The Plant Based Seafood Co. a annoncé le lancement de Mind Blown™ Shelf-Stable Sea Scallops, son premier produit d’alternative aux produits de la mer de longue conservation. Décrites comme une création inédite, les nouvelles coquilles Saint-Jacques végétales seront lancées sur le site internet de l’entreprise à partir du 29 mars.
« Du camping à la station spatiale martienne, les repas à base de fruits de mer ne seront plus jamais les mêmes ! »
Selon la marque, les pétoncles de mer Mind Blown ont une longue durée de conservation, sans besoin de congélation ou de réfrigération. Fabriqués entièrement à partir de plantes, les pétoncles de mer ont le même goût que les véritables pétoncles et peuvent être utilisés dans un large éventail de recettes.
Le produit a été présenté pour la première fois à la Plant Based World Expo 2022, lors d’une démonstration culinaire avec le célèbre chef et investisseur de Mind Blown, Spike Mendelsohn. L’entreprise indique que l’accueil réservé à cet événement a « largement dépassé » ses attentes. En février 2023, les coquilles Saint-Jacques ont également fait leur apparition à Gulfood, le plus grand salon mondial de l’alimentation et des boissons, qui s’est tenu à Dubaï.
Des produits de la mer « partout et à tout moment »
« Nous avons été ravis des réactions suscitées dans le monde entier par nos ‘révélations’ et nous sommes ravis de les lancer en ligne pour que les consommateurs puissent les commander directement en livraison », a déclaré Monica Talbert, PDG et cofondatrice de The Plant Based Seafood Co. « Contrairement à tous nos autres produits de la mer végétaliens, nous pouvons les expédier sans avoir recours aux glacières et à la glace sèche ! Cela change vraiment la donne ! ».
Elle ajoute : « Nos nouvelles coquilles Saint-Jacques véganes de longue conservation Mind Blown peuvent maintenant être dégustées par tous ceux qui aiment les produits de la mer et qui veulent vivre cette expérience n’importe quand et n’importe où. Nous sommes fiers de proposer un produit végétal de longue conservation qui non seulement a l’apparence, l’odeur et le goût du vrai produit, mais qui contribue également à réduire la pression sur les océans, les émissions et les déchets. »
Un portefeuille en pleine expansion
Les coquilles Saint-Jacques sont le dernier ajout au portefeuille primé de produits de la mer surgelés véganes de Mind Blown. Parmi les autres produits proposés figurent les crevettes panées, les crevettes à la noix de coco et les gâteaux de crabe.
« Ces coquilles Saint-Jacques à longue durée de conservation présentent de nombreux avantages, qu’il s’agisse de leur commodité ou des économies d’énergie et d’émissions qu’elles permettent de réaliser », a déclaré Shelly Van Cleve, directrice de l’innovation. « Les chefs cuisiniers peuvent économiser l’espace précieux du congélateur ou du réfrigérateur et le consommateur peut les garder à portée de main pour un repas raffiné, n’importe quel jour de la semaine. Du camping à la station spatiale de Mars, les repas de fruits de mer ne seront plus jamais les mêmes ! Mais le plus important, c’est qu’ils sont absolument délicieux ! »
Les coquilles Saint-Jacques Mind Blown Shelf Stable seront disponibles dans tout le pays aux États-Unis sur le site internet de la marque à partir du 29 mars.
