Interviews

wrap vegan

Shutterstock © Joshua Resnick

Produits végétaux : une tendance qui devient lame de fond

De toutes les tendances actuelles dans l’agro-alimentaire, l’essor des matières premières et des produits à base de plantes est sans aucun doute celle qui modifie le plus profondément l’industrie, et l’offre dans les linéaires. Après la présentation par Fi Global insights de son Rapport 2022 sur les produits végétaux, Peter Link s’est entretenu avec Kinga Wojcicka-Swiderska, Responsable du Département Food Content chez Informa Markets, sur cette mégatendance, et les opportunités et défis qu’elle représente. Peter Link : Kinga, vous avez une excellente vue d’ensemble de l’industrie agro-alimentaire et des ingrédients dans le monde. Qu’est-ce qui distingue cette tendance pour des produits alimentaires et des ingrédients d’origine végétale, de toutes les autres tendances observées sur ce marché au cours des dernières années ? …

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Cocoriton

© Cocoriton

Cocoriton : « En créant Cocoriton, nous voulions remettre les agriculteurs français au cœur du sujet en proposant des produits qui les rémunèrent justement et avec un véritable équilibre nutritionnel »

Cocoriton est une entreprise française créée par des agriculteurs, qui ont conçu des galettes végétales à base de légumineuses riches en fibres et cultivées dans les champs des paysans français. Nous avons rencontré cette société, créée par le fils d’un paysan, afin d’en apprendre plus sur leur concept, leurs produits et leurs ambitions. Qui sont les fondateurs de Cocoriton ? Alexandre est fils de paysan depuis plus d’un siècle. Après ses études d’ingénieur agro il a décidé de moderniser l’alimentation des Français en créant Cocoriton pour les nourrir avec des produits végétaux, gourmands, bons pour la santé, la planète et surtout les agriculteurs ! Quelle est l’histoire de votre entreprise ? Le projet est né en octobre 2019 aux prémices …

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© Meurens Natural

Meurens Natural : « Nous avons été les premiers à produire des sirops d’avoine qui peuvent être utilisés pour produire des boissons à base d’avoine »

Meurens Natural, une entreprise belge spécialisée dans les extraits d’avoine et d’autres céréales sous son propre label, propose des ingrédients biologiques pour des produits végétaliens à haute teneur en protéines. Tim Van de Gehuchte, directeur international des ventes et du marketing chez Meurens Natural, parle des applications possibles et de la manière dont ses ingrédients contribuent à un mode de vie sain et durable. Qui est Meurens Natural, et que représente l’entreprise ? Meurens Natural est une entreprise familiale belge qui transforme des céréales et des fruits secs en ingrédients biologiques et naturels pour le secteur de la transformation alimentaire. Meurens Natural est un pionnier dans le secteur biologique avec la marque Sipal®, depuis plus de 30 ans. Au fil …

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Andreas Herber de BENEO

Andreas Herber © BENEO

BENEO : « Notre sondage a révélé qu’un consommateur sur quatre dans le monde s’identifie comme flexitarien et que la moitié d’entre eux s’intéresse aux produits végétaliens »

BENEO, producteur d’ingrédients fonctionnels de premier plan, a récemment fait la une de l’actualité végane pour son investissement de 50 millions d’euros dans une nouvelle usine de transformation de fèves en Allemagne, ainsi que pour son acquisition de Meatless BV, un producteur néerlandais de protéines végétales texturées ayant plus de 15 ans d’expérience. Vegconomist a interviewé Andreas Herber, membre du conseil d’administration de BENEO, pour discuter de l’avenir végétal de l’entreprise. Qui est BENEO et que représente l’entreprise dans la filière végétale ? BENEO a une longue expérience dans le développement et la production d’ingrédients fonctionnels végétaliens, pour les produits alimentaires, l’alimentation animale et les produits pharmaceutiques. Les solutions à base de plantes font donc partie de notre ADN. Mais …

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Mystère Gourmand

© Mystère Gourmand

Découvrez Mystère Gourmand, un jeu de piste unique qui allie enquête et cuisine végétale

Notre média traite chaque jour de l’industrie végétale et du véganisme en se focalisant avant tout sur les produits, mais il y a également un réel besoin de la part des consommateurs d’avoir accès à plus de services et de loisirs qui évitent toute forme de cruauté animale. Récemment, le jeu de piste Mystère Gourmand a par exemple été lancé pour permettre aux habitants de Paris, ou aux touristes de passage, de passer un moment convivial et cruelty-free tout en découvrant la gastronomie végétale et l’histoire du quartier parisien historique du Marais. Nous avons interviewé Franck, qui est à l’origine de Mystère Gourmand, afin d’en savoir plus sur ce jeu de piste unique et végane. Tout d’abord, présentez-vous ainsi que …

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Maison Foltier Paris

© Maison Foltier Paris

Maison Foltier Paris : « C’est grâce à des matières innovantes, véganes et eco-friendly, des fournisseurs engagés et une production française que nous pouvons proposer une nouvelle vision du luxe »

