Comme le rapporte N Travel, la compagnie aérienne du Moyen-Orient Emirates a enregistré une augmentation de 154% des clients commandant des repas végétaliens en vol. La compagnie a ainsi servit plus de 280 000 repas végétaliens, dont plus de 195 000 desserts végétaliens en 2022.
Emirates propose des options végétaliennes depuis plus de deux décennies sur certaines de ses lignes pour répondre aux passagers ayant des préférences alimentaires liées à des croyances religieuses. Cependant, la compagnie aérienne s’est accommodée des demandes et des préférences pour des aliments végétaliens depuis que les plats véganes ont gagné en popularité dans le monde entier au cours des dernières années.
Selon le transporteur, une augmentation significative des demandes de repas végétaliens sur les lignes américaines, australiennes, européennes et britanniques a été enregistrée au cours de la dernière décennie. Actuellement, les demandes d’options végétaliennes montent en flèche sur les vols en provenance de Beyrouth, du Caire et de Taïwan.
« Du baba ghanoush au parfait à la framboise, nos délectables repas végétaliens ont été primés et peuvent être commandés 24 heures avant votre vol dans toutes les classes », indique la compagnie aérienne.
Après avoir investi 2 milliards de dollars US l’année dernière pour améliorer l’expérience de ses clients à bord, Emirates a annoncé de nouveaux repas végétaliens gastronomiques pour les passagers haut de gamme, en réponse à la demande croissante d’options végétales à bord.
Le récent menu végétalien en classe affaires comprend des pleurotes rôtis à la poêle, un biryani de fruit du jacquier et des tranches de chou-rave à l’orange. Pour le dessert, les chefs de la compagnie aérienne ont préparé un gâteau aux truffes au chocolat et une tarte aux raisins avec une crème anglaise à la vanille et une compote de baies.
Les repas végétaliens des compagnies aériennes prennent leur envol
D’autres compagnies aériennes répondent à la demande d’aliments végétaliens en proposant différentes options de menu. Japan Airlines propose du thon végétal sur certains vols, China Airlines sert des filets de poisson végétaliens et des substituts de viande. Alaska Air a également ajouté une salade végétalienne au menu de bord appelée « Soy Meets World ».
« Explorez de nouvelles saveurs avec notre sélection de plats végétaliens inventifs, qu’il s’agisse d’un repas complet de trois plats ou d’une collation de cinéma. Dégustez des plats comme notre tarte aux courgettes, notre biryani au jacquier ou notre tofu mapo végétalien. Et vous pouvez vous attendre à de délicieux desserts végétaliens comme notre gâteau aux truffes au chocolat et aux noisettes grillées. Recherchez l’icône végétalienne sur nos menus », indique Emirates sur son site internet.
Les options végétaliennes sont disponibles sur commande et en précommande à bord et dans les salons Emirates. Les clients peuvent demander des repas végétaliens sur tous les vols Emirates et dans toutes les classes de voyage jusqu’à 24 heures avant le départ. Des repas végétaliens sont également proposés dans le cadre des options du menu principal sur les lignes à forte demande.
