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Hydrosol

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Un projet vise à transformer les déchets de l’industrie de l’huile de tournesol en alternatives à la viande

Un nouveau projet de recherche appelé Taste2Meat tente de recycler les sous-produits de l’industrie de l’huile de tournesol en substituts de viande durables. Cinq organisations – VTT, DSM, l’Institut allemand des technologies alimentaires DIL, l’Université d’Helsinki et ABP Beef – ont uni leurs forces pour ce projet. L’objectif est de créer des produits qui permettront aux consommateurs d’effectuer une “transition en douceur” vers des aliments végétaliens. Plus précisément, le projet portera sur les tourteaux de tournesol, un ingrédient qui est un dérivé de la production d’huile de tournesol. Au niveau mondial, le tournesol est la troisième source d’huile de graines, ce qui signifie que ces sous-produits sont largement disponibles. Des protéines de pois et de colza sont également utilisées dans …

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Le Comité Scientifique Pro Anima exige l’interdiction légale des tests sur les animaux et dénonce le fait que des dizaines de milliers de souris sont toujours tuées pour le botox

La Coalition européenne pour mettre fin à l’expérimentation animale (ECEAE), dont Le Comité Scientifique Pro Anima est membre, a révélé que des dizaines de milliers de souris sont tuées dans des tests de botox cruels malgré l’existence de tests sans animaux. Le 9 juillet, l’ECEAE a organisé une journée européenne d’action et demande à l’autorité responsable européenne, l’EDQM (Direction Européenne de la Qualité du Médicament), de supprimer le test de la réglementation. La toxine botulique (appelée “botox”) est une neurotoxine qui est utilisée à des fins cosmétiques telles que l’élimination des rides du visage, mais aussi pour des applications médicales. Chaque lot est testé sur des souris avec le test LD50. Différentes doses de la substance sont injectées dans l’abdomen …

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AZTI

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Le système d’analyse ADN EthniChain permet de vérifier en 1h si les plats sont bien végétaliens

EthniChain, une startup espagnole spécialisée dans les biotechnologies, est en train de mettre au point un dispositif portable qui, en une heure seulement, sera capable d’identifier l’ADN animal dans les produits “végétaliens” contaminés. EthniChain espère que son système d’authentification éthique des aliments renforcera la confiance dans le système d’approvisionnement alimentaire européen et mettra fin à la fraude alimentaire. La complexité de la plupart des chaînes d’approvisionnement alimentaire les rend extrêmement vulnérables à la fraude alimentaire, ce qui signifie que certains consommateurs de la communauté végane peuvent avoir des problèmes de confiance alimentaire. Dans ce contexte, le projet EthniChain financé par l’EIT Food souligne l’importance cruciale de la transparence auprès des consommateurs et de la communication adéquate au sujet de cette …

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Paraveganio est le premier paracétamol au monde certifié par la Vegan Society

Paraveganio est désormais le premier médicament au monde à être certifié par la Vegan Society. L’un des analgésiques les plus utilisés au monde, le paracétamol contient souvent des dérivés d’origine animale, comme c’est le cas de nombreux autres médicaments. Paraveganio arrive sur le marché et devient la première option de paracétamol certifiée végétalienne au monde. Il aidera à combattre la fièvre ainsi que les douleurs légères à modérées sans contenir aucun ingrédient d’origine animale. Les comprimés de paracétamol classiques contiennent un régulateur de flux, le stéarate de magnésium, un sel d’acide stéarique et de magnésium qui peut être d’origine animale. Le stéarate de magnésium contenu dans Paraveganio est d’origine purement végétale. Mis au point par la société pharmaceutique allemande Axunio, …

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Novel Concepts développe un “remède” végétal contre le Covid qui stoppe l’Omicron et les symptômes du Covid long

La startup israélienne Novel Concepts Medical affirme avoir fait une percée majeure dans le développement d’un traitement végétal contre le Covid-19. “Notre traitement peut arrêter Omicron, le virus du Covid-19, et les longs symptômes du Covid-19”. Selon la société, le traitement est capable d’inhiber le variant Omicron et de bloquer sa connexion aux cellules humaines. La société assure également que le médicament peut stopper la progression du virus, certains volontaires ayant obtenu un résultat négatif dans les 48 heures suivant la prise du médicament. Le traitement végétal pourrait même avoir des effets bénéfiques pour les personnes souffrant de Covid long, en soulageant plusieurs de leurs symptômes. Novel Concepts Medical affirme que les composés utilisés dans le médicament sont sûrs, déjà …

