Marché et tendances Archives - vegconomist - le magazine de l'économie végane

Allemagne : La consommation de viande chute à un niveau record, les ventes de produits végétaliens atteignent une performance record

08/04/2023

Les données publiées cette semaine par le Centre fédéral d’information sur l’agriculture de l’Allemagne révèlent qu’en 2022, la consommation de viande par habitant a diminué d’environ 4,2 kg par rapport à 2021 pour atteindre 52 kg par personne, soit un niveau plus bas que jamais depuis le début des calculs en 1989. Le rapport indique que les Allemands ont consommé environ 2,8 kg de moins de porc, 900 grammes de moins de bœuf et de veau, et 400 grammes de moins de volaille l’année dernière. Il est encourageant de constater que cela se traduit par une production nette de viande animale : 9,8 % de moins de porc et 8,2 % de moins de bœuf et de veau ont été …

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Le marché britannique de l’alimentation végétalienne croît de 9,58 % et 40 % des consommateurs exigeant des options véganes

24/03/2023

Un rapport de Straits Research a conclu que le marché britannique de l’alimentation végétalienne connaît une croissance considérable, en grande partie due à une prise de conscience accrue en matière de santé. L’étude souligne que 10 à 30 % des Européens sont obèses et que de nombreux Britanniques se tournent vers des régimes végétaliens pour tenter de perdre du poids. 40 % des consommateurs déclarent vouloir des alternatives végétales à la viande et aux produits laitiers, alors que la consommation de viande par habitant est en baisse. Dans l’ensemble, le marché britannique des produits alimentaires végétaliens connaît une croissance de 9,58 %. L’intolérance au lactose, la sensibilisation à la cruauté envers les animaux, les préoccupations environnementales et les inquiétudes concernant …

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Le rapport de la PBFA sur l’état de la restauration révèle une croissance de 62 % des aliments végétaliens dans les restaurants américains

13/02/2023

La Plant Based Foods Association (PBFA) et Datassential ont publié un nouveau rapport, The State of Plant-Based in Food Service (L’état du marché de l’alimentation végétale dans la restauration), qui démontre la croissance “explosive” des aliments végétaliens dans les menus des restaurants américains. “Cette recherche présente la façon dont les aliments végétaliens peuvent être mis en œuvre pour optimiser la stratégie de marque globale de la restauration.” Parmi les nombreux faits marquants, le rapport révèle que les alternatives végétales ont augmenté de 62% au cours des 10 dernières années, avec près de la moitié, soit 48%, des restaurants américains offrant désormais des options alimentaires véganes. En outre, plus d’exploitants de la restauration prévoient d’augmenter leurs options de viande végétale en …

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Allemagne : la moitié des consommateurs sont désormais flexitariens tandis que la population végétalienne atteint 1,5 million de personnes

01/02/2023

Un rapport de l’USDA a révélé que plus de la moitié (55 %) des Allemands se considèrent désormais comme flexitariens après avoir réduit leur consommation de viande. La population végétalienne du pays a également augmenté, atteignant 1,5 million de personnes l’année dernière. Intitulé Plant-Based Food Goes Mainstream in Germany (L’alimentation végétale se généralise en Allemagne), le rapport indique que ce chiffre est en hausse par rapport à celui de 0,1 million d’Allemands il y a dix ans. La consommation de viande a également chuté durant cette période, passant de 62 kg par personne et par an en 2011 à 55 kg en 2021. “Aujourd’hui, les végétaliens, végétariens et flexitariens définissent les tendances alimentaires”. La consommation de lait de vache par …

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Just Eat se joint à Veganuary et révèle que 12 % des consommateurs espagnols participent au défi

20/01/2023

Just Eat, une plateforme de livraison de repas présente dans plus de 20 pays, a rejoint Veganuary 2023 en ajoutant une nouvelle section pour les options végétales à son application afin de promouvoir et d’augmenter la consommation de légumes pendant le mois de janvier. Les consommateurs espagnols participant à Veganuary Just Eat a mené une enquête avec IPSOS Digital pour fournir des données sur l’attitude des consommateurs espagnols à l’égard du régime végétalien. L’étude a révélé que 12 % d’entre eux participent à Veganuary. L’étude a également montré que 17% des consommateurs espagnols ont déjà réduit leur consommation de viande dans leur alimentation habituelle. Par ailleurs, selon l’étude, les principales raisons de manger végétalien ou végétarien parmi les personnes interrogées …

