Deux ans après avoir retiré Beyond Meat de tous ses établissements, la plus grande chaîne de cafés du Canada, Tim Hortons, a réintégré la viande végétale à son menu.
Le New Harvest Breakfast Sandwich et le Harvest Breakfast Wrap sont tous deux composés de saucisses Impossible, accompagnées d’œufs et de fromage non végétaliens. La chaîne a créé ces sandwichs, dit-elle, pour offrir aux clients une alternative à la viande végétale, sans compromis sur la saveur et le goût.
Ces nouvelles propositions marquent un revirement inattendu pour la marque, qui avait retiré la saucisse de Beyond Meat de toutes ses offres de petit-déjeuner en 2020, suite à un manque de succès.
Historique de la saucisse végétalienne chez Tim Hortons
Beyond Meat et Tim Hortons ont collaboré pour la première fois sur la saucisse de petit-déjeuner en mai 2019, où le succès initial des tests a conduit à un déploiement national au Canada cet été. Mais plusieurs mois plus tard, la chaîne a commencé à retirer la saucisse Beyond Meat de la plupart de ses plus de 4 000 emplacements, réduisant la disponibilité à certains emplacements en Ontario et en Colombie-Britannique. En janvier 2020, elle avait retiré Beyond Meat de tous les menus de ses autres établissements.
À la suite de cet événement, les options véganes de Tim Hortons étaient considérablement limitées. En décembre 2021, la marque a annoncé un nouveau partenariat avec Chobani pour lancer le lait d’avoine dans tous les établissements pour la première fois.
Selon un porte-parole, la chaîne de cafés fait revenir la saucisse de petit-déjeuner végétalienne en raison de la forte demande. Le chef Tallis Voakes, directeur de l’innovation culinaire chez Tim Hortons, a déclaré : « La saucisse végane d’Impossible est une autre option alléchante pour tous nos invités, mais nous sommes vraiment heureux de répondre à au besoin de ceux qui demandaient une alternative végétarienne dans leurs sandwichs et wraps pour le petit-déjeuner. »
