Dernières nouvelles

Picard

Foie gras végétal © Picard

A la une de la Presse Végane

Picard lance son foie gras végane et un menu de fêtes végétalien pour 12,16 € par personne

Picard, le supermarché leader des produits surgelés qui compte plus de 400 magasins en France, dévoile son foie gras végane ainsi qu’un menu 100% végétal pour les fêtes de fin d’année. Délice végétal à la noix de cajou et aux champignons est l’alternative végétale au foie gras de Picard. Le produit est disponible à 5,99€ la boîte de 220g, soit 27,22 €/kg. Il est donc bien moins cher que le foie gras de canard, qui coûte un minimum de 50€ le kilo. “On vous présente le Délice Végétal qui est notre version végane du foie gras. C’est une formulation exclusive Picard que l’on a développée. Nous avons testé plusieurs recettes existantes qui peuvent souvent imiter plutôt une texture de mousse, …

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China Airlines

© China Airlines

Tourisme et voyage

China Airlines lance un menu végétal à bord de ses avions, avec du filet de poisson végétalien et des substituts de viande

China Airlines a annoncé un nouveau menu végétal pour les voyageurs de toutes les cabines sur les vols au départ de Taiwan. Intitulé Clean and Green Plant-Based Cuisine, ce menu est servi depuis le 1er décembre 2022. Pour créer les options végétaliennes, la compagnie aérienne s’est associée au restaurant taïwanais Yang Ming Spring, qui a reçu l’étoile verte Michelin pendant deux années consécutives pour la qualité de ses aliments et boissons véganes et la sélection rigoureuse de ses ingrédients. China Pacific Catering Services et Kaohsiung Airport Catering Services du groupe CAL ont également participé à l’élaboration du menu. Le menu de la classe affaires Le repas pour cette catégorie de passagers comprend des plats composés d’une sélection de légumes et …

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Clive's Purely Plants

© Clive's Purely Plants

Salons et événements

Clive’s Purely Plants est récompensé à deux reprises aux Plant-Based Taste Awards 2022

Parmi 21 catégories avec plus de 140 produits jugés lors des Plant-Based Taste Awards à la Plant Based World Expo de Londres la semaine dernière, Clive’s Purely Plants a été récompensé non pas une mais deux fois pour ses populaires tartes végétaliennes. “Les produits végétaliens ne doivent jamais être synonymes de compromis sur le goût”. La quiche bio au poivron rouge et à l’harissa de la marque a remporté le prix du meilleur produit de charcuterie végétale, tandis que sa tourte aux pois chiches bio Coronation avec noix de coco crémeuse et abricot a remporté la catégorie de la meilleure tarte végane. Esther Pearson, directrice générale de Clive’s, a déclaré : “Je suis ravie que deux de nos produits les …

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RapidBox

© RapidBox

Investissement et acquisition

Rapidbox, producteur indien de chaussures en cuir végane, obtient un financement de série A de 4,5 millions de dollars

Rapidbox, une startup indienne produisant des chaussures en cuir végane, a levé 4,5 millions de dollars lors d’un tour de table de série A mené par SIG Venture Capital. Parmi les autres participants figurent Tanglin Venture Partners, India Quotient et Ananya Goenka (analyste en banque d’investissement). La startup, qui produit également d’autres articles de mode et de sport, affirme qu’elle utilisera ce financement pour améliorer l’expérience client, élargir sa gamme de produits et continuer à développer la marque. “En tant que jeune marque, nous voyons beaucoup de potentiel pour notre croissance”. Les baskets Rapidbox sont dotées d’empeignes fabriquées soit en cuir végane de forte épaisseur ou en fils de polyester. Selon l’entreprise, les semelles, les lits de pied et les …

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Perfect Day

© Perfect Day

Entreprises et portraits

Perfect Day acquiert Sterling Biotech et reçoit la première approbation réglementaire en Inde

Perfect Day, pionnier des produits laitiers alternatifs, annonce l’acquisition de Sterling Biotech Limited (SBL) en Inde, dont les installations de fabrication ultramodernes permettront de doubler la capacité de production de Perfect Day à court terme. En outre, l’autorité de sécurité alimentaire de l’Inde a approuvé la demande de la société pour ses protéines de lait sans animaux, ouvrant ainsi la voie à la commercialisation en Inde. “Nous étendons notre impact aux quatre coins du monde” En achetant Sterling Biotech, Perfect Day affirme que sa capacité de production va doubler grâce à l’ajout de quatre techniques de fabrication de grande valeur, dont une technique de fermentation de précision robuste qui lui permettra d’augmenter sa capacité de fermentation dans les mois à …

