La startup thaïlandaise de fromage végétalien Swees a annoncé qu’elle allait bientôt ouvrir ce qu’elle affirme être la première usine de fromage entièrement végétalien de Thaïlande. L’entreprise basée à Chiang Mai a également révélé qu’elle se prépare à un tour de table de financement de démarrage, qui sera lancé le 1er novembre.
La nouvelle installation ouvrira au début de 2023 et permettra de produire des volumes plus élevés qui permettront à Swees de se développer sur le marché local et de lancer ses premières exportations de produits dans la région APAC (Asie Pacifique).
« L’ouverture d’usine de fromage végétal en Thaïlande est historique dans toutes ses ramifications, car elle est conçue comme une nouvelle installation de production durable pour produire du fromage végétalien pour la Thaïlande et sauver l’environnement. Des études révèlent que le fromage végétal dégage 80 % d’émissions de CO2 en moins par rapport au fromage laitier », a déclaré le fondateur Nicolas Frauenfelder.
Une promesse végétale
Depuis sa création en 2019, Swees s’adresse aux consommateurs végétaliens et soucieux de leur santé en leur proposant des fromages entièrement végétaux et exempts de gluten, d’huile de palme, de graisses trans, de sucre, d’arômes artificiels et d’ingrédients OGM. L’entreprise, qui a déjà reçu plusieurs distinctions, affirme que son objectif est de fabriquer des fromages véganes savoureux, sains et durables.
Les produits de Swees sont fabriqués à partir de soja thaïlandais biologique et comprennent du cheddar, de la mozzarella et des fromages suisses végétaliens. L’entreprise explore également de nouveaux ingrédients et recettes et a développé une nouvelle gamme de fromages à base de noix de cajou biologiques locales.
« Ce tour de table permettra au public de faire partie du mouvement révolutionnaire qui prend d’assaut l’industrie alimentaire thaïlandaise. Il aidera l’entreprise à développer des produits véganes savoureux et sains qui sont bons pour l’environnement », a déclaré M. Frauenfelder.
