La marque de produits alimentaires italiens artisanaux et éthiques Seggiano propose pour la première fois une Colombe de Pâques (gâteau italien).
Fabriqué en forme de colombe, le gâteau traditionnel est levé pendant la nuit avec de la levure et laissé au repos le temps de lever deux fois de plus. Il contient des ingrédients tels que du beurre de cacao, des écorces d’orange confites, de la vanille naturelle, de la farine de lin et du curcuma. Avant d’être cuit, il est recouvert d’un glaçage croquant à la noisette contenant des amandes entières.
« La qualité exceptionnelle et la production éthique sont au cœur de tout ce que nous faisons »
La Colombe de Pâques est fabriquée dans une petite boulangerie familiale près du lac de Garde et ne contient pas d’émulsifiants, de stabilisants, de liants ni de conservateurs industriels. Le gâteau est censé représenter les thèmes de Pâques que sont l’espoir, la paix et le renouveau.
Ce nouveau produit a été lancé suite à l’accueil extrêmement positif du panettone végétalien de Seggiano introduit à Noël dernier.
« Fabriqué avec amour »
Selon Seggiano, plus de la moitié des consommateurs britanniques devraient acheter des friandises végétaliennes pour Pâques en 2022 et ce chiffre devrait augmenter cette année. De nombreuses marques tentent de répondre à la demande croissante, principalement avec des produits tels que des chocolats de Pâques végétaliens.
« La qualité exceptionnelle et la production éthique sont au cœur de tout ce que nous faisons et cela va de pair avec la création d’alternatives végétales », a déclaré Peri Eagleton, cofondatrice de Seggiano. « La recette nécessite beaucoup de soin et d’attention pour réussir à faire un délicieux gâteau végane. Le processus complet prend 36 heures du début à la fin. Nos gâteaux Colombe de Pâques traditionnels et végétaliens sont confectionnés avec amour grâce à l’expertise de la tradition artisanale italienne et à des ingrédients clean, c’est le moteur principal de la marque Seggiano ».
