Handy Seafood, le plus ancien transformateur de produits de la mer des États-Unis, lance des croquettes de crabe véganes



Handy Seafood, un transformateur de produits de la mer depuis 125 ans, lance son tout  premier plat végétalien.

Les croquettes de crabe végétales sont fabriquées à partir d’un mélange exclusif de protéines de pois et de blé et ont pour objectif de recréer la texture des croquettes de crabe traditionnelles. Avec une saveur typique du Maryland, combinée à des poivrons et des oignons doux, Handy affirme que les Crabless Cakes de la taille d’une entrée sont fabriqués à partir d’ingrédients végétaliens provenant de sources responsables et contiennent 10 grammes de protéines par portion.

Handy Seafood
© Handy Seafood

Basée à Crisfield, dans le Maryland, la société Handy Seafood est spécialisée dans les croquettes de crabe et les amuse-bouches à base de chair de crabe. Selon un communiqué de presse, l’arrivée de l’entreprise dans le secteur des produits végétaliens a été inspirée par la montée en puissance des consommateurs flexitariens, qui représentent désormais 42 % du marché. Pour rendre l’alimentation végétale plus accessible, Handy déclare que les nouveaux Crabless Cakes seront vendus à un prix abordable dans les supermarchés et les distributeurs du réseau de restauration hors foyer aux États-Unis.

Des statistiques étonnantes

Handy Seafood rejoint désormais Good Catch, Hungry Planet, The Plant Based Seafood Co, Jinka et plusieurs autres marques en proposant une alternative réaliste aux populaires croquettes de crabe. L’appétit des consommateurs pour les produits de la mer alternatifs est en effet énorme. Une enquête réalisée en 2021 par la plateforme  abillion a révélé que 78 % des personnes interrogées seraient prêtes à essayer des produits de la mer véganes en se basant seulement sur la description de leur goût.

Crab Cakes Good Catch
© Good Catch Foods

Si les alternatives au thon et au crabe sont de plus en plus courantes, elles ne représentent qu’une infime partie des 200 à 300 espèces de produits de la mer consommées dans le monde, ce qui laisse une place à grande échelle à l’innovation. Les marchés régionaux d’Espagne, de Singapour et du Royaume-Uni ont enregistré la plus forte croissance des produits de la mer alternatifs.

Le lancement d’options végétales par des acteurs clés de l’industrie comme Handy Seafood indique que des entreprises établies depuis des décennies contribuent également à la croissance du secteur végétal et que l’offre de produits de la mer alternatifs va continuer de croître. Lion Gardner, directeur du développement des produits de Handy Seafood, a commenté au sujet du dernier produit de l’entreprise : “Nous sommes fiers de contribueer à la croissance de la catégorie en proposant un produit végétal savoureux et délicieux dont les consommateurs ont réellement envie.”

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