Une étude menée par The Vegan Society a révélé que la majorité des parents et responsables légaux sont favorables à l’introduction de davantage de repas végétaliens dans les écoles. Les résultats ont été publiés à l’occasion de la Journée internationale des repas scolaires, le 10 mars.
30 % des responsables légaux ont déclaré qu’ils soutiendraient « complètement » cette initiative, tandis que 39 % ont déclaré qu’ils y étaient « plutôt » favorables. Au total, 69 % des répondants sont favorables à l’augmentation du nombre de repas végétaliens équilibrés sur le plan nutritionnel proposés dans les écoles.
46 % des personnes interrogées souhaitent que davantage de produits à base de viande alternative soient proposés dans les écoles, tandis que 43 % sont en faveur d’un plus grand nombre d’alternatives au fromage et 35 % souhaitent que des laits végétaux soient proposés en remplacement des produits laitiers. Près de la moitié (48 %) aimeraient voir davantage de repas contenant des aliments complets tels que les lentilles, et 44 % sont favorables à l’ajout de desserts à base de fruits tels que le crumble aux pommes.
Des repas végétaliens dans les écoles
Les écoles du monde entier commencent à ajouter des repas végétaliens à leurs menus. Le district scolaire de la ville de New York a lancé le mois dernier une initiative intitulée « Vegan Fridays », dans le cadre de laquelle les aliments végétaliens seront l’option par défaut et les repas à base d’animaux ne seront disponibles que sur demande.
Certaines écoles proposent des options sans viande, comme des nuggets véganes, tandis que d’autres, comme l’école suédoise Hagaskolan, sont même devenues entièrement végétaliennes. Mais ces écoles sont pour l’instant en minorité.
« Malheureusement, il existe encore des cas où les élèves végétaliens ou intéressés par le végétalisme ne sont pas suffisamment pris en compte », a déclaré Laura Chepner, présidente du réseau éducatif de la Vegan Society, à Politics.co.uk. « C’est l’une des raisons pour lesquelles nous avons créé la campagne Catering for Everyone, qui vise à rendre obligatoire au moins une option végétalienne sur tous les menus du secteur public. Nous sommes ravis de pouvoir publier les résultats de notre dernière enquête à l’occasion du 10ème anniversaire de la Journée internationale des repas scolaires ! »