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Les 25 principaux fabricants de voitures vegan friendly en 2023

19/01/2023

Le concessionnaire automobile Dick Lovett a récemment compilé une mise à jour en janvier 2023 montrant quels constructeurs automobiles mondiaux offrent actuellement le plus grand nombre de voitures vegan friendly. Pour ce faire, il a analysé les données de PETA et des constructeurs automobiles du monde entier. Outre les constructeurs mentionnés dans cette étude particulière, vegconomist a également fait état récemment de développements notables de la part de Liux pour son véhicule électrique, du nouveau partenariat d’Ultrafabrics avec la société indienne Tata Motors et de l’information de septembre dernier selon laquelle toutes les voitures BMW et MINI auront des intérieurs entièrement véganes à partir de 2023. En outre, la Vegan Society a indiqué en mai dernier que 75 % des …

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Les ventes de produits végétaliens au Chili ont augmenté de 41 % dans le secteur de la restauration l’année dernière

04/01/2023

Les chiffres enregistrés par la principale société chilienne de distribution alimentaire, ICB Food Service, établissent que les ventes chiliennes de produits végétaliens dans les restaurants, les cafétérias et les hôtels (HORECA) ont augmenté de 41 % en 2022. “L’augmentation de la consommation à travers le canal HORECA a été de 187% en seulement deux ans”. Les crèmes végétales (121 %), les boissons végétales (73 %), ainsi que le beurre et la margarine (31 %) figurent parmi les produits dont la demande est plus élevée dans les secteurs de la restauration et de l’hôtellerie. Selon l’ICB, la consommation de produits d’origine végétale a augmenté de 47 000 kg l’année dernière. Parmi les principales marques fournissant des alternatives à la viande et …

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L’ONG Vegetarianos Hoy identifie les habitudes de consommation de produits végétaliens dans la région LATAM

08/12/2022

L’ONG Vegetarianos Hoy a lancé cette semaine son enquête sur la consommation en Amérique latine afin d’obtenir des informations sur les préférences des consommateurs en matière d’alimentation et de produits végétaliens. L’étude cible cinq pays : Pérou, Argentine, Chili, Colombie et Mexique. Comme le véganisme est en hausse en Amérique latine, l’étude se concentrera sur les habitudes de consommation et identifiera les motivations des consommateurs à migrer vers un régime végétalien. Elle collectera des données pertinentes pour développer de futures campagnes de sensibilisation sur les avantages de changer pour des habitudes alimentaires plus durables, explique l’ONG. Vegetarianos Hoy est active dans la région depuis 2017 et promeut le bien-être animal et des habitudes alimentaires plus éthiques, saines et durables. Parmi …

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@ Ned Snowman – stock.adobe.com

Un rapport indique que les alternatives à la viande sont devenues courantes au Japon

08/12/2022

Selon une récente étude de marché, les alternatives à la viande au Japon sont de plus en plus répandues, en partie grâce à un changement de conscience depuis la pandémie, ainsi qu’à une forte acceptation de la viande à base de soja. Le rapport de GlobalData prévoit que le marché japonais atteindra 36,3 milliards de yens (373,5 millions de dollars) d’ici 2026, avec un TCAC de 5 %. Une grande affinité pour le soja L’essor du marché serait dû à la tendance du pays qui tend à privilégier les produits à base de soja, qui, comme nous l’avons déjà signalé, ont connu un véritable boom au cours des deux dernières années. Les aliments à base de soja, tels que la …

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Un rapport révèle qu’un consommateur espagnol sur deux achète des produits veggies

25/11/2022

Violife, NeWind Foods et l’Association des fabricants et distributeurs (AECOC) ont commandé un rapport sur les consommateurs espagnols d’aliments végétaliens, qui confirme un intérêt croissant pour la viande et les produits laitiers végétaliens en Espagne. L’étude montre que 50 % des consommateurs ont récemment acheté un produit végane et que 70 % d’entre eux en achèteraient davantage dans les mois à venir. AECOC SHOPPERVIEW, la plateforme d’études de consommation d’AECOC, qui a réalisé le rapport, révèle dans l’analyse que plus d’un quart des Espagnols (26,4 %) sont des consommateurs veggies. 54,5 % des femmes et 45,5 % des hommes, âgés de 25 à 45 ans, vivant en couple avec des enfants mineurs et résidant dans les grandes villes, déclarent être …

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