Unlimeat, l’une des principales marques asiatiques d’alternatives à la viande, célèbre son lancement aux États-Unis avec un panneau d’affichage géant sur Times Square, à New York.
Les produits populaires d’Unlimeat seront désormais disponibles sur Wooltari Mall USA, une plateforme d’e-commerce de premier plan pour les produits coréens.
Un bœuf un peu différent
Propriété de la société Zikooin, Unlimeat est spécialisée dans le bœuf et le porc rôtis en tranches fines, véétaliens et fabriqués avec une technologie d’extrusion exclusive. Pour recréer le goût et la texture de la viande, la société dit utiliser des ingrédients naturels tels que les protéines de soja et de pois, l’huile de noix de coco, la poudre de cacao et la farine de riz.
Contrairement à la plupart des grandes marques d’alternatives à la viande, les produits d’Unlimeat s’adressent spécifiquement au marché asiatique, en particulier à la cuisine coréenne, où des plats comme le bulgogi et les viandes BBQ constituent une part importante de la culture alimentaire du pays.
Alors que la gamme d’Unlimeat comprend également de la viande hachée et des burgers, le bœuf tranché innovant de la marque a attiré le plus d’attention, recevant des éloges de FoodTech 500 au Royaume-Uni et de Monde Selection 2020 en France.
Une stratégie d’internationalisation
En novembre, la société mère d’Unlimeat a obtenu 28 milliards de wons (environ 23 millions de dollars) pour construire l’une des plus grandes usines de viande végétale d’Asie. Unlimeat a déjà établi des partenariats avec Subway et Domino’s Pizza en Corée du Sud et prévoit d’établir des partenariats avec d’autres restaurants à Hong Kong, à Taiwan, aux Émirats arabes unis, au Vietnam et en Australie.
Pour développer sa présence aux États-Unis, Unlimeat compte d’abord sur les ventes en ligne, avant de collaborer progressivement avec des restaurants pour l’ajout de nouveaux plats dans les menus, et finalement d’entrer dans des supermarchés physiques.
Avec le lancement aux États-Unis, les produits innovants de bœuf et de porc d’Unlimeat pourraient forger une toute nouvelle tendance dans l’industrie de la viande alternative.
« Nous prévoyons de nous développer sérieusement sur le marché américain en sécurisant une chaîne d’approvisionnement et un réseau logistique principalement sur la côte ouest d’abord. Nous voulons offrir plus d’options à la table américaine grâce à notre viande végétale de style asiatique », a déclaré un représentant d’Unlimeat.
