La chaîne Vélicious Burger ouvre un nouveau fast-food végane à Strasbourg



En 2014, Cédric Mincato et Elena Reckewell ouvrent le premier restaurant végane de la région Grand Est, suite à une campagne de financement participatif qui a porté ses fruits grâce à plus de 600 contributeurs. C’est le début de l’aventure Vélicious Burger.

La chaîne possède actuellement deux restaurants à Strasbourg – Vélicious qui propose une cuisine traditionnelle, des pâtisseries et même une épicerie végétale et Vélicious Burger le fast-food végane – et est sur le point d’en ouvrir un troisième. En effet, le nouveau Vélicious Burger ouvrira le 19 mai prochain, route de Vienne au Parc de l’étoile. Une date importante pour le secteur de la restauration puisqu’il s’agit de la réouverture des terrasses des restaurants en France, fermés depuis le 29 octobre 2020.

Vélicious Burger est une enseigne végane aux valeurs écologiques et durables, qui privilégie les ingrédients biologiques de saison sourcés en circuits courts.

Dessert Vélicious Burger
© Vélicious Burger

En 2019, l’enseigne a fait le choix de s’étendre au moyen de franchises et de partenariats en France (où elle a déjà 8 partenaires) et à l’international. Et c’est tout naturellement vers l’Allemagne que Vélicious Burger s’est tourné pour sa première ouverture de franchise à l’étranger. Ainsi, une franchise Vélicious Burger a ouvert ses portes à Sarrebruck en 2020.

L’ambition de Vélicious Burger s’est d’ailleurs vue récompensée à deux reprises. Une première fois par le trophée des Meilleurs Espoirs de la Franchise et du Partenariat de l’IREF (Fédération des Réseaux Européens de Partenariat et de Franchise) en 2019, puis par le prix du Coaching Réseau, également remis par l’IREF en 2020.

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