• Le salon IFFA 2022 se prépare à adopter les alternatives à la viande



    En mai prochain, le salon international de la viande IFFA mettra pour la première fois l’accent sur les ingrédients et les procédés de fabrication des protéines végétales, offrant à ce segment en pleine croissance une plateforme professionnelle.

    En ce début d’année 2022, exposants et visiteurs soulignent une fois de plus la nécessité de pouvoir se rencontrer pour leur événement international en direct sur place et pour des échanges personnels en présentiel. L’organisation rapporte que les inscriptions ont été nombreuses pour le salon IFFA, Technology for Meat and Alternative Proteins, qui se tiendra du 14 au 19 mai à Francfort, en Allemagne.

    Messe Frankfurt attend plus de 900 entreprises exposantes du monde entier. La surface d’exposition prévue, qui couvrira à nouveau les halls 8, 9, 11 et 12, est comparable à celle de l’événement précédent. Les entreprises présenteront des innovations pour l’ensemble de la chaîne de transformation des protéines.

    Peter Feldmann, maire de la ville de Francfort et président du conseil de surveillance de Messe Frankfurt, déclare : “Les chiffres d’inscription à l’IFFA sont un signal fort pour la ville de Francfort en tant que site de foire ! Ils nous le montrent : la foire commerciale de Francfort était, est et restera de classe mondiale, malgré l’impact de la pandémie de Coronavirus. Sans la foire commerciale, la ville de Francfort que nous connaissons et aimons depuis des siècles n’existerait pas. Grâce à Messe Frankfurt, l’internationalité et la diversité font désormais partie de notre ADN. Et notre Messe est le lieu où l’on aborde les sujets liés à l’avenir. De plus en plus de personnes optent pour un régime sans viande ou à faible teneur en viande. Il est bon que l’IFFA suive cette tendance”.

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