YUMGO, la startup française qui propose des alternatives complètes aux œufs à destination des professionnels et des particuliers, sera présente au SIAL du 15 au 19 octobre pour vous faire découvrir ses toutes dernières innovations.
« En exclusivité mondiale, YUMGO propose désormais les blancs, jaunes et entiers 100% plant-based en format poudre. 2 ans seulement après le lancement de la seule gamme végétale liquide pour remplacer tous les ovoproduits », a déclaré la startup.
En effet, après avoir lancé dès 2020 des alternatives liquides au blanc d’œuf, au jaune et à l’œuf entier, et après avoir été récompensé, YUMGO a continué de travailler sur de nouveaux produits innovants. Ces alternatives sous formes de poudre, lancées à l’occasion du SIAL, sont faciles à utiliser puisqu’il suffit de les réhydrater. Elles se conservent à température ambiante, afin de s’adapter encore plus aux besoins des clients, en recettes salées ou sucrées.
Et bien sûr, ces dernières innovations sont toujours sans allergène, sans gluten et ont une empreinte carbone réduite de plus de 90% par rapport aux ovoproduits et aux œufs conventionnels.
De plus, 1 kg de poudre est équivalent à 130 œufs entiers, 300 blancs d’œufs ou 450 jaunes d’œufs – de quoi faire de nombreux plats et desserts végétaux : quiches, pâtes fraîches, crèmes brûlées, meringues, flans et plus encore.
« YUMGO a été créé en 2019 en partant d’un constat simple : alors qu’il est nécessaire de changer les régimes alimentaires, d’aller vers une alimentation plus végétale et que de plus en plus de consommateurs diminuent leur consommation de protéines animales, l’œuf reste très difficile à remplacer », avait confié la startup à vegconomist, à l’occasion d’une interview exclusive.
Si vous vous rendez au SIAL, n’hésitez à vous arrêter au stand 6 EF 057 pour découvrir ces dernières innovations végétales !
