Perfeggt lance une alternative à l’œuf liquide dans le secteur de la restauration des pays germanophones
La société berlinoise Perfeggt, spécialisée dans les technologies alimentaires, vient de lancer son alternative végétalienne liquide aux œufs pour la restauration et les services alimentaires dans la région DACH (Allemagne, Autriche et Suisse). Le substitut d’œuf à base de pois, qui peut être utilisé comme un œuf de poule fouetté, sera distribué par le partenaire de vente au détail The Pool Chefs Companion ainsi que par Perfeggt directement. Perfeggt, qui a bouclé son premier tour de table de financement à plus de 2,8 millions de dollars (2,5 millions d’euros) l’année dernière, affirme que l’œuf végétalien se compare étroitement aux œufs de volaille en termes de goût, de texture et de profil nutritionnel, offrant une teneur en protéines de dix pour …