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étudiants

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John Hopkins dispense désormais un cours sur les protéines alternatives dans le cadre du programme “Alimentation du futur”

L’université John Hopkins, l’une des universités les plus prestigieuses des États-Unis, a lancé Food of the Future, le premier cours universitaire de l’école consacré à l’enseignement des protéines alternatives, selon le John Hopkins HUB. Créé par Franklyn Hall, candidat au doctorat en génie biomédical, ce cours virtuel enseigne aux étudiants la science complexe qui se cache derrière la production de viande, de produits laitiers et d’œufs véganes et cultivés. Le cours a été enseigné pour la première fois dans le cadre du programme Intersession de John Hopkin en 2021. Le cours le plus récent s’est terminé le mois dernier et s’est concentré sur l’utilisation des méthodes de bio-ingénierie, y compris le génie génétique et le génie tissulaire, pour produire des …

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Science of The Total Environment

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Les nanoparticules d’origine végétale peuvent combattre la résistance aux antibiotiques

L’utilisation de nanoparticules d’origine végétale a été étudiée par des chercheurs en médecine avec des résultats positifs, les conclusions montrant une série d’applications pour l’industrie pharmaceutique et la médecine, notamment les avantages de l’utilisation de nanoparticules d’origine végétale pour lutter contre la résistance aux antibiotiques. La résistance aux antibiotiques est une préoccupation majeure et croissante dans le domaine médical. Cette résistance est due à l’utilisation excessive d’antibiotiques chez le bétail et les humains. À l’heure actuelle, des médicaments inefficaces et coûteux sont utilisés pour traiter la résistance aux antibiotiques. Les scientifiques envisagent donc de nouvelles approches, telles que les nanoparticules. Les nanoparticules synthétisées à partir d’or et d’argent se sont avérées efficaces pour vaincre la résistance aux antibiotiques, mais elles …

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NASA

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La NASA offre un prix d’un million de dollars aux innovateurs du futur en matière de technologie alimentaire

La NASA fait appel au monde de la technologie alimentaire pour aider à envoyer les astronautes encore plus loin dans le cosmos. Pour ce faire, la NASA lance le Deep Space Food Challenge pour trouver les solutions technologiques alimentaires les plus innovantes de la planète et faire gagner un prix pouvant atteindre 1 million de dollars. “Repousser les limites de la technologie alimentaire permettra aux futurs explorateurs de rester en bonne santé et pourrait même aider à nourrir les personnes ici, chez sur Terre.” La NASA, en coordination avec l’Agence spatiale canadienne, a lancé le Deep Space Food Challenge pour demander aux entreprises participantes de créer un système de technologie alimentaire capable de subvenir aux besoins d’un équipage de quatre …

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CELL ALTERNATIV, le premier laboratoire français à développer des tests in-vitro véganes

Depuis 2009, la législation tend à interdire les tests sur les animaux pour les produits ou ingrédients cosmétiques par souci éthique. Les consommateurs, véganes ou non, sont également de plus en plus attentifs à acheter des produits cruelty-free, bien que cela reste difficile, notamment en ce qui concerne l’industrie pharmaceutique ou chimique.  En effet, réaliser des études d’efficacité fiables et sûres pour l’Homme sans utiliser d’animaux reste compliqué, notamment en raison des protocoles de tests imposés par l’administration. Ces protocoles n’ont que faiblement évolués depuis leur application, et reposent toujours massivement sur l’utilisation de produits d’origine animale (cellules, milieux de culture, réactifs, etc.). C’est pour répondre à ce besoin qu’a été créé CELL ALTERNATIV, le premier laboratoire de tests in …

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blanc d'œuf

Image : Centre de recherche technique VTT de Finlande

Des scientifiques finlandais mettent au point un blanc d’œuf à base de champignons

Des chercheurs finlandais ont mis au point ce qui pourrait être le premier blanc d’œuf à base de champignons. L’utilisation d’une fermentation de précision pour produire l’œuf à base de champignons pourrait permettre de réduire les besoins en terres de près de 90 % et les gaz à effet de serre jusqu’à 55 % par rapport aux poules. Le blanc d’œuf étant l’un des ingrédients protéiques les plus importants pour l’industrie alimentaire, les scientifiques du groupe de recherche Future Sustainable Food Systems de l’université d’Helsinki, en collaboration avec le centre de recherche technique VTT de Finlande, ont montré que l’ovalbumine produite par des champignons pourrait atténuer une grande partie de la charge environnementale associée à la poudre de blanc d’œuf …

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