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Trevijano

Pâtes à la bolognaise © Trevijano

Salons et événements

Productos Trevijano lance une nouvelle gamme de recettes déshydratées avec des protéines de petit pois

L’entreprise de Navarre Productos Trevijano a ajouté à son catalogue quatre nouvelles recettes à haute teneur en protéines : deux types de pâtes, des lentilles au riz et un couscous à la thaïlandaise qui se cuisinent en 10 minutes et constituent un plat unique sans additifs. Plus de 25 ans sont passés depuis sa recette la plus emblématique (la soupe Juliana) jusqu’à cette nouvelle gamme aux protéines de petit pois texturées. Au cours de cette période, Productos Trevijano a développé plus de vingt recettes à base de légumes déshydratés dans le but de fournir au consommateur un repas sain et facile à préparer, dans lequel la saveur et l’étiquette propre jouent un rôle primordial. “Nous avons toujours mis l’accent sur …

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The Plant-Based Seafood Co.

© The Plant-Based Seafood Co.

Gastronomie et restauration

Mind Blown Seafood lance des gâteaux de crabe végétaliens à l’Université de Californie

La startup d’alternatives aux produits de la mer The Plant-Based Seafood Co. a annoncé que ses Mind Blown Crab Cakes (gâteaux de crabe végétaliens) sont désormais disponibles sur le campus de l’Université de Californie, à Riverside. Mind Blown arrive à l’université Les Crab Cakes sont actuellement servis dans trois établissements du campus, à savoir Glasgow Dining, Lothian Dining et The Barn. Pour célébrer l’événement, des membres de l’équipe de Mind Blown étaient sur place pour rencontrer et saluer les étudiants de l’UCR. Ce lancement marquer la première apparition de la marque dans les restaurants universitaires. Selon MindBlown, l’équipe des services de restauration de l’UCR fournit depuis longtemps aux étudiants, aux professeurs et au personnel une nourriture nutritive et un service …

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VeCollal

© VeCollal

Cosmétiques et soins

VeCollal lance un collagène végane avec le même profil d’acides aminés que le collagène humain

La startup belge VeCollal a mis au point une alternative végane “révolutionnaire” aux compléments de collagène animal, destinée à être utilisée dans les nutraceutiques, les produits de beauté et les aliments fonctionnels. Le collagène est normalement d’origine animale, ce qui le rend inadapté aux véganes et peut parfois provoquer des allergies – en particulier lorsqu’il s’agit de collagène marin. Le collagène animal a également un profil d’acides aminés différent de celui que l’on trouve chez l’homme, alors que VeCollal correspond exactement au profil du collagène humain. “Nous sommes vraiment au centre de quatre grandes tendances : le collagène, le véganisme, la durabilité et les nutraceutiques”. L’alternative au collagène a déjà été utilisée par la marque britannique de compléments Feel, qui …

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Juicy Marbles

© Juicy Marbles

Produits et lancements

Juicy Marbles lance sa longe de bœuf végétale à temps pour Noël au Royaume-Uni

Le dernier produit carné végétal de Juicy Marbles, une longe de bœuf végétale (un morceau de viande entière) sera disponible pour les clients britanniques pendant les fêtes de fin d’année. “Nous préparons un guide sur la façon de l’utiliser pour un délicieux Wellington”. La longe au goût de bœuf, qui selon l’entreprise est le “plus gros morceau de viande végétale jamais conçu”, sera en vente sur le site internet de l’entreprise à partir du 1er décembre. Cru et non assaisonné L’échine entière de Juicy Marbles est un morceau de viande végétale polyvalent qui peut être grillé, rôti ou bouilli. Elle peut également être utilisée pour faire du bouillon, ou coupée en filets, en morceaux ou en tranches. Les principaux ingrédients …

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MeliBio

© MeliBio / Naryan Foods

Investissement et acquisition

MeliBio lève 2,2 millions de dollars et s’associe à Narayan Foods pour introduire son miel végétal sur le marché européen

MeliBio, la première entreprise au monde à créer du vrai miel sans abeilles, annonce avoir levé 2,2 millions de dollars d’investissements supplémentaires. La société a décidé de s’associer à Narayan Foods, un leader de l’alimentation biologique, pour lancer ses produits dans 75 000 magasins européens. Grâce à ce partenariat inédit, Narayan vendra le miel végétal de MeliBio sous la marque Better Foodie, produits qui seront expédiés début 2023. “Nous sommes ravis d’apporter le premier miel végétal au monde à chaque foyer européen”. Selon MeliBio, les détaillants à travers l’Europe ont montré une forte demande pour le miel, qui sera également disponible pour des opportunités de marques privées, en utilisant la technologie de MeliBio et les capacités opérationnelles de Narayan Foods. …

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