Whole Foods Market a révélé ses toutes premières prévisions concernant les tendances véganes pour l’été. La liste comprend des fromages à base de noix, des fleurs de bananier et des sauces crémeuses à la noix de cajou.
Voici les cinq tendances véganes principales de l’été selon Whole Foods Market :
Des fromages alternatifs gourmands
Whole Foods indique que les laits issus de fruits secs et des ingrédients comme la truffe à l’ail noir, le havarti à l’aneth et la ciboulette seront les prochaines tendances en matière de fromage végétal.
Marques suggérées :
- Miyoko’s Creamery et ses fromages véganes artisanaux tels son fromage fermier anglais fumé à pâte mi-dure et son fromage double crème classique à la ciboulette
- Treeline et son fromage aux noix à tartiner
- Kite Hill et ses fromages à tartiner ail et fines herbes et poivre noir concassé
- Cheeze & Thank You et ses fromages de style Havarti à l’aneth et Fontina à l’ail noir truffé
Barbecue pour tous
Dans cette catégorie, Whole foods cite des produits véganes comme les hot-dogs, les saucisses à l’italienne et le barbecue au fruit du jacquier comme tendances pour les grillades de l’été 2021.
Marques suggérées :
- Field Roast et son Signature Stadium Dog
- Upton’s Naturals et son Updog Vegan Hot Dog et Bar-B-Que Jackfruit (fruit du jacquier)
- Lightlife et ses saucisses véganes à l’Italienne
Les petites portions véganes
Selon le supermarché, « les marques proposent des options végétales sous des formes adaptées aux enfants, comme les nuggets, les yaourts à boire et les glaces », parfaites pour intégrer des fruits et des légumes aux repas des enfants.
Marques suggérées :
- Le lait végétal de Ripple Kids
- Les bâtonnets de cheddar de Miyoko’s Creamery
- Les nuggets 365 de Whole Foods Market
- Les yaourts à boire en tube de Kite Hill Kids Strawberry (goût fraise-banane aux laits d’amande et de coco)
- Les glaces Avengers et Spider-Man de Chloe’s Pops
La pêche aux produits véganes
Whole Foods prévoit que les produits de la mer alternatifs avec des ingrédients comme les légumineuses et les fleurs de bananier seront tendance cet été. Le supermarché mentionne notamment les bâtonnets de poisson véganes, les sandwichs au thon végétal et les poissons végétaliens, qui seront très populaires cette année.
Marques suggérées :
- Upton’s Naturals et son Banana Blossom (la fleur de bananier est une alternative au poisson)
- Good Catch et son thon végétal saveur Méditérannée, huile et herbes ou nature
- Le thon végétal Whole Foods Market’s Chef’s Case
Sauces et tartinables sans lait
La tendance est aux « tartinables onctueux et aux substituts de fromage crémeux » grâce à des versions végétaliennes de saveurs traditionnellement laitières.
Essayez cette tendance avec :
- Les tartinables véganes de Kite Hill : Queso, French Onion, Ranch, Tzatziki
- Les fromages au noix de cajou de Siete : Mild Nacho, Spicy Blanco
- Le fromage tartinable à la fraise de Credo
- Le fromage « Queso » de Whole Foods Market
- Les tartinables de Bitchin’ Sauce : Original, Chipotle, Cilantro Chili.
« Les produits véganes représentent la catégorie à surveiller »
« Les produits véganes sont la catégorie alimentaire à surveiller en ce moment, car les marques continuent d’innover en utilisant de nouveaux ingrédients et processus qui rendent les produits d’origine végétale excitants pour les acheteurs », a déclaré Parker Brody, Acheteur Senior de la catégorie Végane chez Whole Foods Market. « Et dans les jours décontractés de l’été, nous constatons que les clients sortent de leur routine et sont plus ouverts à essayer des nouveautés. Nous constatons cela qu’ils soient végétaliens de longue date ou qu’ils commencent tout juste à s’essayer à l’alimentation végétale. Ainsi, attendez-vous à voir des fromages véganes à tartiner lors des pique-niques et des alternatives de poisson à base de fleurs de bananier sur le gril cette saison. »
