vegane ou végétarien

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Le rapport Soylent révèle que 10 % des adultes américains se déclarent désormais végétaliens

Le fabricant de boissons végétales Soylent a compilé un rapport énumérant les principales statistiques et tendances liées au véganisme en 2022. Parmi les faits importants qui ressortent du rapport, on constate que le nombre de végétaliens américains a été multiplié par 30 entre 2004 et 2019, le nombre de végétaliens en Amérique aux Etats-Unis uniquement atteint déjà 9,7 millions. Croissance parmi les communautés Noirs et Indigènes Selon Soylent, qui a examiné les données de GFI, Sentient Media, The Vegan Society et d’autres sources, jusqu’à 10 % des adultes américains s’identifient désormais comme végétaliens et les communautés noires et indigènes sont d’ailleurs les plus représentées. Un rapport de la BBC a révélé que les Noirs américains sont le groupe de végétaliens …

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Wicked Kitchen

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Un article revu par des pairs prouve que la viande végétale est plus saine et plus durable que les produits d’origine animale

Après une flopée d’articles biaisés dans la presse grand public jugeant les alternatives à la viande comme ultra-transformées et malsaines, un tout nouvel article validé par des pairs a été publié la semaine dernière dans la revue Future Foods constate qu’en fait, la viande végétale est plus saine et plus durable que les produits animaux. “Les produits (alternatifs) animaux […] représentent un moyen plus efficace de réduire la demande de viande et de produits laitiers que d’encourager les gens à cuisiner des aliments complets à base de plantes.” S’adressant à vegconomist, l’auteur du document, le Dr Chris Bryant de l’Université de Bath, a déclaré au sujet des résultats : “Outre des profils nutritionnels favorables, les alternatives aux alternatives végétales présentent …

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Heura

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Le chiffre d’affaires de Heura augmente de 93 % en glissement annuel et atteint 14,7 millions d’euros

Le chiffre d’affaires de Heura a presque doublé pour atteindre 14,7 millions d’euros au premier semestre 2022, a indiqué la marque espagnole de viande alternative. Ce chiffre est à comparer avec un chiffre d’affaires de 7,6 millions d’euros sur la même période l’année dernière. Depuis début 2022, Heura a pénétré dans plus de 1 500 nouveaux supermarchés en France, au Royaume-Uni, en Suisse, en Italie et ailleurs. De plus, les alternatives à la viande de la marque ont été lancées dans 3 000 nouveaux restaurants. La portée totale de Heura s’élève désormais à environ 18 000 points de vente. “Nous ne fabriquons pas des alternatives à la viande animale, non créont ses successeurs”. Heura affirme également que ses produits sont …

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fruits et légumes

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Une nouvelle étude révèle une forte demande de viande végétale au Kenya, au Nigeria et en Égypte

Une nouvelle étude a révélé une forte demande et l’acceptation de la viande végétale par les consommateurs dans une série de pays africains, notamment au Kenya, au Nigeria et en Égypte. Les résultats suggèrent une solution viable basée sur le marché pour atténuer les effets de la hausse de la consommation de viande et accélérer le secteur émergent des protéines alternatives sur le continent. “Les trajectoires de croissance démographique dans le monde – et en Afrique en particulier – laissent entrevoir des défis imminents en matière de sécurité alimentaire”. La nouvelle étude, réalisée par le groupe nord-américain North Mountain Consulting Group et l’institut sud-africain Credence, a révélé que quatre personnes sur cinq de la génération Z et des milléniaux sont …

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Clive's Purely Plants

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Un consommateur britannique sur quatre a désormais réduit sa consommation de produits animaux

En réponse à la “nouvelle normalité”, près d’un quart des consommateurs britanniques réduisent leur consommation de produits animaux, selon une nouvelle étude de la Vegan Society. Avec la pandémie de Covid-19 comme principal moteur, 17% des Britanniques ont activement réduit leur consommation de viande, tandis que 8% ont réduit leur consommation de produits laitiers et/ou d’œufs. Les dernières recherches sur l’évolution des habitudes d’achat et d’alimentation depuis le début de la pandémie montrent que près d’un Britannique sur quatre (23 %) a réduit sa consommation de produits d’origine animale. Ces chiffres incluent également 6 % de consommateurs qui ont réduit leur consommation de poissons et de fruits de mer. Plus de la moitié (53 %) des consommateurs réduisant leur consommation …

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climat

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Un nouveau rapport présente les protéines alternatives comme la solution la plus efficace pour lutter contre la crise climatique

