Un monde végétalien nécessiterait 75 % de terres agricoles en moins



Alors que de plus en plus d’études confirment les bienfaits des régimes axés sur le végétal pour le climat, de nouvelles données indiquent que si tout le monde optait pour un régime végétalien, l’agriculture n’aurait besoin que d’un quart des terres qu’elle utilise aujourd’hui. Il est peut-être plus utile de noter qu’une réduction de 50 % de la consommation de viande entraînerait une diminution de 20 % des émissions de gaz à effet de serre au niveau mondial.

Selon l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture, la moitié des terres habitables sont actuellement utilisées pour l’agriculture. Sur ces terres, environ 80 % sont consacrées aux pâturages ou aux cultures destinées à l’alimentation animale. Ce chiffre choquant est tiré d’une méta-analyse approfondie des systèmes alimentaires mondiaux, réalisée par Joseph Poore et Thomas Nemecek.

vache agriculture
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Le paradoxe des protéines

Il est prouvé que l’agriculture animale est non seulement incroyablement inefficace sur le plan nutritionnel – le bœuf fournit environ 5 % des calories nécessaires à sa production – mais aussi qu’elle est destructrice pour l’environnement et non durable. Une étude récente de l’université d’Oxford a montré qu’un régime végétalien pouvait réduire l’empreinte carbone d’une personne de 73 %.

La quantité de terres nécessaires à l’agriculture animale est un énorme problème. Par exemple, les données montrent que seuls 6 % du soja produit dans le monde sont effectivement consommés par les humains dans des aliments comme le tofu ou le lait de soja. La grande majorité est cultivée pour l’alimentation animale, alors que le bœuf émet 31 fois plus de CO₂ par calorie que le tofu. Le problème est ensuite aggravé par l’augmentation de la population humaine qui dépend de ce système alimentaire défaillant et donc par les besoins de l’agriculture animale en terres et en ressources.

climat
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Ce système alimentaire inefficace conduit inévitablement à la déforestation, à la perte d’habitat et à un désastre environnemental. Le passage à l’alimentation végétale permet de subvenir aux besoins d’une population mondiale croissante et de libérer de vastes étendues de terres pour le réensauvagement, la stimulation de la biodiversité et la séquestration du carbone.

Une réduction de 50 % de la viande changerait l’avenir de la Terre

Bien qu’il soit peu probable que nous assistions à l’avènement d’un monde totalement végétalien dans un avenir proche, l’étude de Poore et Nemecek montre également qu’une réduction de 50 % des produits d’origine animale ciblant les producteurs ayant le plus d’impact permettrait de réduire de 20 % les émissions mondiales de gaz à effet de serre. Une telle réduction pourrait encore changer la face de l’avenir de la vie sur Terre telle que nous la connaissons.

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