Science Archives - vegconomist - le magazine de l'économie végane

Le gouvernement britannique engage 16 millions de livres sterling dans la recherche sur les protéines durables

14/12/2022

Le Conseil de recherche en biotechnologie et sciences biologiques (BBSRC) du Royaume-Uni s’est associé à Innovate UK pour lancer un appel de fonds de 16 millions de livres sterling consacré à la recherche sur les nouveaux aliments et les protéines durables. Cela prendra en compte les protéines alternatives telles que la viande cultivée, les aliments végétaliens et les produits fabriqués à l’aide de la fermentation de précision. Les deux organismes de financement gouvernementaux ont l’intention de soutenir la recherche qui permet de mettre en place des systèmes de production alimentaire nouveaux, efficaces en termes de ressources et à faibles émissions. “Ce financement permettra d’atteindre les objectifs environnementaux du Royaume-Uni et de réduire la dépendance à l’égard des importations”. Les entreprises …

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Étude : Les régimes alimentaires veggies pourraient améliorer la sécurité alimentaire européenne perturbée par le conflit Russie-Ukraine

06/12/2022

Une étude publiée dans la revue Nature Food a analysé l’impact potentiel du régime végétalien “planetary health diet” (le régime alimentaire “santé planétaire”) sur la sécurité alimentaire européenne. La résilience alimentaire suscite de plus en plus d’inquiétudes en Europe et dans le monde, à la suite de problèmes de chaîne d’approvisionnement causés par des conditions météorologiques extrêmes, par le COVID-19 et le conflit Russie-Ukraine. Cette situation a entraîné une flambée importante du prix des aliments et des engrais. Selon l’étude, ce problème est exacerbé par la consommation de produits d’origine animale en Europe, qui est nettement supérieure à ce qui est recommandé pour des raisons environnementales et sanitaires. De grandes quantités de céréales importées sont utilisées pour nourrir les animaux …

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Image : Novo Nordisk Foundation

Plant2Food obtient jusqu’à 27 millions d’euros pour accélérer le développement des aliments végétaliens au Danemark

10/11/2022

Une nouvelle plateforme collaborative appelée Plant2Food a été lancée pour accélérer le développement des aliments végétaliens au Danemark. Au cours des cinq prochaines années, la plateforme recevra un financement de la Fondation Novo Nordisk à hauteur de 27 millions d’euros. Plant2food constituera une plateforme pour les chercheurs et les entreprises, leur permettant de s’associer pour résoudre des problèmes complexes. Comme la plateforme repose sur une collaboration ouverte, toutes les connaissances acquises seront accessibles à tous les participants. Les universités et les entreprises qui rejoignent Plant2food accepteront de publier tous les résultats de leurs projets de recherche ouverts, sans revendiquer de droits de propriété intellectuelle. “Plant2Food crée une occasion unique de faire du Danemark un leader dans le développement d’aliments végétaliens”. …

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Le gouvernement néerlandais finance un projet visant à évaluer les caractéristiques des protéines microbiennes

19/10/2022

Un consortium public-privé néerlandais participe à un projet pluriannuel visant à optimiser les conditions de transformation de différents organismes microbiens, notamment les microalgues, les bactéries, les champignons et les levures. L’objectif du projet est d’évaluer quelles protéines microbiennes présentent les caractéristiques fonctionnelles, économiques et de durabilité nécessaires à la création d’ingrédients riches en protéines pour des applications alimentaires. Rianne Ruijschop, chef du département Santé de NIZO et coordinatrice du consortium, explique que le projet est divisé en quatre sections expérimentales pour relever les défis de la production de protéines microbiennes. Il s’agit de cultiver efficacement les organismes, de cultiver les flux secondaires industriels, d’assurer des rendements de biomasse réalisables avec une composition élevée en protéines et faible en acides nucléiques, …

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Un projet vise à transformer les déchets de l’industrie de l’huile de tournesol en alternatives à la viande

29/08/2022

Un nouveau projet de recherche appelé Taste2Meat tente de recycler les sous-produits de l’industrie de l’huile de tournesol en substituts de viande durables. Cinq organisations – VTT, DSM, l’Institut allemand des technologies alimentaires DIL, l’Université d’Helsinki et ABP Beef – ont uni leurs forces pour ce projet. L’objectif est de créer des produits qui permettront aux consommateurs d’effectuer une “transition en douceur” vers des aliments végétaliens. Plus précisément, le projet portera sur les tourteaux de tournesol, un ingrédient qui est un dérivé de la production d’huile de tournesol. Au niveau mondial, le tournesol est la troisième source d’huile de graines, ce qui signifie que ces sous-produits sont largement disponibles. Des protéines de pois et de colza sont également utilisées dans …

