Meet Future, une startup estonienne spécialisée dans les protéines alternatives, a récemment annoncé une levée de fonds de 400 000 euros pour lancer son poulet aux mycoprotéines. Meet Future se concentre actuellement sur l’offre de produits tels que les filets végétaliens avec uniquement des ingrédients propres à l’étiquetage, déclarant que les alternatives de fruits de mer sains feront partie de sa prochaine catégorie de lancement.
Fondée par Triin Remmelgas et Andrean Razumovski, Meet Future faisait partie de la septième cohorte de ProVeg Incubator en 2021, où elle a levé 50 000 euros auprès de ProVeg Incubator et d’investisseurs providentiels.
Les fonds ont été utilisés pour développer une technologie de texturation pour fabriquer le premier produit de la marque, le filet de poulet Meet. Après le succès du processus de production et du produit final, ce tour de table d’amorçage nouvellement annoncé sera consacré au lancement du poulet à base de mycoprotéines ainsi qu’à d’autres nouveaux produits sur le marché régional balte.
« Le retour positif sur nos produits et l’intérêt des Baltes et des chaînes de magasins d’Europe centrale nous permettent d’ouvrir le tour de table avec confiance », a commenté le cofondateur et PDG Triin Remmelgas.
« Notre objectif est de proposer des produits à la texture et au goût authentiques à la viande traditionnelle, sans arrière-goût. Et nous voulons y parvenir sans recourir à des méthodes industrielles coûteuses ou à une longue liste d’ingrédients compliqués », a déclaré l’équipe dans une interview accordée à ProVeg Incubator.
