La plus grande chaîne de restauration rapide de hamburgers de Corée du Sud, LOTTERIA, a annoncé le lancement d’une nouvelle version de son burger végétal Ria Miracle Burger dans ses 1 300 établissements en Corée du Sud.
La nouvelle offre est un renouvellement de son burger végétal Ria Miracle Burger I, que l’entreprise a introduit en 2020, avec des burgers de viande alternative à base de protéines de blé.
La chaîne de burgers indique que le Ria Miracle Burger II rafraîchi présente des burgers 100% végétariennes à base de soja pour obtenir une texture et une sensation en bouche similaires à celles du bœuf animal, ajoutant qu’il est servi avec des tomates, de la laitue et une sauce soja-oignon à l’ail pour une « pleine saveur ». »
LOTTERIA est géré par LOTTE GRS, une société de restauration à service global qui a ouvert la première succursale de LOTTERIA en 1979, « la toute première franchise de hamburgers de Corée du Sud ».
Au cours des 40 dernières années, la société a lancé avec succès de nombreuses marques de restaurants coréens en dehors de LOTTERIA, notamment Angel-in-us Coffee, Krispy Kreme Doughnuts, Villa de Charlotte et The Food House.
« Avec la sensibilisation croissante à l’environnement et l’aversion pour les cruautés envers les animaux, un nombre croissant de clients préfèrent la viande végétarienne », a déclaré un responsable de Lotteria au Korea Economic Daily.
