles du secteur, …

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