Le Groupe Bel investit dans Climax Foods pour créer une nouvelle génération de fromages végétaliens « meilleurs parmi leur catégorie »
Le leader mondial du fromage, le Groupe Bel, et la startup de biotechnologie Climax Foods viennent d’annoncer un partenariat pour introduire une nouvelle génération de fromage végétal « zéro compromis ». En s’appuyant sur la science et l’intelligence artificielle de Climax, les deux entreprises vont cocréer des versions végétales des fromages des marques Vache qui rit®, Kiri®, Boursin®, Babybel® et Nurishh®. Bel révèle également avoir acquis une participation dans Climax Foods pour un montant non communiqué. « C’est une excellente nouvelle pour le marché des fromages végétaliens » Décrits comme « les meilleurs de leur catégorie », les nouveaux fromages ont pour objectif d’être impossibles à distinguer de leurs homologues laitiers tout en étant nutritifs, abordables et en ayant une empreinte carbone plus faible. Les produits …