L’association indienne de l’industrie des aliments végétaliens (Plant-Based Foods Industry Association, PBFIA), tout récemment créée, a rencontré le ministre d’État indien chargé des industries agroalimentaires pour discuter de l’avenir du secteur des aliments végétaliens.
La délégation de la PBFIA a expliqué au ministre, Prahlad Singh Patel, que l’industrie n’en est encore qu’à ses débuts mais qu’une « croissance explosive » est attendue. Le directeur exécutif Sanjay Sethi a demandé un soutien dans des domaines tels que le renforcement des capacités et les changements de politique pour aider l’industrie à se développer.
La PBFIA doit maintenant rencontrer le ministère pour discuter de la logistique de la chaîne du froid et de l’amélioration des opérations de transport de colis entre les villes indiennes. L’association contribuera également à l’organisation d’événements pour les acteurs du secteur des produits végétaliens, dans le but de comprendre et de résoudre les difficultés rencontrées par l’industrie.
Les protéines alternatives en Inde
La consommation de viande augmente en Inde à mesure que le pays s’enrichit, mais les alternatives végétales modernes suscitent également un intérêt croissant. L’année dernière, il a été signalé qu’il y avait eu une augmentation considérable des lancements de produits végétaliens, puisque l’alimentation végétale continue de gagner en popularité dans le pays.
Des recherches menées en 2020 ont révélé que 62,8 % des Indiens étaient très ou extrêmement susceptibles d’acheter de la viande végétale, tandis que 48,7 % achèteraient de la viande cultivée. Certaines célébrités indiennes ont même commencé à agir en tant qu’ambassadeurs de marque pour des entreprises de viande alternative, ce qui montre que ces produits sont de plus en plus courants.
Une étude récente a également révélé que la viande cultivée a le potentiel de « transformer » le système alimentaire indien, même si des investissements importants seront nécessaires pour la rendre viable.
« Les entreprises et les scientifiques indiens ont un immense potentiel pour être au centre de cette évolution [vers une alimentation végétale], en rendant les aliments végétaliens plus abordables, en favorisant les expériences sensorielles et en suscitant un attrait culturel », a déclaré Varun Deshpande, directeur général de GFI Inde.
