Impossible Foods s’est lancé dans la volaille pour la première fois, deux semaines seulement après que Beyond Meat ait fait exactement la même chose, dans ce qui a été très rapidement appelé la Guerre du Poulet (après les diverses Guerres du Burger), suite au lancement de leurs nouveaux nuggets véganes. Les nuggets, qui devraient être disponibles plus tard cet automne, seront d’abord commercialisés dans le secteur de la restauration avant d’être lancés plus largement dans le commerce de détail.
Alors qu’Impossible, leader des protéines végétales, réfléchit à une introduction en bourse de 10 milliards de dollars, il a déclaré que sa nouvelle offre de poulet sera présentée à des clients potentiels lors d’un salon professionnel la semaine prochaine. Il est important de noter que les nuggets ne contiendront pas d’hème (ou de l’hémoglobine de soja), l’ingrédient génétiquement modifié contenu dans les produits d’Impossible Foods imitant le bœuf, ce qui avait causé des problèmes de distribution internationale dans le passé.
Le secteur des protéines alternatives devrait donc voir s’affronter dans un nouveau match les leaders du marché, Impossible Foods et Beyond Meat, le poulet végane devenant le nouveau champ de bataille. Ce n’est pas la première fois qu’Impossible Foods et Beyond Meat s’affrontent, les deux entreprises étaient déjà en compétition pour devenir le fournisseur de protéines alternatives de McDonald.
Les Américains ont dépensé 110 milliards de dollars pour acheter du poulet en 2020, ce qui est plus que pour toute autre type de viande. Il s’agit toutefois d’un marché de plus en plus enclin à utiliser des alternatives végétales.
