Environnement et durabilité Archives - vegconomist - le magazine de l'économie végane

Une nouvelle étude montre que l’étiquetage de l’impact climatique sur les menus encourage la réduction de la consommation de viande rouge

11/01/2023

Une nouvelle étude publiée dans le Journal of the American Medical Association (JAMA) constate que les étiquettes d’impact climatique sur les menus des fast-foods constituent une stratégie efficace pour promouvoir la consommation d’aliments durables. “Nos résultats, conformes à ceux d’autres études sur les étiquettes d’avertissement, suggèrent qu’une étiquette à fort impact climatique, encadrée négativement, pourrait être plus efficace.” Lorsqu’on leur a présenté des options de menu à fort impact sur le climat et à faible impact sur le climat, les participants ont été plus nombreux à commander un produit de restauration rapide durable (c’est-à-dire sans viande rouge) par rapport au groupe témoin. Selon les chercheurs, ces résultats suggèrent que ces étiquettes constituent une stratégie efficace pour réduire les choix de …

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À l’approche du sommet du C40, 200 groupes appellent à une transition végétale urgente

18/10/2022

À l’approche du Sommet Mondial des Maires (C40), une coalition de près de 200 groupes et entreprises a signé une lettre ouverte demandant une transition plus rapide vers une alimentation végétale et soutenant un traité mondial sur l’alimentation végétale comme solution à la crise climatique. Veg Climate Network, Plant Based Treaty, Better Food Foundation, Future Food 4 Climate, Compassion in World Farming, Humane Society International et Pro Veg International figurent parmi les groupes qui ont signé la lettre. “En tant que leaders mondiaux pour le climat, toutes les villes du C40 ont la responsabilité de donner l’exemple d’un système alimentaire durable”. Anita Krajnc, coordinatrice de la campagne mondiale de Plant Based Treaty, a déclaré : “Les villes du C40 sont …

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Un rapport déclare qu’une forte consommation de viande met en danger l’approvisionnement alimentaire mondial

17/10/2022

PwC Strategy& a récemment lancé un rapport intitulé “The Coming Sustainable Food Revolution” (La révolution pour l’alimentation durable à venir), qui conclut que le modèle actuel de production alimentaire met en péril l’avenir de l’approvisionnement alimentaire mondial. La plus grande menace, selon le rapport, provient des pratiques agricoles non durables nécessaires afin de répondre à la forte demande de consommation de viande. Le rapport souligne également que le changement des habitudes alimentaires est crucial pour minimiser les impacts de la production alimentaire sur l’environnement et que les générations futures auront du mal à cultiver si nos pratiques ne changent pas. Un changement lent mais significatif Selon le rapport, l’évolution actuelle de la consommation de viande dans les pays industrialisés vers …

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Image : ONU

Le pavillon des systèmes alimentaires de la COP27 positionnera l’alimentation comme élément clé permettant de lutter contre le changement climatique

22/08/2022

Une coalition de 15 organisations alimentaires a annoncé qu’elle accueillerait un Pavillon des systèmes alimentaires à la COP27, la conférence des Nations Unies sur le changement climatique. Ce groupe diversifié comprend des décideurs politiques, des scientifiques, des agriculteurs, des jeunes et bien d’autres, les secteurs public, privé et à but non lucratif seront tous représentés. Les co-organisateurs sont Clim-Eat, Coalition of Action for Soil Health (CA4SH), EIT Food, Environmental Defense Fund, FOLU, Good Food Institute, Infarm, SNV et Yara International. Les partenaires de la session sont Aleph Farms, Food Tank, Just Rural Transition, One Acre Fund et Rabobank, tandis que les partenaires de soutien sont l’Organisation mondiale des agriculteurs, le Forum mondial de l’alimentation, YPARD, IAAS World et YOUNGO. La …

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Les fondateurs, Jordy et Julia Kay © Great Wrap

Great Wrap développe un film plastique compostable à partir de déchets de pommes de terre

15/08/2022

La société australienne Great Wrap, spécialisée dans la science des matériaux, a utilisé des déchets de pommes de terre pour mettre au point un film alimentaire compostable. L’entreprise a été fondée par un couple, Jordy et Julia Kay, qui s’est mis en tête de mettre fin à la dépendance aux plastiques dérivés du pétrole. Ils ont trouvé un moyen d’utiliser les déchets de pommes de terre pour créer un emballage qui se décompose en carbone et en eau en moins de 180 jours. Le mois dernier, Great Wrap a levé 24 millions de dollars lors de son tour de table de série A, avec des investisseurs comme Groundswell Ventures, Springbank Collective et Trail Mix Ventures. Cette somme permettra à l’entreprise …

