Nestlé a lancé des alternatives végétaliennes aux œufs et aux crevettes à Londres. Les vEGGie Garden Gourmet sont fabriqués à partir de protéines de soja et peuvent être brouillés et frits comme des œufs de poules. Les crevettes Garden Gourmet Vrimp sont fabriquées à partir d’algues, de pois et de racines de konjac et ont le goût et la texture des crevettes.
Cette nouvelle fait suite à celle de juillet, lorsque Nestlé a confirmé sa collaboration avec Future Meat Technologies en Israël pour pénétrer la catégorie des viandes cultivées. Le conglomérat multinational voit manifestement les avantages à financer des protéines alternatives et souhaite entrer dans les différents segments.
Stefan Palzer, Chief Technology Officer de Nestlé, a déclaré : « Nos nouvelles alternatives végétales aux crevettes et aux œufs ont une texture et un goût authentiques, ainsi que de bons profils nutritionnels. Cela en fait une alternative idéale aux produits d’origine animale pour de nombreux plats. Nos années d’expertise dans le domaine des végétaux, des protéines et de la nutrition ont permis à nos équipes de développer ces grandes innovations en moins d’un an. Notre équipe de recherche se prépare déjà à lancer les prochaines innovations véganes. »
Garden Gourmet Vrimp et VEGGie seront tous deux lancés plus tard cette année pour une période de test dans des supermarchés sélectionnés sur différents marchés européens.
