Marché et tendances

Redefine Meat

© Redefine Meat

Allemagne : la moitié des consommateurs sont désormais flexitariens tandis que la population végétalienne atteint 1,5 million de personnes

Un rapport de l’USDA a révélé que plus de la moitié (55 %) des Allemands se considèrent désormais comme flexitariens après avoir réduit leur consommation de viande. La population végétalienne du pays a également augmenté, atteignant 1,5 million de personnes l’année dernière. Intitulé Plant-Based Food Goes Mainstream in Germany (L’alimentation végétale se généralise en Allemagne), le rapport indique que ce chiffre est en hausse par rapport à celui de 0,1 million d’Allemands il y a dix ans. La consommation de viande a également chuté durant cette période, passant de 62 kg par personne et par an en 2011 à 55 kg en 2021. “Aujourd’hui, les végétaliens, végétariens et flexitariens définissent les tendances alimentaires”. La consommation de lait de vache par …

plus

Just Eat

© Just Eat

Just Eat se joint à Veganuary et révèle que 12 % des consommateurs espagnols participent au défi

Just Eat, une plateforme de livraison de repas présente dans plus de 20 pays, a rejoint Veganuary 2023 en ajoutant une nouvelle section pour les options végétales à son application afin de promouvoir et d’augmenter la consommation de légumes pendant le mois de janvier. Les consommateurs espagnols participant à Veganuary Just Eat a mené une enquête avec IPSOS Digital pour fournir des données sur l’attitude des consommateurs espagnols à l’égard du régime végétalien. L’étude a révélé que 12 % d’entre eux participent à Veganuary. L’étude a également montré que 17% des consommateurs espagnols ont déjà réduit leur consommation de viande dans leur alimentation habituelle. Par ailleurs, selon l’étude, les principales raisons de manger végétalien ou végétarien parmi les personnes interrogées …

plus

Ford

© Ford

Les 25 principaux fabricants de voitures vegan friendly en 2023

Le concessionnaire automobile Dick Lovett a récemment compilé une mise à jour en janvier 2023 montrant quels constructeurs automobiles mondiaux offrent actuellement le plus grand nombre de voitures vegan friendly. Pour ce faire, il a analysé les données de PETA et des constructeurs automobiles du monde entier. Outre les constructeurs mentionnés dans cette étude particulière, vegconomist a également fait état récemment de développements notables de la part de Liux pour son véhicule électrique, du nouveau partenariat d’Ultrafabrics avec la société indienne Tata Motors et de l’information de septembre dernier selon laquelle toutes les voitures BMW et MINI auront des intérieurs entièrement véganes à partir de 2023. En outre, la Vegan Society a indiqué en mai dernier que 75 % des …

plus

NotCo

© NotCo

Les ventes de produits végétaliens au Chili ont augmenté de 41 % dans le secteur de la restauration l’année dernière

Les chiffres enregistrés par la principale société chilienne de distribution alimentaire, ICB Food Service, établissent que les ventes chiliennes de produits végétaliens dans les restaurants, les cafétérias et les hôtels (HORECA) ont augmenté de 41 % en 2022. “L’augmentation de la consommation à travers le canal HORECA a été de 187% en seulement deux ans”. Les crèmes végétales (121 %), les boissons végétales (73 %), ainsi que le beurre et la margarine (31 %) figurent parmi les produits dont la demande est plus élevée dans les secteurs de la restauration et de l’hôtellerie. Selon l’ICB, la consommation de produits d’origine végétale a augmenté de 47 000 kg l’année dernière. Parmi les principales marques fournissant des alternatives à la viande et …

plus

© Vegetarianos Hoy

© Vegetarianos Hoy

L’ONG Vegetarianos Hoy identifie les habitudes de consommation de produits végétaliens dans la région LATAM

L’ONG Vegetarianos Hoy a lancé cette semaine son enquête sur la consommation en Amérique latine afin d’obtenir des informations sur les préférences des consommateurs en matière d’alimentation et de produits végétaliens. L’étude cible cinq pays : Pérou, Argentine, Chili, Colombie et Mexique. Comme le véganisme est en hausse en Amérique latine, l’étude se concentrera sur les habitudes de consommation et identifiera les motivations des consommateurs à migrer vers un régime végétalien. Elle collectera des données pertinentes pour développer de futures campagnes de sensibilisation sur les avantages de changer pour des habitudes alimentaires plus durables, explique l’ONG. Vegetarianos Hoy est active dans la région depuis 2017 et promeut le bien-être animal et des habitudes alimentaires plus éthiques, saines et durables. Parmi …

plus

menu

@ Ned Snowman – stock.adobe.com

Un rapport indique que les alternatives à la viande sont devenues courantes au Japon

