La société Redefine Meat, célèbre pour ses morceaux entiers imprimés en 3D de viande végétale, a bouclé un tour de table de 135 millions de dollars. Il s’agit de l’un des plus importants tours de table de financement connus pour une entreprise de viande alternative en Israël.
“Redefine Meat travaille intensément à la réalisation de sa vision, qui consiste à créer une grande entreprise mondiale de viande en utilisant des technologies avancées à la place des animaux.”
Après avoir récemment lancé les “premiers” morceaux entiers haut de gamme véganes au monde, Redefine Meat utilisera les fonds pour mettre en place des lignes de production en Israël et aux Pays-Bas. L’innovateur de la viande végétale imprimée en 3D va également étendre ses collaborations avec des chaînes de restaurants à travers le monde. Ce dernier tour de table porte désormais le total des fonds levés par Redefine Meat, entreprise fondée en 2018, à 180 millions de dollars.
Les offres de Redefine peuvent actuellement être trouvées sur les menus de plus de 200 restaurants en Israël, ainsi que dans la chaîne de restaurants du chef Michelin Marco Pierre White et d’autres chefs acclamés comme Ron Blaauw, Joachim Gerner et Shahaf Shabtay. Les produits Redefine ont également été fournis dans les cantines d’entreprises de géants de la technologie comme Facebook et Google.
Une expansion mondiale
L’entreprise de viande alternative a annoncé le lancement commercial de sa série “New-Meat” en 2021, tout en embauchant récemment d’anciens cadres de Nestlé et d’Unilever dans le cadre de ses plans d’expansion mondiale.
“Redefine Meat travaille intensément pour réaliser la vision de construire une grande entreprise mondiale de viande en utilisant des technologies avancées à la place des animaux. Chaque jour, l’entreprise parvient à relever des défis majeurs qui changent l’industrie alimentaire, qu’il s’agisse de l’exploitation de nouvelles machines, de nouveaux brevets ou la croissance de clients qui recherchent nos produits sur les menus lorsqu’ils vont au restaurant. Et nous sommes très fiers de tout cela”, a déclaré à Globes Eshchar Ben-Shitrit, cofondateur et PDG de Redefine Meat.
