“Une étape importante dans la réglementation” : GOOD Meat reçoit l’autorisation de produire des milieux de croissance cellulaire sans sérum
GOOD Meat, la division de viande cultivée d’Eat Just, est devenu le premier producteur mondial à recevoir l’approbation réglementaire pour l’utilisation de milieux de croissance cellulaire sans sérum dans les produits cultivés. Jusqu’à présent, la plupart des producteurs de viande cultivée utilisaient du sérum bovin fœtal pour faire croître leurs cellules. Cependant, ce sérum est coûteux, de qualité inégale et pose des problèmes éthiques. GOOD Meat estime que l’utilisation de milieux sans sérum rendra la production de viande cultivée plus évolutive, plus efficace et plus durable, tout en réduisant les coûts. “Il n’y a pas si longtemps, les observateurs pensaient que l’élimination du sérum était une étape limitative majeure”. L’approbation réglementaire a été accordée par l’Agence alimentaire de Singapour, qui …
