Édimbourg devient la première ville écossaise et la première capitale européenne à rejoindre l’initiative du Traité Plant-Based en réponse à l’urgence climatique.
« Nous reconnaissons que les systèmes alimentaires sont un des principaux moteurs de l’urgence climatique ».
Haywards Heath au Royaume-Uni, Boynton Beach en Floride, Los Angeles, Rosario en Argentine, une ville en Turquie et quatorze villes en Inde ont rejoint le Traité Plant-Based. Depuis son lancement en août 2021, l’initiative a reçu le soutien de 70 000 personnes, de 5 lauréats du prix Nobel, de scientifiques du GIEC, de plus de 1000 ONG et de 1000 entreprises.
Le conseiller écologiste Steve Burgess a présenté le Plant Based Treaty au conseil municipal d’Édimbourg, qui a voté à l’unanimité pour la réalisation d’une étude d’impact sur les conséquences de l’adhésion au traité. Le rapport finalisé montre que « la consommation de viande et de produits laitiers doit être réduite pour atteindre les objectifs climatiques », car les émissions liées à l’alimentation et la déforestation attribuée à l’agriculture animale sont considérées comme des facteurs majeurs de l’urgence climatique.
Le changement de régime alimentaire réduirait considérablement les émissions de la ville
L’évaluation a également révélé que la nourriture et le régime alimentaire représentent 23 % de l’empreinte de la ville d’Édimbourg basée sur la consommation, puisque 12 % de ces émissions proviennent de la consommation de viande. Le rapport indique qu' »un passage à des régimes alimentaires végétaliens réduirait considérablement les émissions de la ville liées à la consommation ».
Steve Burgess a déclaré : « Le conseil municipal d’Édimbourg a maintenant une occasion fantastique d’encourager une alimentation beaucoup plus végétale. J’attends avec impatience le prochain rapport du conseil sur la façon dont nous pouvons le faire. En déclarant notre soutien, nous reconnaissons que les systèmes alimentaires sont l’un des principaux moteurs de l’urgence climatique et qu’un changement vers des régimes végétaliens peut réduire considérablement les émissions de gaz à effet de serre. »
Les militants pour le climat appellent d’autres villes à suivre l’exemple d’Édimbourg et à contribuer à la création d’un mouvement national dirigé par le conseil municipal, appelant à un changement vers des régimes alimentaires plus sains, plus durables et végétaliens, indique The Treaty.
Nicola Harris, directrice de la communication de Plant Based Treaty, a déclaré : « Édimbourg a été à la hauteur de sa réputation de leader mondial en matière de climat en reconnaissant le besoin crucial de réduire les émissions de gaz à effet de serre du système alimentaire pour atteindre nos objectifs climatiques. »
« Tout le monde peut rejoindre le mouvement en demandant à ses conseillers locaux de soutenir le Traité Plant-Based et de présenter une motion pour que leur ville ou leur comté l’approuve », a ajouté Harris.
