Gastronomie et restauration Archives - Page 2 à 14 - vegconomist

The Bennie Burger © Copper Branch

La chaîne canadienne de restaurants végétaliens Copper Branch arrive en Australie

17/01/2023

La chaîne canadienne de restaurants végétaliens Copper Branch a annoncé son arrivée en Australie avec l’ouverture d’un premier magasin, à Melbourne, d’ici la fin du mois de janvier. Ce nouvel emplacement marque la première étape de l’entreprise vers ses plans d’expansion annoncés en Australie et en Nouvelle-Zélande. En 2021, Copper Branch a été racheté par le franchiseur québécois de multiples concepts de restaurants, Foodtastic, qui s’apprête à ouvrir plus de 40 établissements de ce que Copper Branch prétend être la “plus grande chaîne de restaurants végétaliens au monde” (bien que ce titre puisse appartenir à la chaîne de buffets asiatiques Loving Hut). À ce jour, Copper Branch exploite 50 établissements dans divers marchés, notamment au Québec, en Ontario, en Alberta et …

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LOTTERIA lance le nouveau Ria Miracle Burger dans 1 300 établissements en Corée du Sud

13/01/2023

La plus grande chaîne de restauration rapide de hamburgers de Corée du Sud, LOTTERIA, a annoncé le lancement d’une nouvelle version de son burger végétal Ria Miracle Burger dans ses 1 300 établissements en Corée du Sud. La nouvelle offre est un renouvellement de son burger végétal Ria Miracle Burger I, que l’entreprise a introduit en 2020, avec des burgers de viande alternative à base de protéines de blé. La chaîne de burgers indique que le Ria Miracle Burger II rafraîchi présente des burgers 100% végétariennes à base de soja pour obtenir une texture et une sensation en bouche similaires à celles du bœuf animal, ajoutant qu’il est servi avec des tomates, de la laitue et une sauce soja-oignon à …

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Encore plus d’offres pour Veganuary 2023 de la part de Pret a Manger et The Real Greek

11/01/2023

Les chaînes de restauration britanniques Pret a Manger et The Real Greek sont les dernières à proposer de nouvelles offres pendant que Veganuary connaît son année avec le plus grand succès depuis dix ans. Pret a Manger La chaîne de restauration fraîche et de café biologique Pret A Manger (Pret) va lancer deux nouveaux sandwichs végétaliens contenant les tranches de cheddar fumé Violife, juste à temps pour Veganuary. Selon Violife, c’est la première fois que la chaîne alimentaire propose les fromages végétaliens de Violife dans ses menus. Les nouveaux sandwichs végétaliens seront disponibles dans les magasins Pret A Manger du Royaume-Uni à partir du 11 janvier 2023 : Focaccia grillé No’duja épicé : Focaccia au romarin avec No’duja aux champignons, …

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OmniPork et OmniSeafood s’étendent à plus de 500 restaurants britanniques pour Veganuary

09/01/2023

La société OmniFoods, basée à Hong Kong, étend ses produits végétaliens primés OmniPork et OmniSeafood à plus de 500 restaurants au Royaume-Uni. À Londres, le célèbre restaurant chinois Din Tai Fung propose des gâteaux au crabe OmniCrab en entrée, tandis que le spécialiste de la cuisine de rue Sugoi Japan a lancé les Vegan Tonkotsu Ramen avec OMNI Luncheon. La friterie de Whitley Fisherman’s Bay (l’une des 20 premières du Royaume-Uni) propose désormais le filet doré OMNI, tandis que le restaurant végétalien OOWEE sert l’OMNI Ocean Burger à Bristol et Brighton. À Manchester, le 1998 Cafe, un restaurant de style hongkongais, propose des aubergines braisées avec de la viande de porc OMNI, tandis que la boulangerie A Little Sweet propose …

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Lancement des tranches de bœuf végétal de The Vegetarian Butcher chez Subway en Europe du Nord

05/01/2023

Les tranches de bœuf végétal de The Vegetarian Butcher sont désormais disponibles dans les établissements Subway au Royaume-Uni, en Irlande, en Allemagne, en Autriche, en Suisse, aux Pays-Bas, en Suède, en Norvège et en Finlande. Ces tranches seront utilisées dans le nouveau Sub au steak végétal. Les clients peuvent ajouter autant de légumes qu’ils le souhaitent, ainsi que du fromage végétalien et une sauce de leur choix (Subway recommande la sauce teriyaki). “Notre steak végétal a été créé en collaboration avec The Vegetarian Butcher, l’une des principales marques mondiales de viande végétale, afin que nos clients n’aient pas à faire de compromis sur le goût ou la texture pour profiter d’un déjeuner sans viande”, a déclaré Angelina Gosal, responsable du …