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Le Comité Scientifique Pro Anima exige l’interdiction légale des tests sur les animaux et dénonce le fait que des dizaines de milliers de souris sont toujours tuées pour le botox

26/07/2022

La Coalition européenne pour mettre fin à l’expérimentation animale (ECEAE), dont Le Comité Scientifique Pro Anima est membre, a révélé que des dizaines de milliers de souris sont tuées dans des tests de botox cruels malgré l’existence de tests sans animaux. Le 9 juillet, l’ECEAE a organisé une journée européenne d’action et demande à l’autorité responsable européenne, l’EDQM (Direction Européenne de la Qualité du Médicament), de supprimer le test de la réglementation. La toxine botulique (appelée “botox”) est une neurotoxine qui est utilisée à des fins cosmétiques telles que l’élimination des rides du visage, mais aussi pour des applications médicales. Chaque lot est testé sur des souris avec le test LD50. Différentes doses de la substance sont injectées dans l’abdomen …

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Le système d’analyse ADN EthniChain permet de vérifier en 1h si les plats sont bien végétaliens

11/03/2022

EthniChain, une startup espagnole spécialisée dans les biotechnologies, est en train de mettre au point un dispositif portable qui, en une heure seulement, sera capable d’identifier l’ADN animal dans les produits “végétaliens” contaminés. EthniChain espère que son système d’authentification éthique des aliments renforcera la confiance dans le système d’approvisionnement alimentaire européen et mettra fin à la fraude alimentaire. La complexité de la plupart des chaînes d’approvisionnement alimentaire les rend extrêmement vulnérables à la fraude alimentaire, ce qui signifie que certains consommateurs de la communauté végane peuvent avoir des problèmes de confiance alimentaire. Dans ce contexte, le projet EthniChain financé par l’EIT Food souligne l’importance cruciale de la transparence auprès des consommateurs et de la communication adéquate au sujet de cette …

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Paraveganio est le premier paracétamol au monde certifié par la Vegan Society

28/02/2022

Paraveganio est désormais le premier médicament au monde à être certifié par la Vegan Society. L’un des analgésiques les plus utilisés au monde, le paracétamol contient souvent des dérivés d’origine animale, comme c’est le cas de nombreux autres médicaments. Paraveganio arrive sur le marché et devient la première option de paracétamol certifiée végétalienne au monde. Il aidera à combattre la fièvre ainsi que les douleurs légères à modérées sans contenir aucun ingrédient d’origine animale. Les comprimés de paracétamol classiques contiennent un régulateur de flux, le stéarate de magnésium, un sel d’acide stéarique et de magnésium qui peut être d’origine animale. Le stéarate de magnésium contenu dans Paraveganio est d’origine purement végétale. Mis au point par la société pharmaceutique allemande Axunio, …

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Novel Concepts développe un “remède” végétal contre le Covid qui stoppe l’Omicron et les symptômes du Covid long

22/08/202209/02/2022

La startup israélienne Novel Concepts Medical affirme avoir fait une percée majeure dans le développement d’un traitement végétal contre le Covid-19. “Notre traitement peut arrêter Omicron, le virus du Covid-19, et les longs symptômes du Covid-19”. Selon la société, le traitement est capable d’inhiber le variant Omicron et de bloquer sa connexion aux cellules humaines. La société assure également que le médicament peut stopper la progression du virus, certains volontaires ayant obtenu un résultat négatif dans les 48 heures suivant la prise du médicament. Le traitement végétal pourrait même avoir des effets bénéfiques pour les personnes souffrant de Covid long, en soulageant plusieurs de leurs symptômes. Novel Concepts Medical affirme que les composés utilisés dans le médicament sont sûrs, déjà …

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John Hopkins dispense désormais un cours sur les protéines alternatives dans le cadre du programme “Alimentation du futur”

07/02/2022

L’université John Hopkins, l’une des universités les plus prestigieuses des États-Unis, a lancé Food of the Future, le premier cours universitaire de l’école consacré à l’enseignement des protéines alternatives, selon le John Hopkins HUB. Créé par Franklyn Hall, candidat au doctorat en génie biomédical, ce cours virtuel enseigne aux étudiants la science complexe qui se cache derrière la production de viande, de produits laitiers et d’œufs véganes et cultivés. Le cours a été enseigné pour la première fois dans le cadre du programme Intersession de John Hopkin en 2021. Le cours le plus récent s’est terminé le mois dernier et s’est concentré sur l’utilisation des méthodes de bio-ingénierie, y compris le génie génétique et le génie tissulaire, pour produire des …

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