L’entreprise alimentaire de Vancouver Konscious Foods a annoncé le lancement de ce qu’elle appelle les « tout premiers » sushis et onigiri végétaliens surgelés. Créés en partenariat avec Protein Industries Canada (PIC), Merit Foods et Canadian Pacifico Seaweeds, les nouveaux produits sont maintenant disponibles chez Whole Foods Markets et Choices Markets à Vancouve. D’autres variétés et points de vente seront ajoutés prochainement.
« Notre objectif est de donner aux gens les choix alimentaires conscients qu’ils attendaient ».
La nouvelle gamme se compose de huit produits, dont quatre rouleaux de sushi et quatre rouleaux d’onigiri. Konscious affirme que les produits sont fabriqués à partir d’ingrédients sans OGM et fournissent des collations ou des repas pratiques et sains. Les alternatives véganes aux produits de la mer de Konscious sont également disponibles pour les restaurants, les traiteurs et autres services commerciaux.
« Chez Konscious, nos chefs créent des produits de la mer végétaliens que les gens peuvent préférer, comparés aux options traditionnelles, pour leur propre santé et celle de la planète », a déclaré Yves Potvin, fondateur et président de Konscious Foods. « Nous avons constaté une lacune qui n’était pas comblée. Les gens veulent avoir le choix, qu’il s’agisse de viande ou de produits de la mer. Ici, nous faisons correspondre le goût délicieux des sushis et onigiri végétaliens avec la commodité des repas et des snacks prêts à consommer. »
Nouveau projet pour les produits de la mer
Konscious a été créé en 2021 par Yves Potvin, le pionnier de l’alimentation naturelle qui a lancé les marques végétales Yves Veggie Cuisine et Gardein. Potvin a également lancé le premier hot dog végétal frais dans les années 1980. Pour célébrer le lancement de sa gamme de produits surgelés à base de produits de la mer alternatifs, Konscious les a présentés lors d’un événement organisé au Pacific Institute of Culinary Arts, à Granville Island, à Vancouver.
Cette semaine, Konscious a également annoncé un partenariat avec les producteurs canadiens d’aliments et d’ingrédients, Protein Industries Canada (PIC), Merit Foods et Canadian Pacifico Seaweeds, afin de développer une gamme innovante de produits de la mer végétaux de qualité supérieure. Les partenaires se sont engagés à verser 15,3 millions de dollars pour ce projet, qui vise à proposer aux épiceries nord-américaines plus de 20 alternatives de produits de la mer provenant de sources durables et portant une étiquette propre.
« Notre équipe compétente de chefs Konscious a créé l’excellence culinaire en utilisant des ingrédients végétaux de qualité », a déclaré Yves Potvin. « Nous sommes reconnaissants du soutien de Protein Industries Canada qui nous a aidés à introduire cette gamme unique de délicieux sushis et onigiri végétaliens dans les congélateurs des magasins. Notre objectif est de donner aux gens les choix alimentaires conscients qu’ils attendaient. »
