Le premier œuf végétal du Japon, “Ever Egg”, a une texture douce et moelleuse qui, selon les producteurs est révolutionnaire

La société japonaise 2foods a expliqué à vegconomist qu’elle s’est associée à Kagome Co. Ltd pour lancer son produit végane Plant-Based Omurice. L’Omurice est un aliment réconfortant japonais populaire à base d’omelette. Ce produit a été créé avec “Ever Egg”, le premier œuf végétalien au Japon.

L’Ever Egg est un produit sans cholestérol créé à partir d’ingrédients végétaux tels que des carottes et des haricots cannellini. Grâce à une technologie exclusive appelée “méthode de semi-maturation végétale”, dont le brevet est en cours d’homologation, les entreprises affirment avoir obtenu “une texture douce et moelleuse semblable à celle des omelettes faites à partir de vrais œufs” d’une manière qui, selon elles, n’était pas possible auparavant.

Le Plant-Based Omurice de 2foods est désormais disponible en précommande sur Makuake, une plateforme japonaise de lancement de produits où les consommateurs peuvent précommander les dernières innovations sur le marché. Cette plateforme est fréquemment utilisée par les grandes entreprises pour introduire leurs nouveaux produits sur le marché. Grâce à celle-ci, TWO et Kagome entendent “diriger et accélérer la croissance du marché des aliments végétaliens au Japon”.

L’Omurice fera partie du menu des six établissements 2foods et sera disponible auprès d’autres canaux de distribution avant la fin de l’année. Les deux entreprises continueront à travailler ensemble pour proposer des produits végétaux innovants aux consommateurs du monde entier.

TWO, la société à l’origine de 2foods, a conclu l’année dernière une alliance commerciale avec Kagome, un fabricant et distributeur mondial de condiments, d’aliments et de boissons. Ce nouveau produit est le premier lancement issu de ce partenariat. Si vous souhaitez en savoir plus, nous vous invitons à consulter ce lien.

Yoshio Yahagi de TWO inc. a déclaré à vegconomist en janvier dernier : “Depuis avril 2021, nous avons pu collaborer avec Kagome avec un sentiment de rapidité, en profitant des forces de chacune de nos sociétés, de la planification des idées jusqu’au développement des produits. Nous avons été très surpris par le fort sentiment d’unité entre l’équipe de direction de Kagome et celle de TWO, ainsi que par la flexibilité et la rapidité avec laquelle le projet s’est réalisé. Cela était différent de l’image que nous avions imaginée pour une grande entreprise.”