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Le Breakfast Club s’associe à Redefine Meat et à La Vie pour rendre son établissement de Londres végétal

22/12/2022

La chaîne de cafés britannique The Breakfast Club a annoncé que son établissement de Berwick Street à Londres proposera un menu entièrement végétal à partir de janvier 2023. Pour marquer Veganuary, la chaîne lance également deux nouvelles options végétaliennes en collaboration avec les marques La Vie et Redefine Meat. La première, appelée The Works, est à base de légumes frits, accompagné de saucisses Redefine Meat, du bacon La Vie, des tattie scones (crêpes de pommes de terre à la mode écossaise), de haricots blancs à la sauce tomate, de tofu brouillé, de champignons et de tomates rôties. “Nous avons enfin trouvé une saucisse, un bacon, un chorizo et un burger végétaliens sur lesquels nous pouvons nous appuyer”. L’autre nouvelle option, …

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Image : ANI

Shaka Harry devient la première marque de viande végétale à être présente à l’aéroport de Bengaluru en Inde

21/12/2022

La marque indienne de viande végétale Shaka Harry a ouvert son premier site physique à l’aéroport de Bengaluru, avec des options de restauration et de restauration rapide. Les clients pourront choisir parmi plus de deux douzaines de plats entièrement végétaliens, dont le chicken nugget chaat, le mutton samosa, le chicken shami sliders et le mutton seekh kebab. Le menu a été élaboré par le célèbre chef indien Manu Chandra. “Shaka Harry a pour objectif d’avoir une croissance élevée au cours des cinq prochaines années”. Shaka Harry est la toute première marque de viande végétale à ouvrir un point de vente à l’aéroport de Bengaluru, qui enregistre une fréquentation d’environ 30 000 passagers par jour. L’entreprise espère cibler environ 10 % …

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Splendid Spoon s’associe à des marques véganes pour sa nouvelle catégorie de box de repas

19/12/2022

Le service américain de livraison de repas végétaliens Splendid Spoon s’est associé à Violife, Dr. Praeger et Afia pour développer une nouvelle catégorie de repas appelée Dishes. Les repas se distinguent des offres précédentes de Splendid Spoon par des portions plus grandes. Il y a six options dans cette catégorie : Vegan Chick’n Parm Dish with Red Lentil Penne & Green Beans : un plat à base de lentilles et de haricots verts préparé avec le râpé de mozzarella de Violife et les suprêmes de poulet de Dr. Praeger’s. Roasted Cauliflower & Falafel Dish : un plat à base de chou-fleur rôti et de falafels au za’atar et à la sauce tahini au citron, avec les falafels Afia. Creamy Korma …

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NotCo et Dunkin’ Chili lancent NotDonuts et NotMilk dans tous leurs établissements

12/12/2022

La startup phénomène NotCo a annoncé s’être associée à Dunkin’ Chili pour lancer deux nouveaux beignets véganes : le Boston NotManjxr et le Sugar NotManjxr. Outre les beignets, Dunkin’ Chili lance également le NotMilk de NotCo, que les clients peuvent commander chaud ou glacé dans n’importe quelle boisson ou café. Les beignets NotManjx sont désormais disponibles dans tous les établissements Dunkin’ du Chili. “Manjxr” fait référence à l’arôme sucré “manjar” très populaire dans les desserts d’Amérique latine. Les clients de Dunkin’ peuvent commander les beignets aux saveurs Boston NotManjxr, Sugar NotManjxr et Double Boston NotManjxr. L’introduction par Dunkin de NotMilk, que les clients de NotCo peuvent commander pour toute boisson mousseuse ou crémeuse, fait également partie de cette nouvelle collaboration. …

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Domino’s France lance une nouvelle pizza végane

03/01/202309/12/2022

Domino’s France, qui n’avait pas lancé de nouvelles pizzas véganes depuis Veganuary 2021, vient de lancer une nouveauté : la Vegan Rocket Veggie avec de la sauce tomate, du râpé végane, de la roquette et de l’huile d’olive AOP Kalamata. Désormais, trois pizzas véganes sont donc disponibles en France : la Vegan Rocket Veggie, avec de la sauce tomate, du râpé végane, roquette et huile d’olive AOP Kalamata. la Vegan Peppina, avec de la sauce tomate, du râpé végane, des champignons, oignons, duo de poivrons, olives Kalamata Bio dénoyautées, tomates fraîches et de l’origan. la Vegan Margherita, avec de la sauce tomate et du râpé végane. Le végétal chez Domino’s France En 2018, Domino’s se lance dans les pizzas véganes …

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