Amsterdam veut que ses citoyens soient 50 % végétaliens d’ici 2030 : voici comment et pourquoi



Le conseil municipal d’Amsterdam a élaboré des plans visant à encourager ses citoyens à être 50 % végétalien d’ici 2030. En bannissant les aliments malsains des rues de la ville, Amsterdam s’est officiellement engagée à créer un “environnement alimentaire sain et durable”, comme le rapporte Het Parool.

L’un des objectifs de la nouvelle initiative d’Amsterdam est de porter la part des aliments véganes dans le régime alimentaire de ses citoyens à au moins 50 % d’ici à 2030 et à 60 % d’ici à 2040, contre 39 % actuellement. Pour y parvenir, la ville prévoit de développer l’offre d’aliments sains et durables dans les quartiers vulnérables ou autour des écoles et des bâtiments publics.

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© Gotham Greens

Les restaurants et les supermarchés doivent également améliorer leurs gammes d’aliments végétaliens et mettre davantage l’accent sur les aliments locaux. Les nouvelles autorisations accordées aux établissements de restauration rapide de type “malbouffe” seront fortement limitées. L’initiative est soutenue par plusieurs ministères et pourrait être introduite dans d’autres villes prochainement.

Bien que les avantages d’un régime végétalien en termes de lutte contre le changement climatique soient bien documentés, la principale raison de l’initiative de la capitale néerlandaise est d’ordre sanitaire. L’obésité est en hausse aux Pays-Bas, avec un enfant sur huit en surpoids en 2018 et également environ la moitié des adultes. La ville progressiste semble avoir compris qu’une population en bonne santé permet d’avoir une société plus saine et que la promotion du végétal est le meilleur moyen d’y parvenir.

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