Agriculture

La Suède investit dans la production locale pour améliorer son autosuffisance alimentaire et répondre à la demande de produits véganes

Alors que la demande d’aliments végétaliens augmente en Suède, le gouvernement a investi 2,5 millions d’euros dans des projets locaux pour stimuler le potentiel agricole du pays. En se concentrant sur des cultures comme la fève, l’initiative a pour objectif d’accroître la compétitivité du secteur national végétalien et à rendre les régimes véganes plus durables.

La majorité des produits végétaliens consommés en Suède étant fabriqués à partir de soja importé, Vinnova, l’agence suédoise pour l’innovation, finance 17 projets agricoles qui amélioreront l’autosuffisance du comté et répondront aux besoins d’une population consommant de plus en plus véganes.

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© Sproud

Bien que le pays connaisse des conditions difficiles pour l’agriculture, les innovations pourraient conduire à une croissance accrue du secteur et à une moindre dépendance vis-à-vis de la production de soja, souvent non durable. L’un de ces projets est basé sur la fève, très sous-utilisée, mais qui suscite un intérêt croissant en raison de sa forte teneur en protéines et de son aptitude à être cultivée en Suède.

Un autre projet vise à optimiser la nutrition des grains entiers cultivés localement et destinés à être utilisés dans des aliments végétaliens, grâce à un traitement hydrothermique qui réduit les anti-nutriments de 90 %. La Suède peut s’enorgueillir d’une économie végétale florissante, avec des marques comme Hooked qui ont récolté des millions d’euros dans le segment des produits de la mer alternatifs et des entreprises de produits laitiers alternatifs comme Sproud et Oatly qui connaissent un succès mondial.

“Nous avons de bonnes chances de devenir autosuffisants en matière de cultures riches en protéines, mais aujourd’hui, il y a un manque de capacité pour cultiver à grande échelle, par exemple, des pois et des haricots qui doivent être utilisés dans l’alimentation”, a déclaré Jesper Orhammar de Vinnova à TheMayor.eu.

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