Allemagne : La consommation de viande chute à un niveau record, les ventes de produits végétaliens atteignent une performance record
Les données publiées cette semaine par le Centre fédéral d’information sur l’agriculture de l’Allemagne révèlent qu’en 2022, la consommation de viande par habitant a diminué d’environ 4,2 kg par rapport à 2021 pour atteindre 52 kg par personne, soit un niveau plus bas que jamais depuis le début des calculs en 1989. Le rapport indique que les Allemands ont consommé environ 2,8 kg de moins de porc, 900 grammes de moins de bœuf et de veau, et 400 grammes de moins de volaille l’année dernière. Il est encourageant de constater que cela se traduit par une production nette de viande animale : 9,8 % de moins de porc et 8,2 % de moins de bœuf et de veau ont été …