Le 1er septembre dernier la chaîne néerlandaise Vegan Junk Food Bar a ouvert son tout premier établissement allemand dans la ville de Cologne. Le restaurant de 222 places est désormais le plus grand de la chaîne à ce jour.
Pour l’essentiel, le menu sera le même que celui des autres établissements Vegan Junk Food Bar, qui servent des plats tels que des hamburgers, des fruits de mer végétaliens et des alternatives au côtes de porc à base de plantes. Cependant, un nouveau plat – des frites chargées avec de la bratwurst (saucisse à rôtir) – a été introduit spécialement pour le marché allemand.
Le restaurant est situé au Hohenzollernring 21-23, en bordure de la vieille ville, dans un quartier connu pour ses boutiques et sa vie nocturne. L’intérieur est décrit comme ayant une « ambiance futuriste, fraîche et street-art ». Le soir, il y aura une atmosphère de bar avec de la danse, des apéritifs et des cocktails.
Le lieu accueillera également le tout premier espace d’illusion d’optique en 2D de Cologne, un concept de restaurant clandestin qui donnera aux clients l’impression d’être dans une bande dessinée en noir et blanc.
Expansion
Vegan Junk Food Bar a annoncé pour la première fois en octobre dernier qu’il prévoyait de s’implanter en Allemagne, suite à la forte demande des clients et aux nombreuses demandes de franchises. Cette nouvelle succursale est la septième de la chaîne, qui compte déjà cinq restaurants aux Pays-Bas et un à Barcelone. Elle prévoit de poursuivre son expansion en Allemagne et en Europe.
« Nous aimons la planète et nous avons la ferme conviction qu’un mode de vie durable à base de plantes est la seule option éthique », explique l’entreprise sur son site web. « Les alternatives à base de plantes s’avèrent avoir le plus grand bénéfice pour la planète et notre santé. Et bien sûr, nous savons que manger de la malbouffe est l’un des plus grands plaisirs de la vie. Notre rêve de longue date s’est transformé en une mission internationale. »