Selon une récente étude de marché, les alternatives à la viande au Japon sont de plus en plus répandues, en partie grâce à un changement de conscience depuis la pandémie, ainsi qu’à une forte acceptation de la viande à base de soja. Le rapport de GlobalData prévoit que le marché japonais atteindra 36,3 milliards de yens (373,5 millions de dollars) d’ici 2026, avec un TCAC de 5 %. Une grande affinité pour le soja L’essor du marché serait dû à la tendance du pays qui tend à privilégier les produits à base de soja, qui, comme nous l’avons déjà signalé, ont connu un véritable boom au cours des deux dernières années. Les aliments à base de soja, tels que la …

plus

Heura

© Heura

Un rapport révèle qu’un consommateur espagnol sur deux achète des produits veggies

Violife, NeWind Foods et l’Association des fabricants et distributeurs (AECOC) ont commandé un rapport sur les consommateurs espagnols d’aliments végétaliens, qui confirme un intérêt croissant pour la viande et les produits laitiers végétaliens en Espagne. L’étude montre que 50 % des consommateurs ont récemment acheté un produit végane et que 70 % d’entre eux en achèteraient davantage dans les mois à venir. AECOC SHOPPERVIEW, la plateforme d’études de consommation d’AECOC, qui a réalisé le rapport, révèle dans l’analyse que plus d’un quart des Espagnols (26,4 %) sont des consommateurs veggies. 54,5 % des femmes et 45,5 % des hommes, âgés de 25 à 45 ans, vivant en couple avec des enfants mineurs et résidant dans les grandes villes, déclarent être …

plus

Kelly Pullieo

© Kelly Pullieo

Quatre consommateurs sur dix dans le monde pensent que les produits végétaliens remplaceront la viande au cours de la prochaine décennie

Selon une nouvelle étude menée par GlobeScan et EAT, un organisme scientifique à but non lucratif pour la transformation du système alimentaire mondial, 42 % des consommateurs dans le monde pensent que la plupart des gens mangeront des aliments végétaliens au lieu de la viande animale dans la prochaine décennie. “Les régimes veggies sont en hausse dans toutes les régions du monde”. Un pourcentage encourageant de 60 % des consommateurs affirment qu’ils mangent des aliments sains la plupart du temps ou tout le temps, avec un nombre croissant de personnes s’identifiant comme végétariennes ou végétaliennes. Plus d’une personne sur cinq (22 %) dit manger des aliments végétariens ou végétaliens, contre 17 % en 2019. L’intérêt pour l’essai de régimes veggies …

plus

SIAL

© SIAL

SIAL 2022 : “Le fait marquant cette année est l’explosion de l’offre végétale” qui a représenté un quart des innovations du salon

Le Salon International de l’Alimentation, qui n’avait pas eu lieu depuis 2018 en raison de la crise sanitaire liée à la Covid, a connu un véritable succès pour ce grand retour. De plus, l’événement n’a jamais été aussi vegan friendly qu’en cette édition 2022.  D’après le directeur général de l’événement, un quart des innovations présentées étaient végétales. “Le fait marquant cette année est l’explosion de l’offre végétale. Nous avons eu les années du sans gluten, puis celles du bio et, cette fois, un quart des près de deux mille innovations présentées est en lien avec un substitut végétal à la viande, mais aussi aux produits laitiers ou au poisson”, a déclaré Nicolas Trentesaux, directeur général du SIAL. Voici quelques une des marques …

plus

UPSIDE Foods

© UPSIDE Foods

Un nouveau rapport révèle une “intensification” de l’intérêt pour les protéines alternatives et les investissements dans ce secteur

GlobalData, une société de données et d’analyse de premier plan, a publié un rapport qui prévoit que le marché des protéines alternatives sera probablement témoin d’une plus grande demande à l’avenir. Le rapport suggère que les protéines alternatives restent un secteur passionnant qui offre des opportunités en termes de nouveaux investissements et de croissance. “L’ampleur de l’intérêt pour les protéines alternatives et les investissements dans ce secteur semble s’être intensifiée”. Alors que les alternatives aux produits laitiers, aux produits de la mer et à la viande se rapprochent progressivement de leurs équivalents d’origine animale en termes de goût, de texture et de nutrition, et que leurs prix baissent, le désir des consommateurs pour ces produits innovants va probablement augmenter, selon …

plus

+ plus