Un rapport de Straits Research a conclu que le marché britannique de l’alimentation végétalienne connaît une croissance considérable, en grande partie due à une prise de conscience accrue en matière de santé.
L’étude souligne que 10 à 30 % des Européens sont obèses et que de nombreux Britanniques se tournent vers des régimes végétaliens pour tenter de perdre du poids. 40 % des consommateurs déclarent vouloir des alternatives végétales à la viande et aux produits laitiers, alors que la consommation de viande par habitant est en baisse. Dans l’ensemble, le marché britannique des produits alimentaires végétaliens connaît une croissance de 9,58 %.
L’intolérance au lactose, la sensibilisation à la cruauté envers les animaux, les préoccupations environnementales et les inquiétudes concernant les maladies transmises par les animaux sont autant de facteurs qui expliquent la popularité des aliments végétaliens. Ce dernier facteur a été particulièrement important ces dernières années, puisqu’un Britannique sur quatre a réduit sa consommation de produits d’origine animale depuis le début de la pandémie. Toutefois, des chiffres récents indiquent que le coût des aliments végétaliens dépasse celui des autres produits, ce qui pourrait restreindre le marché.
Une croissance mondiale
Selon l’étude, la consommation d’aliments végétaliens augmente rapidement dans de nombreux autres pays, dont les États-Unis, la Nouvelle-Zélande, l’Australie, la Suède, l’Allemagne, Israël, l’Irlande, le Canada et l’Autriche. L’Allemagne et la France ont toutes deux enregistré une baisse de la consommation de produits d’origine animale ces dernières années, tandis que certains producteurs américains de viande et de produits laitiers voient leurs ventes diminuer. À l’échelle mondiale, le marché aurait augmenté de plus de 980 % au cours de la dernière décennie.
Les ventes de produits véganes augmentent rapidement dans la région Asie-Pacifique, en particulier en Inde où un tiers de la population est végétarienne. La Chine et le Bangladesh connaissent également une croissance du marché, car les consommateurs sont de plus en plus sensibilisés aux questions de santé et disposent de plus de revenus à dépenser.
Le rapport complet est disponible ici.
