Le producteur de steaks végétaliens à coupe entière Juicy Marbles est désormais disponible chez Waitrose, devenant ainsi le premier supermarché britannique à vendre le filet mignon 100% végétal.
Les célèbres steaks végétaliens marbrés de la marque – placés aux côtés de la viande animale conventionnelle dans le rayon boucherie – font partie de l’offre Meal Deal de la Saint-Valentin du supermarché. Elle est composée de deux steaks Juicy Marbles, d’une entrée, d’un dessert et d’une bouteille de vin fin pour seulement 20 £ (22,60 €).
Waitrose indique qu’elle proposera les filets végétaliens dans 217 magasins de la chaîne du 8 au 14 février, dans la limite des stocks disponibles.
Luka Sinček, cofondateur de Juicy Marbles, a déclaré : « Mr. Marbles sera heureux de voir l’introduction des steaks de Juicy Marbles chez Waitrose, l’un des supermarchés les plus respectés du Royaume-Uni. Nous sommes également de grands amateurs de romance ici, dans la cuisine surréaliste de Marbles, donc tout ce qui a trait à la célébration de l’amour est notre truc ! ».
Expansion au Royaume-Uni
Considéré comme un pionnier de la découpe entière végane suite à la commercialisation de son Thick-Cut Filet – le premier filet mignon végétal du secteur – Juicy Marbles s’est développé au Royaume-Uni, où il a lancé sa longe de bœuf à découpe intégrale en décembre dernier.
C’est la première fois que les produits de la marque slovène sont vendus au détail dans une chaîne de supermarchés. Jusqu’à ce lancement, la société expédiait des versions limitées de ses produits pour les clients et les services de restauration sur une base de vente direct aux consommateurs en Europe et aux États-Unis.
Depuis son lancement en 2021, Juicy Marbles a connu un succès constant avec ses morceaux entiers végétaliens qui ne sont pas cultivés en laboratoire ou imprimés en 3D, mais fabriqués avec son broyeur spécial et sa machine à superposer. Les morceaux entiers de Juicy Marbles sont composés de protéines de soja et de blé et sont livrés crus et non assaisonnés pour permettre aux clients d’expérimenter n’importe quelle recette et méthode de cuisson.
Martyn Lee, chef de cuisine chez Waitrose, a déclaré : « La première fois que je l’ai essayé, j’ai été convaincu. La texture du steak Juicy Marbles ne ressemble à rien de ce que j’ai pu voir auparavant avec d’autres alternatives végétales. Ce qui est vraiment passionnant avec ce produit, c’est qu’à la cuisson, on voit la protéine brute se transformer en un steak caramélisé et juteux qui ressemble à un vrai steak. Que vous intégriez une approche holistique à vos repas ou non, vous allez absolument vouloir essayer ce produit. »
