The Gottschallerhof

Image : The Gottschallerhof

Une ferme allemande traditionnelle vieille de 600 ans devient biocyclique et végétalienne

Le Gottschallerhof, une ferme allemande familiale qui existe depuis 1435, est passé à des méthodes de gestion biocycliques et végétaliennes. La ferme a cessé d’élever du bétail en 2000, lorsque l’agriculteur Nikodemus Gottschaller s’est senti mal à l’aise avec l’abattage des animaux. Il y a cinq ans, il a complètement cessé de manger de la viande et suit désormais un régime essentiellement végétalien. La ferme produit actuellement principalement des produits à base de citrouille et des céréales. “L’élevage des animaux n’est déjà pas capable de nourrir l’humanité de manière adéquate”. Le Gottschallerhof est certifié en agriculture biologique depuis 1986, et l’année dernière, la ferme a rejoint l’association allemande Biocyclic Vegan. L’huile de pépins de courge de l’exploitation est désormais certifiée …

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Gottschallerhof

© Gottschallerhof

Une ferme traditionnelle avec une boulangerie bio devient certifiée biocyclique végétalienne

La ferme familiale Gottschallerhof à Rotthalmünster près de Passau (en Allemagne), qui existe depuis 1435, est désormais géré de manière biocyclique et végétalienne. Elle n’élève pas de bétail et n’utilise pas d’excréments d’animaux ni de déchets d’abattoirs en guise d’engrais. Nous vous partageons cette interview avec Nikodemus Gottschaller, dans laquelle il explique ce qui l’a poussé à faire ce changement et pourquoi sa boulangerie biologique proposera bientôt le premier pain certifié biocyclique végétalien. M. Gottschaller, parlez-nous de votre entreprise et du processus de production. Nous avons une exploitation agricole avec notre boulangerie à la ferme dans le district de Passau en Basse-Bavière. L’exploitation est gérée de manière biologique depuis 1986. En 1995, j’ai commencé à construire une boulangerie, qui est maintenant …

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© Joseph Gray/WWF-UK

WWF demande que les terres agricoles du Royaume-Uni servent à nourrir les humains et non le bétail

Un rapport de l’organisation de protection de la nature WWF affirme que deux cinquièmes des terres arables du Royaume-Uni sont utilisées pour cultiver des plantes destinées à nourrir les animaux d’élevage. La moitié du blé cultivé dans le pays – suffisant pour produire plus de dix milliards de pains – est donné en pâture au bétail selon un processus que l’organisation décrit comme “intrinsèquement inefficace”. Si l’on tient également compte des terres utilisées pour l’élevage et le pâturage du bétail, 85 % des terres agricoles du Royaume-Uni sont consacrées à l’agriculture animale. Et ce, bien que seul un tiers des calories consommées dans le pays provienne de produits animaux. La solution Selon le WWF, les Britanniques consomment actuellement plus de …

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allplants

© allplants

Selon un rapport, nous produisons déjà suffisamment de protéines végétales pour nourrir le monde entier

Selon les recherches du Dr Stacy Pyett de l’Université de Wageningen, le monde produit déjà suffisamment de protéines végétales pour nourrir l’ensemble de la population. Environ 520 millions de tonnes de protéines végétales sont produites chaque année, dont un tiers est gaspillé lors de la transformation, du stockage ou par les consommateurs. Il reste donc 346 millions de tonnes. Cependant, environ 50 % de ces protéines sont actuellement transformées en aliments pour le bétail. Sur la base de la quantité minimale de protéines nécessaire à une bonne santé, 172 millions de tonnes seraient nécessaires chaque année pour nourrir huit milliards de personnes. Même avec un apport en protéines plus généreux, équivalent à la quantité actuellement consommée par la population néerlandaise, …

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Photo fournie par ADM

ADM investit 300 millions de dollars pour développer la production de protéines alternatives et le centre d’innovation Open Protein

Le géant de l’agroalimentaire Archer Daniels Midland Co (ADM) vient d’annoncer que la société investit environ 300 millions de dollars pour agrandir ses installations de production de protéines alternatives à Decatur, aux États-Unis. Cet investissement permettra également l’ouverture d’un nouveau Centre d’innovation en protéines à la pointe de la technologie. Une fois achevés, ces investissements, ainsi que d’autres, devraient permettre à ADM d’augmenter sa capacité de production de protéines alternatives de plus de 30 %, indique la société. Une augmentation importante de la production ADM affirme qu’une augmentation de la production est nécessaire pour répondre à la demande forte et croissante des consommateurs en protéines végétales de qualité. L’expansion de son site basé à Decatur, dont l’achèvement est prévu au …

