Le chef étoilé Alexis Gauthier crée un menu gastronomique végane pour un hôtel de l’île Maurice
Le chef français étoilé Alexis Gauthier s’est associé au groupe hôtelier Attitude pour créer un menu gastronomique végane pour l’hôtel Paradise Cove Boutique à l’île Maurice. La surconsommation de viande est en constante augmentation et elle a un impact direct sur le dérèglement climatique, en contribuant au rejet dans l’atmosphère de gaz à effet de serre. Le chef Gauthier est très engagé pour la protection de la planète et de la cause animale, et a décidé d’enlever tous les produits d’origine animale de ses restaurants à Londres en 2021. Le groupe hôtelier Attitude est également engagé pour la protection de la planète et propose une gamme de services respectueux de l’environnement. En ajoutant ce menu végane, l’hôtel Paradise Cove Boutique …