Produits et lancements

Meati présente le premier steak à base de mycélium

Meati Foods, une entreprise qui fabrique du poulet et du steak alternatifs à partir de racines de champignons, annonce qu’elle lancera bientôt son premier produit de steak mariné, Meati Carne Asada.

“Nous avons l’intention d’être la dernière frontière des protéines sans animaux, en créant une catégorie de protéines superalimentaires qui changera la façon dont les gens mangent.”

Lancé le 10 novembre, le Carne Asada est le quatrième produit de Meati à base de mycélium, après les offres d’escalope classique, d’escalope croustillante et de steak classique. Avec une texture similaire à celle du bifteck classique, le Carne Asada de Meati est composé d’un filet entier assaisonné de cumin, de paprika et d’autres épices piquantes.

Dense en nutriments

Le produit prêt à cuire est préparé de la même manière que le carne asada traditionnel. Chaque portion de 4 oz (113 g) fournit une source de protéines complètes, de fibres, d’acides aminés, de fer et de zinc.

Le nouveau produit Carne Asada sera disponible sur le site internet de Meati à deux occasions, le 10 novembre et le 8 décembre, dans le cadre des nouveaux paquets cadeaux de Noël. Les paquets comprennent :

  • L’offre Best-Seller : Pack de 12 produits – 4 escalopes classiques, 4 escalopes croustillantes et 4 steaks classiques. (89,99 $ + taxe)
  • L’offre variée : Pack de 16 produits – 4 escalopes classiques, 4 escalopes croustillantes, 4 steaks classiques et 4 Carne Asada. (124,99 $ + taxe)
Meati Plant-Based Carne Asada
© Meati Foods

Leader en termes de parts de marché

Basée à Boulder, dans le Colorado, Meati est spécialisée dans la création d’alternatives de viande sous forme de découpe entière développées à partir de mycélium – les structures fibreuses des racines des champignons. En juillet 2022, la société a annoncé une levée de fonds massive de 150 millions de dollars, soutenue par Chipotle Mexican Grill, et a lancé ses premiers produits dans plusieurs marchés Sprouts du Colorado.

Peu après, elle a embauché l’ancien cadre de Chobani et de Dean Foods, Jody Macedonia, comme nouveau directeur financier.

Meati Foods steak
© Meati Foods

Selon Meati, l’entreprise vise à devenir le leader du marché américain de la viande végétale d’ici 2025. Dans une interview avec vegconomist plus tôt cette année, le fondateur et PDG Tyler Huggins a partagé : “Nous avons l’intention d’être la dernière frontière des protéines sans animaux, en créant une catégorie de protéines superalimentaires qui changera la façon dont les gens mangent, améliorant finalement la santé des gens et de notre planète.”

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