Alors que l’industrie mondiale du luxe se tourne de plus en plus vers l’utilisation de cuirs véganes et de matériaux durables, à l’image de Karl Lagerfeld ou NOIRANCA , les marques françaises n’opèrent pas ce changement aussi rapidement que leurs concurrents étrangers. C’est pour combler ce besoin que Sofi Jeanson a décidé de créer une marque de maroquinerie de luxe Made in France : Maison Foltier Paris. Nous l’avons donc contacté afin d’en apprendre plus sur cette nouvelle marque et sur ses ambitions de croissance. Tout d’abord, en tant que fondatrice, parlez-nous de votre parcours qui vous a amené à créer Maison FOLTIER Paris ? Bonjour, je m’appelle Sofi et je suis fondatrice de la marque de maroquinerie Maison Foltier …

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Violife

Le Rond © Violife

Violife : « Le fromage végétal en France se développe, il y a une vraie demande et les consommateurs sont au rendez-vous. Le pays du fromage est donc aussi le pays du fromage végétal »

Les fromages véganes de la marque Violife sont disponibles dans les supermarchés français depuis avril 2021. Ce moment a été clé pour Violife mais surtout pour les consommateurs français, qui peinaient auparavant à trouver du fromage végétal en grande distribution. Ainsi, à l’occasion des 1 an du lancement de Violife en GMS, nous avons contacté la responsable de Violife France afin d’établir un bilan de cette première année de commercialisation en GMS. Tout d’abord, présentez-nous votre rôle au sein de l’entreprise Violife ? Je m’appelle Charlotte Bouquet et je suis responsable de la marque Violife en France. Mon rôle est donc de faire connaître toujours plus nos délicieux produits au quotidien ! Depuis quand l’entreprise existe-t-elle ? Violife est une …

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Onami Foods

© Onami Foods

Onami Foods : « D’un simple geste conscient lors de nos achats, vers plus de plats végétaux, nous pouvons changer notre situation écologique plus que catastrophique »

Maintenant que les alternatives à la viande et aux produits laitiers sont relativement bien implantés en France, le secteur de la GMS tout comme celui de la restauration hors foyer s’intéresse aux substituts de poisson comme accompagnement, pour créer des sushis, des sandwichs, pizzas et même des plats gastronomiques. Le producteur de protéines alternatives Schouten Europe avait d’ailleurs signalé une hausse significative des ventes de poissons véganes, alors que le prix du poisson conventionnel continue de grimper en raison du conflit en Ukraine et de l’augmentation du coût des carburants. Pour toutes ces raisons, le lancement de la startup française Onami Foods tombe à pic. Nous les avons contactés pour en savoir plus sur leurs alternatives aux produits de la …

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argalys

© Argalys

Argalys : « Nous avons chaque jour de nouveaux consommateurs qui découvrent nos produits et qui apprécient ne pas avoir à consommer de gélules non véganes ou même des Oméga 3 issus de poisson »

Suite au succès de la première édition des Trophées de l’Alimentation Végétale, nous présentons à nos lecteurs, au fil des semaines, les lauréats de ce concours qui a récompensé les meilleurs produits de l’alimentation végétale. Aujourd’hui, nous vous présentons la société familiale Argalys qui est spécialisée dans les compléments alimentaires. Depuis quand existe votre entreprise et pourquoi a-t-elle été créée ? Argalys c’est une entreprise familiale située à Villefranche sur Saône, dans la région lyonnaise, fondée par Pascal et Sylvie, dans les années 2000 pour accompagner celles et ceux qui souhaitaient développer des compléments nutritionnels. Pendant 18 ans, Argalys a développé son expertise en matière de conception de compléments nutritionnels au service de clients français et internationaux. Quelles sont les …

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tofu Tossolia

© Tossolia

Tossolia : « À l’époque de sa création, Tossolia a fait figure de pionnier par ses choix à contre-courant. Trente ans plus tard, le succès auprès des Français des produits Bio et végétaux nous montre combien ces choix étaient précurseurs. »

Suite au succès de la première édition des Trophées de l’Alimentation Végétale, nous présentons à nos lecteurs, au fil des semaines, les lauréats de ce concours qui a récompensé les meilleurs produits de l’alimentation végétale. Aujourd’hui, nous vous présentons Tossolia, une entreprise française spécialisée dans la production de tofu. Qui sont les fondateurs ou dirigeants de l’entreprise ? Tossolia est une entreprise artisanale indépendante implantée dans le petit village de Revest du Bion, dans les Alpes-de-Haute-Provence, au cœur de la nature. Joël Pichon, le fondateur de Tossolia, a passé en 2020 les rênes de l’entreprise à Séverine Breysacher, nouvelle directrice de l’entreprise. Dès sa fondation, Tossolia a fait le choix de la SCOP, ou Société Coopérative et Participative. Une SCOP est …

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