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Bioboer Mark

© Bioboer Mark

L’agriculture biocyclique végétalienne est maintenant disponible en Belgique

En octobre 2021, la ferme biologique Bioboer Mark, gérée par Mark Van Hove à Bekkevoort, a été la première ferme biologique de Belgique à recevoir la certification international d’agriculture biocyclique végétalienne pour sa culture d’herbes et de légumes. Cela signifie que les cultivateurs travaillent selon une méthode d’agriculture biologique végétale qui n’utilise pas d’animaux ni d’intrants animaux. Le label Biocyclic Vegan Quality Seal couvre les agriculteurs biologiques de nombreux pays tels que l’Allemagne, la Grèce, la France, la Roumanie, les Pays-Bas, le Royaume-Uni et, depuis peu, le Canada. Bien que le mouvement soit actuellement peu important en Belgique, Mark Van Hove travaille depuis de nombreuses années avec la fertilisation végétale. Travailler uniquement de cette façon lui semblait logique et correspondait …

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© Pixabay

La Suède investit dans la production locale pour améliorer son autosuffisance alimentaire et répondre à la demande de produits véganes

Alors que la demande d’aliments végétaliens augmente en Suède, le gouvernement a investi 2,5 millions d’euros dans des projets locaux pour stimuler le potentiel agricole du pays. En se concentrant sur des cultures comme la fève, l’initiative a pour objectif d’accroître la compétitivité du secteur national végétalien et à rendre les régimes véganes plus durables. La majorité des produits végétaliens consommés en Suède étant fabriqués à partir de soja importé, Vinnova, l’agence suédoise pour l’innovation, finance 17 projets agricoles qui amélioreront l’autosuffisance du comté et répondront aux besoins d’une population consommant de plus en plus véganes. Bien que le pays connaisse des conditions difficiles pour l’agriculture, les innovations pourraient conduire à une croissance accrue du secteur et à une moindre …

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L'Acadie Vineyards

© L'Acadie Vineyards

Canada : L’Acadie devient le premier vignoble biocyclique végétalien d’Amérique du Nord

L’Acadie Vineyards, situé à Gaspereau, en Nouvelle-Écosse (Canada), est le premier établissement agricole et vinicole d’Amérique du Nord à adopter la rigoureuse norme européenne de l’agriculture biocyclique végétalienne (ABV), qui interdit l’utilisation d’engrais d’origine animale dans les vignobles et les établissements vinicoles. L’agriculture biocyclique végétalienne est une agriculture biologique purement végétale. Cette forme de culture exclut tout élevage commercial d’animaux et n’utilise aucun engrais d’origine animale dans la viticulture et la vinification. Un accent particulier est mis sur la promotion de la biodiversité, la vie saine du sol, la fermeture des cycles organiques et l’accumulation systématique d’humus. “Tous nos vins sont végétaliens depuis plus de dix ans et cette certification donne à nos clients l’assurance qu’aucun engrais animal n’est utilisé …

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Souvla

© Nicola Parisi/Souvla

Black Sheep Foods s’associe à Equinom pour créer un agneau végétalien à base de pois

Black Sheep Foods, l’entreprise qui a récemment lancé ce qu’elle affirme être le tout premier agneau traditionnel végane, a annoncé une collaboration avec Equinom. Equinom, basée en Israël, utilise l’intelligence artificielle et la sélection végétale pour produire des semences améliorées sans avoir recours à la modification génétique. Dans le cadre de ce partenariat, Black Sheep utilisera dans son agneau végétal la protéine de pois Revolutionary 70% d’Equinom, décrite comme “la protéine de pois la plus abordable, la plus nutritive et la plus durable au monde”. Black Sheep a lancé son agneau le mois dernier dans la chaîne de restaurants grecs Souvla, basée à San Francisco. La société n’est pas la seule à avoir annoncé récemment une collaboration avec Equinom, puisque …

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© Compassion in World Farming

Une base de données interactive contribuera à transformer l’élevage industriel en rassemblant l’ensemble des législations mondiales

Les lois et les arrêtés affectant les animaux d’élevage ont tendance à manquer de cohérence et varient largement d’un pays à l’autre. Pour remédier à cela, la fondation britannique Jeremy Coller a lancé une nouvelle base de données interactive appelée CALF. CALF rassemblera la législation et les politiques relatives à tous les aspects liés à l’agriculture animale industrielle, notamment en ce qui concerne le bien-être animal, la surconsommation d’antibiotiques, la durabilité et le commerce international. En consultant la base de données, les utilisateurs pourront comparer les approches adoptées dans le monde entier, à titre d’exemple, ils pourront voir quels pays reconnaissent les animaux comme des êtres doués de sensibilité. La Fondation Jeremy Coller espère que les informations fournies par la …

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