Une étude, commanditée par l’entreprise de viande cultivée Ivy Farm Technologies et menée par des chercheurs d’Oxford Economics, a lancé un avertissement sévère au gouvernement britannique.
L’étude a révélé que la viande de culture cellulaire pourrait apporter 2,1 milliards de livres sterling à l’économie britannique d’ici 2030, tout en créant 16 500 emplois. Sur la base de cette projection, la viande cultivée représenterait 13 % du secteur agricole du Royaume-Uni, générerait 523 millions de livres de taxes et représenterait 12 % de la demande de viande des consommateurs, tout cela dans moins de dix ans.
Toutefois, cela ne sera possible que si le Royaume-Uni accorde une autorisation réglementaire à la vente de viande cultivée par cellules d’ici à la fin de 2022. Dans le cas contraire, le pays se retrouvera derrière d’autres pays comme Singapour, les États-Unis et Israël.
Selon une étude de marché réalisée en début d’année, le marché mondial de la viande de culture cellulaire devrait atteindre 206,6 millions de dollars en 2025. Cependant, la viande cultivée n’est pas actuellement disponible commercialement au Royaume-Uni, alors qu’en Israël elle est déjà produite à l’échelle industrielle.
Ivy Farm Technologies, qui a commandité l’étude d’Oxford Economics, a pour objectif de proposer les premières saucisses issues de la culture cellulaire dans les supermarchés britanniques d’ici 2023, et compte à terme produire 12 000 tonnes de porc cultivé par an.
« C’est la première fois qu’un ensemble de données économiques définitives a été calculé pour l’industrie de la viande cultivée au Royaume-Uni et nous exhortons le gouvernement et la Food Standards Agency (FSA) à étudier attentivement le rapport », a déclaré Rich Dillon, PDG d’Ivy Farm Technologies. « Si nous n’agissons pas rapidement, des pays comme Singapour qui ont déjà approuvé la consommation de viande cultivée nous laisseront dans leur sillage. »
Il a ajouté : « Si nous pouvons desserrer le frein à main et saisir l’avantage du précurseur, le Royaume-Uni peut devenir un acteur clé pour les protéines alternatives, en exportant nos produits et notre technologie dans le monde entier et en réduisant la dépendance du Royaume-Uni à l’égard des importations de viande. »
