Les investissements dans les produits de la mer alternatifs ont atteint 178 millions de dollars entre janvier et juillet de cette année, selon Fishfarmingexpert. Ces chiffres prennent en compte tous les investissements dans les entreprises de produits de la mer véganes, fermentés et cultivés.
Une grande partie des fonds a été levée par Wildtype, un producteur de saumon cultivé basé aux États-Unis. La société a obtenu 100 millions de dollars en février, dans le cadre du plus important tour de table de série B jamais réalisé pour une startup de produits de la mer cultivés. Parmi les autres levées de fonds notables dans le secteur des produits de la mer alternatifs cette année, citons les 10,8 millions de dollars de l’entreprise chinoise Avant, 18 millions de dollars de la marque de saumon et de thon véganes Current Foods et 12,5 millions de dollars de la marque de poisson végétal Plantish. Cette dernière serait la plus importante levée de fonds d’amorçage jamais réalisée dans le secteur des produits de la mer alternatifs.
Malgré les sommes impressionnantes levées, il a été noté que l’industrie doit encore faire face à certains obstacles. En effet, seuls quelques producteurs ont lancé commercialement des produits (tous sont véganes) et ceux-ci ne sont disponibles que sur un nombre limité de marchés.
Les entreprises de produits cultivés sont confrontées à la difficulté d’obtenir l’approbation réglementaire, ainsi qu’à des problèmes de coûts (en grande partie dus au prix élevé des milieux de culture cellulaire). Cependant, certaines travaillent sur cette question, notamment Umami Meats, qui a mis au point un sérum de croissance d’origine végétale beaucoup moins cher. Les entreprises de fermentation de précision doivent également obtenir une autorisation réglementaire, bien que le processus soit plus court pour elles. Il a été dit que les produits de la mer fermentés pourraient être disponibles en rayons dès l’année prochaine.
Une demande en hausse
Les investissements croissants dans les produits de la mer alternatifs reflètent l’augmentation des ventes et de la demande des consommateurs. Un rapport publié l’année dernière prévoyait que le marché connaîtrait un énorme TCAC de 28 % entre 2021 et 2031, pour atteindre une valeur de 1,3 milliard de dollars. Un autre rapport a révélé que les ventes de produits de la mer alternatifs aux États-Unis avaient augmenté de 23 % d’une année sur l’autre, tandis que les entreprises du monde entier avaient levé 116 millions de dollars au cours du premier semestre de 2021.
Cependant, certains ont mis en garde les entreprises des conséquences d’un lancement trop rapide de leurs produits.
« Le secteur des produits de la mer alternatifs est comme l’ouest sauvage, dans lequel de nouvelles entreprises plongent chaque jour », a déclaré Shelly Van Cleve, cofondatrice de The Plant Based Seafood Co. « Malheureusement, la ruée vers le marché a causé des ratés qui pourraient vraiment dissuader un nouveau consommateur d’acheter à l’avenir, donc arriver sur le marché avec une copie directe du véritable produit de la mer est une nécessité absolue. »
