Shinsegae Foods, la branche alimentaire du géant sud-coréen de la distribution Shinsegae Group, a annoncé l’ouverture d’un magasin et d’un restaurant pour sa marque végétale Better Meat, dans le quartier branché de Gangnam à Séoul.
Le nouveau magasin haut de gamme de la société, The Better Vecchia & Nuovo, situé dans le SSG Food Market, propose une sélection de produits et de plats de Better Meat, notamment des charcuteries végétales, des boulettes de viande végane, des plats de pâtes et des salades de viande végétaliennes.
Selon Shinsegae Foods, cette initiative fait suite au succès d’un pop-up store Better Meat ouvert dans le même marché gastronomique de juillet à décembre 2022, qui a attiré plus de 13 000 clients, dont beaucoup ont demandé à la société d’ouvrir un magasin officiel.
Better Meat et Better Foods
Shinsegae Foods a lancé Better Meat en juillet 2021, en s’associant à Starbucks Korea pour proposer des sandwichs végétaliens au jambon et à la roquette peu après ses débuts. Une cantine de SK Telecom, le plus grand opérateur de téléphonie mobile de Corée du Sud, a également adopté les produits de Better Meat en décembre 2021, comme le rapporte Aju Business Daily.
Au début de l’année 2022, Shinsegae Foods avait annoncé son intention de créer Better Foods, une filiale américaine à part entière pour les viandes végétales, en précisant que les opérations américaines soutiendraient la R&D et l’expansion mondiale de Better Meat.
Pour les amateurs de viande
Shinsegae Foods, qui positionne rapidement sa marque sur le marché végétalien, a également lancé un produit végétalien de type SPAM fabriqué à partir de soja et d’huile végétale sans contenir de nitrite de sodium, un avantage par rapport au SPAM ordinaire.
« Les produits de Better Meat sont destinés aux amateurs de viande, mais sont fabriqués à partir d’ingrédients 100 % végétaux. Ils sont donc entièrement exempts de cholestérol, de graisses animales, de colorants alimentaires artificiels et d’antibiotiques. De plus, ils utilisent moins de ressources et prônent un meilleur bien-être animal que l’élevage conventionnel », indique l’entreprise sur son site internet.
Le Better Vecchia en Nuovo est situé à Cheongdam B1, 442 Dosan-daero, Gangnam-gu, Séoul.
