La chaîne de pizzérias argentine Tomasso a lancé NotCarne Suave, une empanada végétale, en collaboration avec la licorne chilienne / new-yorkaise NotCo. Cette collaboration est une nouvelle étape importante pour la pizzeria, car c’est la première fois qu’elle parie sur la gastronomie végétale.
Le nouveau plat NotCarne Suave fait partie d’un développement de NotCo, qui, avec sa technologie et son équipe de chefs, a réussi à trouver la meilleure combinaison de plantes qui, ensemble, recréent le goût et la texture de la viande. La garniture est composée d’ingrédients véganes tels que les pois, les haricots, les fibres de bambou, du chia, des carottes et de la noix de coco, ainsi que d’autres ingrédients qui caractérisent l’empanada argentine, comme l’oignon, les olives vertes, le poivre et le paprika.
La similitude avec le goût du bœuf est telle que la collaboration promet d’être un succès auprès des végétariens et des végétaliens, ainsi que des amateurs de viande. NotCo et Tomasso mettent au défi tous leurs clients d’essayer cette édition limitée et d’oser apprécier le goût doux du bœuf végétalien.
Erica Stacey, responsable du développement chez Tomasso, a déclaré : « Les consommateurs d’aujourd’hui intègrent de plus en plus d’aliments végétaliens dans leur régime alimentaire, poussés par le désir d’améliorer leur santé et de réduire l’impact environnemental de leurs choix alimentaires. Le partenariat entre Tomasso et NotCo nous permet de développer des solutions alimentaires végétales attrayantes et de participer à la transition vers un système alimentaire plus durable ».
Renzo Gini de NotCo a déclaré : « Ce partenariat avec Tomasso permet à davantage de personnes d’avoir la chance de goûter à un classique argentin, en appréciant sa saveur incomparable d’une manière plus durable, accélérant ainsi le changement dont nous avons besoin pour construire une meilleure planète et un meilleur avenir », a déclaré Renzo Gini de NotCo.
Le nouveau NotCarne Suave en édition limitée sera disponible dans 60 établissements de la ville de Buenos Aires pour un achat à emporter et en ligne. Cliquez ici pour lire notre récente interview avec le fondateur et PDG de NotCo, Matias Muchnick.