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La Plant-Based Food Alliance implore le Royaume-Uni de lutter contre le changement climatique en supprimant les produits d’origine animale

02/08/2022

La Plant-Based Food Alliance UK a appelé le gouvernement et les citoyens du pays à lutter contre le changement climatique en réduisant la consommation des produits d’origine animale. À la suite des vagues de chaleur record, l’organisation a mis en avant des recherches menées par l’Université d’Oxford qui ont montré que l’empreinte carbone des individus pourrait être réduite de 73 % en adoptant un régime alimentaire végétalien. En outre, Marisa Heath, PDG de l’organisation, affirme que l’objectif du gouvernement britannique de ne produire aucune émission d’ici 2050 ne peut être atteint sans une réduction de la consommation de viande. Dans ce contexte, la Plant-Based Food Alliance a demandé au gouvernement de prendre des mesures spécifiques pour encourager la consommation d’aliments …

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Une nouvelle étude montre que 71 % des Américains achètent ou pensent acheter des produits véganes

29/07/2022

Une nouvelle étude menée par le Plant Based Products Council (PBPC) montre une forte sensibilisation et un grand intérêt des consommateurs pour les produits végétaliens fabriqués à partir de matériaux renouvelables tels que le chanvre, le soja et le maïs. Les résultats montrent également que les consommateurs ont une attitude plus favorable envers les entreprises, les agriculteurs et les responsables politiques qui participent activement aux efforts de durabilité. “La sensibilisation a été l’un de nos plus grands obstacles en tant qu’industrie, mais les résultats de cette année montrent que nous sommes en train de le surmonter”. Parmi les résultats les plus significatifs du rapport, 71% des consommateurs américains disent penser consciemment aux emballages et aux produits fabriqués à partir de …

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Selon un nouveau rapport, les consommateurs ne savent pas que le fromage laitier est la principale cause d’émissions carbone

08/06/2022

Une nouvelle étude révèle que le passage au fromage végétal pourrait réduire de moitié l’impact climatique associé aux consommateurs, car la production de fromage laitier est l’un des plus grands générateurs de gaz à effet de serre au monde. La recherche a également révélé que 23 % des adultes américains ne comprennent toujours pas le lien entre les émissions de gaz à effet de serre et la production alimentaire. “Ils pourraient économiser l’équivalent en émissions de CO2 d’un voyage en avion de 1247 km”. L’étude, menée par Talker Research, consistait en une évaluation du cycle de vie utilisée pour déterminer les impacts environnementaux du fromage laitier. Les résultats ont montré que les consommateurs pourraient réduire leur impact climatique associé d’au …

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rePurpose s’associe à 20 marques végétaliennes pour compenser des milliers de tonnes de déchets plastiques

01/06/202201/06/2022

rePurpose Global, une plateforme mondiale ddont l’objectif est de réduire les déchets plastiques, révèle qu’elle s’est associée à vingt marques véganes pour agir immédiatement sur la crise de la pollution plastique. Des marques comme No Evil Foods, The Very Good Butchers, Outstanding Foods, V-Dog et d’autres encore s’unissent pour retirer de la nature l’équivalent de 27 millions de sacs plastique ou de 3 millions de bouteilles en plastique chaque année. Récompenser la réduction du plastique Pour atteindre cet objectif, toutes les entreprises partenaires réduisent activement la quantité de plastique utilisée dans leurs emballages et leurs chaînes d’approvisionnement, tout en finançant les entreprises sociales de rePurpose, qui fournissent un revenu aux travailleurs du secteur des déchets qui récupèrent les plastiques qui …

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Image fournie par ProVeg International

Selon un nouveau rapport, les protéines alternatives pourraient permettre d’économiser 80 % d’eau, de terres et d’émissions carbone

26/04/2022

Une nouvelle étude de l’Université d’Helsinki a mis en évidence le rôle que la viande et les produits laitiers cultivés, les algues comestibles, les champignons et autres protéines alternatives peuvent jouer sur l’environnement. Avec des économies potentielles d’eau, de terre et d’émissions carbone de plus de 80% par rapport aux régimes alimentaires européens typiques, l’étude souligne l’importance du mouvement des protéines alternatives pour le changement climatique. Les systèmes alimentaires mondiaux étant confrontés à de multiples défis en matière d’approvisionnement et de durabilité, exacerbés par le changement climatique et une population croissante, le rapport estime les réductions possibles du potentiel de réchauffement de la planète, de l’utilisation de l’eau et de l’utilisation des terres en remplaçant les aliments conventionnels à base …

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