Allemagne : la moitié des consommateurs sont désormais flexitariens tandis que la population végétalienne atteint 1,5 million de personnes
Un rapport de l’USDA a révélé que plus de la moitié (55 %) des Allemands se considèrent désormais comme flexitariens après avoir réduit leur consommation de viande. La population végétalienne du pays a également augmenté, atteignant 1,5 million de personnes l’année dernière. Intitulé Plant-Based Food Goes Mainstream in Germany (L’alimentation végétale se généralise en Allemagne), le rapport indique que ce chiffre est en hausse par rapport à celui de 0,1 million d’Allemands il y a dix ans. La consommation de viande a également chuté durant cette période, passant de 62 kg par personne et par an en 2011 à 55 kg en 2021. “Aujourd’hui, les végétaliens, végétariens et flexitariens définissent les tendances alimentaires”. La consommation de lait de vache par …