Un nouveau rapport publié aujourd’hui par BCG et Blue Horizon révèle que c’est en investissant dans les protéines végétales que l’on économise le plus de CO2 – cela a au moins deux fois plus d’impact positif que des investissements dans le ciment, le fer, l’acier, les produits chimiques ou les transports durables. L’étude révèle également que plus de 30 % des consommateurs seraient prêts à changer complètement leur régime alimentaire en faveur des protéines végétales pour avoir un impact positif sur le climat. “Si nous atteignons 11 % de pénétration du marché d’ici 2035, nous pourrions économiser plus d’émissions de CO2 que la décarbonisation de 95 % du secteur de l’aviation.” Le premier rapport du BCG et de Blue Horizon …

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Neat Burger

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Une étude de Tripadvisor désigne New York comme la ville américaine la plus vegan-friendly

Meal Delivery Experts, une plateforme d’avis en ligne, s’est associée à Tripadvisor pour découvrir quelles villes américaines offrent le plus grand nombre d’options végétaliennes. Avec plus de 1 400 restaurants et lieux de restauration offrant de nombreuses options végétales, la ville de New York se classe officiellement comme la première destination pour les gourmands végétaliens. Los Angeles arrive en deuxième position avec 705 lieux de restauration végétaliens. Les clients peuvent y trouver un large éventail de cuisines allant de la restauration rapide à la cuisine coréenne, éthiopienne et thaïlandaise. Chicago, avec 489 restaurants et lieux de restauration, se place en troisième position, tandis que San Francisco et San Diego, en Californie, complètent le top 5. Pour réaliser cette étude, Meal …

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école cantine

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Les nouvelles recommandations de l’INRAE suggèrent de proposer plus de repas végétariens et de supprimer la viande rouge des cantines scolaires

L’enjeu de la cantine scolaire est de fournir aux enfants des repas de bonne qualité nutritionnelle. Toutefois, avec la crise climatique actuelle et à venir, les gouvernements cherchent des solutions qui préservent au maximum l’environnement et limitent l’émission de gaz à effet de serre. En effet, l’impact des repas scolaires n’est pas négligeable puisqu’en France, 8,5 millions de déjeuners sont servis chaque semaine à la cantine scolaire. Les repas proposés dans les cantines scolaires doivent donc évoluer pour répondre aux enjeux environnementaux et économiques actuels. Ainsi, l’étude de l’INRAE a tenté de répondre à la problématique suivante : Est-il possible d’ajuster les menus, pour diminuer l’impact carbone et conserver un équilibre nutritionnel ? Des chercheuses de l’INRAE (l’Institut national de …

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Coop Switzerland

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La Suisse “ne devrait plus consommer de viande d’ici 2050”, selon le groupe de réflexion indépendant Gottlieb Duttweiler

Les futurologues de l’Institut suisse Gottlieb Duttweiler (GDI), un groupe de réflexion indépendant et la plus ancienne organisation de ce type en Suisse, ont déclaré que la population suisse devrait adopter un régime entièrement végétarien d’ici 2050. “La viande issue de la production conventionnelle sera un jour pour nos petits-enfants ce que la cassette audio est pour nous aujourd’hui : une relique tombée hors du temps”. “Nous n’aurons pas d’autre choix que de passer à des protéines alternatives”, a déclaré Christine Schäfer de l’organisation, qui organise aujourd’hui une conférence d’innovation alimentaire sur la fermentation des aliments. Un document de travail du GDI ajoute : “La viande issue de la production conventionnelle sera un jour pour nos petits-enfants ce que la …

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ProVeg International

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Selon un rapport, “il n’y a pas de meilleur moment pour que les producteurs de viande pénètre le secteur de la viande végétale”

Un nouveau rapport, révélé lors du salon international de la viande IFFA de la semaine dernière, dévoile les opportunités que les producteurs de viande animale peuvent saisir dans le secteur en plein essor de la viande végétale. Le rapport, publié par l’organisation de sensibilisation à l’alimentation ProVeg International, indique que le secteur offre d’énormes possibilités aux entreprises du secteur de la viande, la valeur des ventes de viande végétale en Europe s’élevant à 1,4 milliard d’euros en 2020, en plus d’un taux de croissance de 68 % au cours des deux dernières années. Les principaux enseignements que l’on peut tirer du rapport sont les suivants : 90 % des consommateurs de produits véganes sont flexitariens, et non végétaliens ou végétariens. …

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