Ce mardi 14 mars a eu lieu au Théâtre de la Tour Eiffel la remise des prix des Saveurs de l’année 2023 organisée par Monadia. De nombreuses entreprises 100% véganes ont, à cette occasion, reçu un prix.
C’est le cas d’Onami Foods, qui a reçu le prix “Saveurs de l’année 2023 – Goût Responsable” pour son alternative au poisson. « Nous sommes ravis de faire partie de cet écosystème engagé dans la transition alimentaire, avec des alternatives riches en goût et respectueuses de l’environnement ! », a déclaré la startup sur les réseaux sociaux.
Les startups véganes françaises HappyVore et La Vie ont également été récompensées. « Nos recettes de Nuggets, Boulettes, Chipos, Merguez et Aiguillettes sont élues Saveur de l’année 2023 ! Autant vous dire qu’on a le sourire aux lèvres et l’eau à la bouche ! Un pas de plus vers une démocratisation du végétal, et un argument supplémentaire pour les palais les plus exigeants ! », s’est réjouit HappyVore.
En 2021, HappyVore, alors appelée Les Nouveaux Fermiers, avait été la première entreprise à être récompensée par le prix “Saveur de l’année” pour un produit à base de viande alternative.
La startup espagnole Heura, qui ne fini pas de faire parler d’elle, était aussi de la partie et a reçu un prix.
La startup française Dévore Foods a également reçu trois récompenses pour ses Nugs et Strips : « Saveur de l’année – Goût responsable », « Saveur de l’année bio » et lauréat du grand palmarès des produits responsables.
Le prix Saveur de l’Année
Le prix Saveur de l’Année, créé en 1997 par Monadia, récompense environ 160 produits agroalimentaires chaque année, après que ceux-ci aient été testés, évalués et approuvés par un jury de consommateurs indépendants. L’objectif de ce concours est ainsi de donner la parole aux consommateurs.
Le goût, l’odeur, la texture et l’aspect sont les éléments pris en compte par le panel de 150 consommateurs pour l’évaluation des produits. Celle-ci se fait “à l’aveugle” puisque les dégustateurs jugent les produits sans connaître la marque qui se cache derrière.
Pour que les résultats de tests soient significatifs, le nombre de dégustateurs correspond au double de l’échantillon recommandé par l’Association de Coordination des Techniques pour l’Industrie Agroalimentaire (ACTIA).
